Os 10 melhores restaurantes em Marrocos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:20

Desde a arquitetura histórica e os souks movimentados de suas cidades medievais até a beleza dramática do deserto do Saara, há muitas razões para visitar Marrocos. Para os gourmets, a maior atração é a culinária icônica do país. A culinária marroquina se inspira nas receitas nativas berberes e nas técnicas e tradições trazidas por colonos da Arábia, Espanha e França. Especiarias exóticas são cultivadas localmente para dar camadas de sabor a tagines e cuscuz, enquanto frutos do mar são um destaque nas costas atlânticas e mediterrâneas do Marrocos.

Neste artigo, analisamos 10 dos nossos restaurantes favoritos em uma série de categorias exclusivas. Localizados em quatro dos destinos turísticos mais populares do país, eles variam de locais marroquinos requintadamente decorados a restaurantes internacionais com muito espaço para as crianças correrem. Em suma, há algo para cada tipo de viajante, não importa seu gosto ou orçamento.

Melhor orçamento: La Cantine Des Gazelles, Marrakech

Localizado a cinco minutos a pé de Djemma el Fna, no coração da Marrakech medieval, La Cantine Des Gazelles serve cozinha de fusão marroquina e francesa que é tão acessível quanto édelicioso. Coma lado a lado com os moradores locais em meio à decoração cor-de-rosa da Barbie do interior ou em mesas de rua que o envolvem na agitação da vida na medina. Os críticos elogiam os saborosos tagines, pastillas e espetos de carne grelhada do restaurante. Se você está cansado da culinária local, opte por omeletes ou pizza. O restaurante abre do meio-dia às 22h. todos os dias, exceto segunda-feira. Lembre-se de trazer dinheiro.

Melhor Romântico: Dar Zellij, Marrakech

Ande de mãos dadas pela medina de Marrakesh para jantar no Dar Zellij. Instalado dentro de um riad do século XVII maravilhosamente restaurado, destaca-se pela sua magnífica decoração marroquina, incluindo tectos pintados originais e belos mosaicos zellij. Peça uma mesa para dois sob as laranjeiras no pátio central, onde a luz das velas projeta sombras bruxuleantes nas colunas e galerias ao redor. O menu apresenta favoritos marroquinos habilmente preparados, incluindo pastillas, tagines e sopa tradicional de harira. Você pode até pedir coquetéis ou comemorar um aniversário especial com uma garrafa de champanhe importado. O restaurante está aberto diariamente do meio-dia à meia-noite.

Melhor para famílias: La Grange, Casablanca

Enquanto muitos restaurantes marroquinos acolhem famílias, muito poucos têm comodidades, especialmente para crianças. La Grange, situada em um ambiente rural nos arredores de Casablanca, é a exceção. O menu à la carte oferece pratos internacionais para jovens e idosos, incluindo massas, saladas, hambúrgueres e pizzas. Enquanto relaxa com um cappuccino ou um suco espremido na hora (como muitosrestaurantes marroquinos, este não serve álcool), os seus filhos podem correr livremente no grande parque infantil ao ar livre. Tem trampolins e mesas de pingue-pongue, passeios de pônei e um quiosque de algodão doce. La Grange abre todos os dias às 10h.

Best Splurge: Nur, Fez

Para a alta cozinha inspirada nas tradições e ingredientes do Médio Atlas, vá até Nur. Liderado pelo aclamado chef marroquino Najat Kaanache e localizado perto do Portão Azul na medina atmosférica de Fez, a decoração do restaurante combina o chique contemporâneo com elementos da elegância bizantina. Aberto apenas para jantar, o menu degustação apresenta 10 pratos elaborados com os melhores produtos dos mercados da medina. Seja leite de camelo, cogumelos selvagens ou hortelã e coentro perfumados depende da estação, mas cada prato é uma obra de arte primorosamente apresentada. Os preços são altos para os padrões marroquinos, então guarde este para uma ocasião especial.

Melhor vegetariano: Triskala Café, Essaouira

Outra joia de Essaouira, o Triskala Café é um restaurante econômico que serve culinária local com ênfase em pratos vegetarianos. Dietas pescatarianas, veganas e sem glúten também são atendidas por um menu sazonal que muda diariamente. Para ter uma ideia do que esperar, os favoritos do passado incluem falafel e homus de beterraba, tagines de vegetais e sopas acompanhadas de pão recém-assado e uma seleção decadente de sobremesas recheadas de frutas. O café é livre de plástico e não serve álcool. Em vez disso, experimente um de seus sucos ou chás. O horário de funcionamento é a partir das 12h30. para23h todos os dias.

Melhor para conhecedores de vinho: Riad Noir d'Ivoire, Marrakech

O álcool raramente é uma característica dos restaurantes marroquinos, com muitos optando por não servi-lo. Não é assim no Riad Noir d'Ivoire, um hotel boutique e restaurante gourmet na medina de Marrakesh. O orgulho e a alegria do riad é sua adega de design personalizado, onde 3.000 garrafas representam varietais e rótulos cobiçados de todo o mundo. Procure o conselho do experiente sommelier na hora de escolher qual harmonizar com o seu jantar. Meio marroquino, meio internacional, o cardápio oferece tagine de tamboril e cuscuz de cordeiro ao lado de filé mignon e risotos italianos. Para uma experiência completa, hospede-se em uma das suítes opulentas do riad.

Best Seafood: La Table by Madada, Essaouira

Instalado em um antigo armazém de alfarrobeiras perto do porto de Essaouira, o La Table by Madada se destaca em uma cidade famosa por seus restaurantes de frutos do mar. A decoração é uma mistura aconchegante do tradicional marroquino e europeu moderno, com mesas colocadas sob alcovas e arcos forrados de tijolos. O menu baseia-se nas mesmas influências, acrescentando um toque francês aos pratos de marisco fresco do Norte de África. Experimente camarão com capim-limão, gratinado de caranguejo-aranha e tagines de peixe inesquecíveis. O serviço é infalivelmente amigável, e os preços oferecem uma excelente relação qualidade / preço. O horário é a partir das 19h. às 22h30 todos os dias, exceto terça-feira.

Melhores vistas: Zeitoun Café, Marrakech

Adorado por moradores e turistas por suas vistas deslumbrantes da Djemma el Fna, o Zeitoun Café oferecevocê uma visão panorâmica da praça mais famosa de Marrakech. Enquanto espera pela comida, procure encantadores de serpentes e acrobatas, vendedores de comida de rua e tatuadores de henna. À noite, a praça se transforma em um tapete de luzes enevoado pela fumaça que sobe das grades abertas. O menu é igualmente impressionante, apresentando uma grande variedade de favoritos marroquinos tradicionais e reinventados. Aberto para café da manhã, almoço e jantar, o café também serve coquetéis de frutas frescas que são perfeitos para o pôr do sol.

Melhor tema: Rick's Café, Casablanca

Situado em uma mansão histórica com pátio contra as paredes da medina de Casablanca, o Rick's Café é uma visita obrigatória para os fãs de "Casablanca", o icônico filme de 1942 estrelado por Humphrey Bogart e Ingrid Bergman. Embora a boate apresentada no filme seja fictícia, o café foi cuidadosamente projetado como uma réplica com os mesmos arcos curvos, um bar esculpido e uma mesa de roleta. A peça central é o autêntico piano Pleyel dos anos 1930, onde um pianista interno aceita os inevitáveis pedidos para tocar "As Time Goes By". O restaurante não é apenas um truque; no entanto, o menu europeu é delicioso e melhor acompanhado por coquetéis alcoólicos vintage.

Melhor para aulas de culinária: Café Clock, Fez

Se você quiser aprender a preparar a culinária marroquina, reserve uma aula de culinária no badalado Café Clock, no coração da medina de Fez. Existem duas opções: uma oficina tradicional marroquina ou uma oficina de panificação e pastelaria. NoAntes, você se aventurará no souk para comprar os ingredientes necessários para fazer uma autêntica salada, sopa, prato principal e sobremesa com pratos de amostra que variam de ameixa e tagine de tâmaras a sopa de harira. Neste último, você aprenderá a fazer dois tipos de pão e dois tipos de confeitaria. Ambos os cursos terminam em um banquete com os frutos do seu trabalho.