Os melhores restaurantes de Sydney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Comer é uma parte essencial de qualquer viagem a Sydney. A cultura gastronômica da cidade é famosa em todo o mundo, definida por ingredientes locais, influências globais e uma abordagem cuidadosa para refeições requintadas. Frutos do mar estão frequentemente no centro das atenções, ao lado de cordeiro e ervas e especiarias asiáticas. Não tenha medo de se aventurar fora da trilha batida - esta cidade portuária está repleta de lugares de classe mundial para comer, do centro da cidade à praia e subúrbios. Leia nosso guia para alguns dos melhores.

Best Fine Dining: Quay

Ingredientes raros estão esperando para serem descobertos no Quay in the Rocks, onde o chef Peter Gilmore criou menus intrigantes de seis e dez pratos com um toque gastronômico. Não perca a sobremesa de coral branco, feita com chocolate branco liofilizado e servida com sorvete de damasco. Graças a uma reforma completa em 2018, o interior agora tem vistas deslumbrantes do porto; enquanto isso, o serviço é impecável desde a inauguração do Quay em 2001.

Melhores visualizações: Aria

Com vista para Circular Quay em direção à Harbour Bridge e à Opera House, os clientes do Aria são brindados com a incrível cozinha australiana moderna. O Chef Executivo Joel Bickford jogacom frutos do mar australianos, queijos europeus e molhos asiáticos para criar uma experiência culinária inesquecível. Escolha entre uma refeição de dois ou três pratos durante a semana e três ou quatro pratos nos fins de semana. Há também um menu degustação disponível.

Melhor Frutos do Mar: Cirrus

Quando se trata de decoração, o Cirrus é descontraído e arejado, mas a equipe por trás deste restaurante Barangaroo leva seus frutos do mar muito a sério. Peça o peixe com batatas fritas e você desfrutará de uma cabeça chata empanada com quinoa, cabeça e tudo. A equipe prioriza o abastecimento sustentável, reunindo os melhores peixes de todo o país. As sobremesas são de morrer e as vistas panorâmicas da água também não fazem mal. Surpreendentemente, um menu vegetariano decente também está disponível.

Menu Melhor Degustação: Sixpenny

Este pequeno local em Stanmore recebeu o nome dos restaurantes de seis pence que eram comuns na Austrália no final de 1800 e alimentavam a população com baixo custo. Assim como os restaurantes sixpence, o Sixpenny oferece apenas um menu fixo, mas as semelhanças terminam aí.

O restaurante destaca todas as coisas australianas, de receitas tradicionais a novos produtos criativos, como arroz biodinâmico de sequeiro dos rios do norte. Felizmente, o espaço permanece despretensioso e os funcionários ficam felizes em compartilhar seu conhecimento sobre ingredientes nativos.

Melhor Vegetariano: Amarelo

Escondido em Potts Point, este restaurante leva o nome de sua localização: uma histórica casa amarela que já foilar de um dos coletivos de arte mais influentes de Sydney.

Pão recém-assado, verduras difíceis de encontrar e pratos dignos do Instagram fazem de Yellow um destino para o dia todo. Muitos pratos podem ser veganos a pedido e também há vinhos veganos disponíveis.

Melhor Churrasco: Firedoor

Você já deve ter ouvido falar da paixão dos australianos por jogar um camarão na barbie por meio de Paul Hogan. No entanto, apesar de se chamar de churrascaria, você não encontrará camarões ou salsichas no Firedoor em Surry Hills.

Este é um grelhador moderno, alimentado inteiramente a lenha, onde os habilidosos chefs cozinham desde canguru a amêijoas. Sabores complexos e saladas interessantes fazem do Firedoor uma obrigação para os carnívoros.

Best Farm to Table: Fred's

Fred's traz a simplicidade de uma casa de fazenda européia para Paddington, com grande parte da comida cozida em fogo aberto. A chef Danielle Alvarez (que treinou no Chez Panisse na Califórnia) tem um toque leve, adicionando emoção suficiente a pratos como costeletas de cordeiro e codorna borboleta sem complicar demais as coisas. A cozinha aberta contribui para a experiência slow food, onde os clientes podem ver todo o processo culinário.

Melhor Italiano: Lucio's

Para clássicos do norte da Itália, você não pode passar pelo Lucio's em Paddington. Este restaurante é um favorito do bairro desde 1983, com massas frescas feitas diariamente e um generoso menu de degustação de seis pratos. A paleta de cordeiro cozida lentamente éespecialmente delicioso. Artistas tendem a se reunir aqui, e as paredes amarelas brilhantes são cobertas com seus trabalhos.

Melhor chinês: Sr. Wong

Sr. Wong é um amplo restaurante cantonês em Surry Hills, que serve dim sum no almoço e um extenso menu de churrasco à noite. Recomendamos colocar as mãos em qualquer um dos pratos que incluem o pato à Pequim ou o caranguejo real.

Um pouco mais sofisticado do que os restaurantes chineses saborosos e acessíveis nas proximidades de Haymarket, o Mr. Wong se destaca graças a uma carta de vinhos australiana estelar, interior intimista e serviço de alto nível.

Melhor japonês: Tetsuya's

A fusão franco-japonesa do chef Tetsuya Wakuda redefiniu a culinária australiana quando abriu suas portas em 1987. Servida com maçã, kombu e soja, a truta confitada do oceano é o prato exclusivo de Tetsuya, enquanto o menu degustação de dez pratos também é duradouramente popular (e caro). Completa com vista para um jardim japonês, a sala de jantar está repleta de arte moderna e roupa de cama branca.

Melhor francês: Hubert

Divido em bar e lounge, o Hubert é um estabelecimento acolhedor e de estilo parisiense. A carta de champanhes e vinhos é extensa, e a comida é farta e satisfatória. Peça o fricassé de frango para uma versão fiel do clássico francês. Hubert também organiza eventos, com jazz ao vivo todas as quartas e quintas à noite.

Melhor restaurante à beira-mar: Catalina

Catalina é uma instituição de Rose Bay há mais de 25 anos, com reputação de coquetéis de verão, ostras e almoços longos que encapsulam a sofisticação dos Subúrbios do Leste. Peça o crocante de barramundi (de Cone Bay, na Austrália Ocidental), ou o leitão assado para dois.

Pegue um lugar na varanda, que fica sobre a água azul cintilante do porto de Sydney. O restaurante pode ser alcançado de balsa ou táxi aquático do Circular Quay, bem como de carro e ônibus.

Best Modern Australian: Automata

Esta joia escondida em Chippendale oferece comida simples que traz o melhor dos produtos sazonais de Sydney. Os comensais recebem um menu fixo que muda regularmente no almoço (cinco pratos) e no jantar (cinco ou sete pratos), com a opção de adicionar uma combinação inovadora de bebidas. O interior apresenta mesas compartilhadas e decoração industrial chique, enquanto o serviço é amigável e casual.

Melhor Café da Manhã: Contas

Chef Bill Granger é creditado com o pontapé inicial da obsessão de torradas de abacate na Austrália, tornando seus três cafés de Sydney uma parte essencial da cultura gastronômica da cidade.

O menu é ligeiramente diferente em cada um; em Bondi, você encontrará uma atmosfera de praia descontraída e luxuosa, enquanto os postos avançados de Darlinghurst e Surry Hills exalam o frescor do centro da cidade. O foco em alimentos frescos e saudáveis permanece in alterado, atraindo multidões de moradores e forasteiros para o brunch nos fins de semana.

Melhor valor: posto de abastecimento de Lankan

Este pequeno espaço em Darlinghurst está repleto de sabor, inspirado na culinária diversificada e subestimada do Sri Lanka. Os caris tentadores são melhor compartilhados, recolhidos por pedaços de tremonhas de arroz em forma de tigela.

Se você estiver se sentindo aventureiro, experimente o arack, um espírito destilado da seiva da flor do coqueiro. Certifique-se de chegar cedo para o jantar ou prepare-se para fazer fila, pois o posto de abastecimento de Lankan não aceita reservas.