Os 12 melhores restaurantes em San Antonio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

A rica herança culinária de San Antonio deu origem a vários itens que os americanos prezam, e todo o conceito de "Tex Mex" começou bem aqui, cerca de 400 quilômetros ao norte de nossa fronteira moderna com o México.

Além do que consideramos comida tradicional Tex Mex, San Antonio continuou a expandir os limites da cozinha de fusão nos 300 anos desde sua fundação, abraçando elementos de todos os tipos de culinária: sul, francês e vietnamita - de do restaurante mais chique ao food truck mais humilde.

Melhor Café da Manhã: Ceia

Anexado ao showtopper que é o Hotel Emma, o Supper oferece café da manhã, almoço e jantar em um espaço que mais parece a encarnação do restaurante Restoration Hardware. Não perca o beignet de chocolate no café da manhã, combinando sabores de laranja, morango e limão confit, ou o ovo escocês, que é envolto com chouriço de pimenta verde e fica em um tijolo de pão de milho coberto com creme fraiche.

Melhor Almoço: Pinch Boil House e Bia Bar

O aroma de frituras picantes e a longa fila de empresários na hora do almoço é a sua grande dica de que este restaurante de fusão único do sudeste asiático/cajun("bia" é vietnamita para cerveja) está servindo algumas comidas realmente boas. As batatas fritas Pinch Boil, cobertas com carne de caranguejo e esguichos de maionese com manteiga de alho e Sriracha, tornaram-se lendárias entre os gourmets de San Antonio. O restaurante fast-casual também oferece fervura de frutos do mar e frango frito ou camarão picante preparado em uma tigela com arroz ou em um sanduíche em uma cama de slaw.

Melhor parada para lanche: La Panadería

"Pan dulce" (doce mexicano) pode ser relativamente fácil de encontrar em San Antonio, mas La Panadería oferece uma versão de próximo nível, com base em um repertório de técnicas artesanais do México, França e Itália. O resultado são croissants amanteigados, crocantes e crocantes e criações originais como a "croncha" - um híbrido de concha mexicana e croissant. O croissant de amêndoa de tequila tem um centro quente e doce e pegajoso e é polvilhado com açúcar em pó - e voa das prateleiras todos os dias. Você também pode pedir uma versão tres leches com chantilly e morangos.

Melhor Noite de Encontro: Assinatura

Com vista para uma encosta no La Cantera Resort and Spa, na periferia noroeste de San Antonio, este charmoso restaurante francês rústico (onde os veados brincam do lado de fora do pátio ao pôr do sol) prepara o cenário para uma noite aconchegante. O restaurante é a criação do chef Andrew Weissman, nativo de San Antonio, e mima você com um serviço cinco estrelas, desde sua escolha de guarnições de água gelada até amuse bouche e limpadores de paladar, um criativomenu de coquetéis e pratos criados com carnes e produtos disponíveis localmente, como o aperitivo de coelho e nhoque e o prato principal de vieiras grelhadas.

Best River Walk Restaurant: Boudro's

Os visitantes de San Antonio podem ter a impressão de que a área de River Walk está repleta de cadeias de restaurantes do tipo armadilha para turistas e aqueles que roubam os clientes para refeições medíocres em troca de uma bela vista do rio. O Boudro's derruba essa noção ao oferecer uma experiência que ainda parece especial e memorável, como tem sido desde sua inauguração em 1986. A fama do restaurante é seu guacamole à mesa, que os garçons preparam com tomates assados, abacate fresco, coentro, cebola roxa e uma pitada de laranja e limão. Os clientes também adoram a costela e o camarão do Golfo e grãos aqui, mas para uma mudança de ritmo, peça a codorna do Texas grelhada algaroba, recheada com cogumelos e legumes, coberta com um demi glace de chipotle.

Melhor para famílias: Southerleigh Fine Food & Brewery

Este restaurante chique industrial cheio de luz está localizado no vibrante Pearl District de San Antonio, anteriormente a casa da cervejaria Pearl. Regressou a essas raízes quando o restaurante e cervejaria abriu no mesmo edifício histórico em 2015. Se vier para o brunch, o aroma a bolachas e bacon recebe-o neste espaço sofisticado e confortável, ideal para famílias. Peça algo fresquinho do cardápio de frutos do mar, servido com molhos caseiros como o molho Southern Comeback (“o molho que faz as pessoas viremde volta”, um servidor me disse) ou remoulade de aipo. As crianças podem criar suas próprias formas de pretzel com a massa da cozinha, assada e polvilhada com açúcar de canela apenas para elas. Emparelhado com frango e waffles e um copo de uma das cervejas frescas, é uma manhã de domingo fácil.

Melhor visualização: Chart House

No topo da Torre das Américas, de 750 pés, você encontrará o Chart House, um restaurante de carnes e frutos do mar com a melhor vista de San Antonio (em um dia claro). Em vez de pagar por uma passagem separada até o deck de observação, gaste seu dinheiro em um coquetel e alguns aperitivos durante o happy hour, como os nachos de atum ahi e o trio de homus. Isso permite que você aproveite a vista - especialmente ideal se você puder programar sua visita para aproveitar um belo pôr do sol em San Antonio. É uma ótima maneira de encerrar um longo dia de exploração.

Melhor para Veganos: Mesa Farma

Pode ser difícil encontrar um restaurante que atenda a restrições alimentares, como paleo, Keto, vegano e sem glúten. Mas não importa onde estejam suas lealdades culinárias, você encontrará algo delicioso no Pharm Table, cujo foco e abordagem ayurvédicos únicos para a cura por meio de receitas locais, orgânicas e sem glúten se traduzem em pratos coloridos e perfeitamente condimentados com um toque latino, como o gazpacho de beterraba rosa brilhante ou a salada deusa verde paleo, recheada com batata-doce e macarrão de beterraba.

Melhor Happy Hour: The Frutería Botanero

O famoso chef local Johnny Hernandez criou umvariedade de restaurantes mexicanos de comida de rua ao redor de San Antonio. A Frutería Botanero oferece uma variedade de botanas (lanches), além de tacos e sanduíches para grandes e pequenos apetites. Programe sua visita para o happy hour e peça uma margarita de los pepinos - popular por um motivo, porque é uma mistura refrescante e perfeita de pepino e vodka. Você receberá um pedido de cortesia dos Papas Bravas, batatas fritas caseiras com pimenta, limão, sal marinho e queijo fresco para a "merienda" ideal (hora do lanche).

Melhor Aventura Culinária: Clementine

Este restaurante alegre e abotoado, localizado em um shopping center no noroeste de San Antonio, apresenta uma cozinha aberta e uma opção chamada “Feed Me” no almoço e no jantar, que dá ao chef liberdade para projetar um restaurante de quatro ou quatro menu de cinco pratos apenas para a sua mesa. Escolher esta opção tira o estresse de decidir entre um punhado de pratos criativos de influência sulista e sazonais, como a torta de fogo feita com bacon, bechamel, cheddar branco, cebolinha e trufas raspadas, ou o Agnolotti del Plin, travesseiros de massa macia recheado com ricota e rúcula juntamente com borrego refogado com soro de leite. É ótimo experimentar pratos que você normalmente não pediria e, nas mãos competentes do Chef John Russ, você não tem nada a temer.

Melhor experiência: Mi Tierra Café e Panaderia

Localizado no bairro Mercado ou Market Square, o Mi Tierra é uma instituição de San Antonio, aberta desde 1941. A decoração, que brilha e pende do tetodesse restaurante e padaria 24 horas, vale a pena uma parada. Enquanto janta, você pode até ser serenata por um bando de mariachis. Após a sua refeição, certifique-se de prestar seus respeitos à sensação pop latina Selena (cujo amor por San Antonio era profundo) dentro do santuário do restaurante em sua memória.

Melhor Churrasco: 2M Smokehouse

Linhas que frequentemente envolvem o prédio são a sua dica de que este é o melhor local para dar uma dica na cidade. Entre as especialidades da 2M: costela desfiada, barbacoa e peito. E, embora a carne reine suprema na maioria das lendárias churrascarias do Texas, os acompanhamentos aqui não são muito ruins, experimente o milho de rua mexicano e o macarrão com queijo chicharrón com uma crosta crocante de torresmo por cima.