O Melhor Ramen de Seattle

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Uma das vantagens de viver ou visitar o Noroeste do Pacífico é a mistura de culturas de todo o mundo, mas especialmente em torno do Anel de Fogo - uma delas é a cultura japonesa, que se tornou o tecido local via flores de cerejeira em pontos-chave da cidade, comidas que se tornaram quase mais Seattle do que japonesas (como teriyaki), bem como comida japonesa autêntica. Ramen é um dos últimos e Seattle tem alguns restaurantes de ramen realmente deliciosos prontos para transportá-lo para a Terra do Sol Nascente com apenas alguns goles de macarrão.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen tem como objetivo servir o ramen mais fresco e autêntico que você pode encontrar sem voar para o Japão. Para este fim, os chefs empregam uma série de técnicas culinárias exclusivas para fazer os sabores se destacarem, incluindo assar ossos antes de ferver para obter o caldo mais rico possível e obter ingredientes diretamente do Japão quando não conseguem encontrar ingredientes autênticos nos EUA. O menu apresenta uma variedade de estilos de ramen, incluindo shoyu e shio, variedades de frango e porco, além de acompanhamentos e pratos pequenos (izakaya) como karage de frango, gyoza (o complemento mais perfeito para ramen) e croquete de batata.

Ooink

Não espere uma longa lista de aperitivos no Ooink. Existem alguns, mas principalmenteé tudo ramen, o tempo todo. Você pode ter adivinhado pelo nome, mas os porcos têm muito a ver com ramen em Ooink. O caldo começa com ossos de porco, como tradicionalmente o caldo de ramen, mas Ooink também tem caldo vegetariano, feito de kombu, cogumelos shiitake e tâmaras secas. Embora todas as suas sopas apresentem um caldo cremoso e incrivelmente saboroso, não perca o ramen shoyu picante, o kotteri ramen picante e o mapo tofu ramen picante. Eles vão arrasar suas meias com sabor e tempero!

Yoroshiku

Esperando quebrar a ideia de que a comida japonesa é principalmente sushi e teriyaki, o fundador da Yoroshiki, Keisuke Kobayashi, e seu amigo e especialista em culinária Koichi Hamma decidiram servir comida tradicional, mas moderna, no estilo izakaya. O restaurante, é claro - está nesta lista, não é? - serve uma tigela média de ramen. Os sabores de Ramen incluem Fisherman Ramen com deliciosos frutos do mar locais em um caldo de missô; Wagyu Ramen com carne wagyu em caldo shoyu; e até ramen vegano com macarrão de inhame.

Ramen Danbo

Como entrar no mundo da cerveja, do vinho ou de qualquer boa comida, quando você começa a experimentar mais e mais tipos de ramen, você aprende quantas variações existem. Ramen Danbo começou como uma única loja em Chikushino, Japão, em 2000. Desde então, essa única loja tornou-se uma cadeia no Japão e agora tem unidades em Vancouver, bem como em Seattle e Nova York. O restaurante serve tonkotsu ramen único e autêntico feito no estilo Kyushu Hakata, com ossos de porco cozidos em fogo extremamente alto combinados combase de sopa de ramen-dare importada para criar o caldo. Você pode personalizar completamente sua tigela de ramen para incluir macarrão fino ou grosso, a firmeza do macarrão, a espessura do caldo, a quantidade de riqueza que a sopa tem, bem como a quantidade de molho umami picante adicionado. Personalize suas coberturas de ramen também!

Betsutenjin

O caldo do Betsutenjin é tão cremoso que você pode pensar que tem algum produto lácteo, mas não tem. Realmente não. Este caldo é um caldo de carne de porco estilo Hakata. Você se sentirá como se estivesse em uma loja de ramen no meio do Japão assim que entrar e, como a maioria das lojas de ramen japonesas, também não encontrará um extenso menu com toneladas de aperitivos e opções. Escolha entre algumas opções de ramen e confie que você não ficará desapontado. Não perca também o aperitivo de salada de lagosta.

Santouka

Santouka começou no Japão e depois expandiu, e até hoje, suas sopas são feitas à mão e do zero em cada loja. Santouka é especializado em caldo tonkotsu cremoso e leve que vem em variedades de shoyu, shio e missô, e você também pode obter ramen vegetariano. Personalize sua tigela escolhendo suas coberturas das coberturas usuais, como um ovo cozido macio, carne de porco cha-syu ou bambu, nori e cogumelos. Ou experimente algo um pouco diferente e experimente uma cobertura tradicional de Hokkaido de milho doce com manteiga. Os aperitivos de destaque incluem takoyaki, bolinhos de polvo fritos cobertos com molho de takoyaki, que é uma delícia se você nunca comeu.