Os melhores restaurantes de poutine de Montreal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

Devastando artérias em Quebec desde 1957 (ou 1964, o debate continua), o poutine é mais do que apenas um alimento básico de fast food em Montreal.

Desde analisar fatores críticos, como o chiado do queijo, até avaliar a espessura e a cor do molho, encontrar - e mais frequentemente, discutir sobre o que é - o poutine definitivo é uma obsessão em toda a cidade.

Mais conhecido como um prato que combina batatas fritas, queijo coalho fresco e molho, existem variantes suficientes na receita básica hoje em dia para rivalizar com as inúmeras combinações de sabores de pizza ou mesmo sushi.

La Banquise

Alguma coisa muda dentro de você depois de engolir uma pilha de batatas fritas, queijo coalho e molho coberto com guacamole, tomate e creme de leite às 4 da manhã. Mais ou menos como o número na balança do seu banheiro no dia seguinte.

Veja, a coisa com La Banquise é que ele recebe críticas de alguns sobre seu status beatificado como o melhor poutine do mundo (não olhe para mim. Travel+Leisure foi quem fez essa afirmação por volta de 2009).

Concedido, essa afirmação é exagerada. Coincidentemente, os poutines de La Banquise também ultrapassam esse topo proverbial, tendo sido um dos primeiros a adotar entre as legiões de comensais e casse-croûtes de Quebec para propor o fast foodprato complexificado além de sua formulação original.

Pelo menos trinta tipos diferentes de poutine são vendidos a qualquer momento, desde carne de porco desfiada de La Boogalou, salada de repolho e creme azedo extras em cima de um poutine já rico até o T-Rex, um poutine diabólico coberto com carne moída, calabresa, bacon e cachorro-quente.

Não que tudo seja coberto com carne. Queijo vegano e molho vegano estão agora disponíveis, assim como coberturas vegetais. Progresso.

E não tenha medo da escalação. As coisas se movem bem rápido.

Poutineville

La Banquise pode ser creditado como um precursor no departamento criativo de poutine, mas Poutineville jogou o conceito de variações de poutine fora do estádio com a cadeia de fast food ostentando 110 milhões de combinações possíveis de poutine.

Vou deixar isso acontecer.

Poutineville também reivindica o maior poutine da cidade. Apelidado de "The Heart Attack", o prato de 15 libras apresenta batatas crocantes, frango, bacon, cachorros-quentes, carne picada, presunto, cebola, pimentão verde, tomate, cogumelos, queijo coalho fresco, mussarela e molho.

Para mais comprometimento cardiovascular, considere visitar seus locais de Montreal às terças-feiras. É à vontade depois das 17h

Patati Patata

Tiny é a palavra para descrever o interior do Patati Patata. Este poderoso micro restaurante tem no máximo uma dúzia de lugares.

Mas minúsculo não é a palavra para descrever seu poutine intocado,uma pilha generosa de batatas fritas, coalhada estridente e molho tingido de vinho tinto, tudo coberto com uma única azeitona preta.

E os preços? Mais minúsculo. Aquele poutine glorioso, que alguns afirmam ser o melhor de Montreal, custará apenas quatro dólares. Você poderia tecnicamente pedir comida suficiente para encher você por um dia inteiro e não quebrar dez.

Boa sorte para conseguir um lugar, no entanto. Paciência é uma virtude. E para viagem é um atalho.

Molho vegetariano disponível.

Au Pied de Cochon

Com o cabelo tão selvagem quanto sua imaginação culinária, foi o chef e proprietário da Au Pied de Cochon, Martin Picard, que imortalizou o conceito de haute poutine. E enquanto outros seguiram o exemplo com suas próprias interpretações de depravação sofisticada, nenhum pode desalojar o poutine de foie gras de Picard.

Nenhuma alternativa vegetariana está disponível.

NYKS Pub

NYKS Bistro & Pub é esse bar/bistrô indescritível que eu vou quando estou perto da Place des Festivals, Place des Arts, ou vendo algo no Belgo Building, um local escolhido para sentar e descansar depois de fazer compras no centro o dia todo.

Fora da temporada de festivais, é um pouco fora do caminho batido. Caso contrário, está confortavelmente s altando.

Seus tártaros são sólidos, a cerveja é boa, mas o poutine! Que surpresa. É um dos meus favoritos em Montreal. É principalmente fora do radar também (até agora, isso é). É segredo? Foie gras no molho. Sabor elegante a um preçoao alcance da maioria dos orçamentos.

Chez Claudette

Chez Claudette. O único lugar nesta lista em que você provavelmente me encontrará. É meu refúgio de brunch de fim de semana e uma dose ocasional de fim de noite, minha principal fonte e suprimento de prazeres gastronômicos culpados.

Não é apenas o serviço neste restaurante da velha escola cheio de caloroso, atencioso e gentil - mas os poutines são sensacionais. Muito brega. Coberturas muito generosas. O poutine do café da manhã é o meu favorito da manhã. Em vez de batatas fritas padrão, eles usam batatas fritas caseiras.

Conte com pelo menos 35 variedades diferentes no cardápio, do L'Atlantique, um poutine de frutos do mar coberto com camarões, vieiras e pollock, ao Tandoori com frango tandoori e cebola frita ao Sucré Salé, um mel/pogos/cebola mix jogado em cima de um poutine padrão.

Alternativas vegetarianas disponíveis.

Garde Manger

Poutine de lagosta de Chuck Hughes é o que derrotou o Iron Chef Bobby Flay no Iron Chef America. Nenhuma surpresa. O umami está fora das paradas. Peça o seu próprio sabor do domínio Iron Chef no Garde Manger, restaurante principal de Hughes.