Variedades de maçã cultivadas no estado de Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

As maçãs de Washington são conhecidas em todo o país e em todo o mundo, mas para aqueles de nós que moram no estado de Washington, as maçãs são um alimento básico e um dos melhores alimentos do estado. Eles podem crescer em qualquer jardim de quintal, mas vá a qualquer mercearia local e você verá facilmente cinco variedades de maçã. Se a temporada de maçãs estiver em andamento, pode haver 10 ou mais variedades alinhadas. A temporada de maçãs de Washington começa em meados de agosto e vai até o outono, mas você não encontrará f alta de maçãs em qualquer época do ano (apenas os preços geralmente são mais altos em baixa temporada).

A cada ano, mais de 100 milhões de caixas de maçã são colhidas e cada caixa pesa cerca de 40 libras, de acordo com BestApples.com. O mais impressionante, talvez, seja o fato de não haver uma máquina de colheita projetada para colher maçãs. Cada maçã de Washington que você compra foi colhida à mão.

Existem muitas variedades de maçã cultivadas no estado de Washington, mas existem apenas nove variedades comuns que representam a maioria da colheita - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, e Camafeu. Experimente um ou experimente todos. Você provavelmente encontrará rapidamente um favorito, bem como maçãs que não prefere, pois cada uma oferece algo único.

Red Delicious

Red Delicious éA maçã mais exportada de Washington - perto de 50% do que sai para outros países são as maçãs Red Delicious! Cerca de 30% da safra total de maçãs em Washington também são Red Delicious. Esta é uma das variedades de maçã mais antigas: foi cultivada pela primeira vez na década de 1880 e, como tal, foi modificada de sua maçã original atraentemente doce e crocante ao longo do tempo. No passado, o Red Delicious representava três quartos da safra de maçãs de Washington, mas desde a década de 1980, os números estão em declínio, pois o Red Delicious começou a perder seu apelo e sabor característico. A casca desta maçã também é mais espessa e com sabor mais forte do que em muitas outras variedades de maçã. Em seu lugar, outras maçãs como Fujis e Galas estão subindo na hierarquia!

Melhor uso: Comido fresco ou usado em saladas.

Disponível: Todo o ano

Golden Delicious

Enquanto esta maçã compartilha um apelido semelhante com Red Delicious, as duas maçãs não poderiam ser mais diferentes. Golden Delicious nasceu na Virgínia Ocidental em 1914 e continua sendo a fruta do estado lá. O clima seco e quente do leste de Washington fez bem para essas maçãs. Doce e crocante, fácil de cultivar e extremamente versátil, seja consumida fresca ou usada para cozinhar, a Golden Delicious é a melhor maçã para todos os gostos, embora a cultivar raramente receba os elogios que merece.

Melhor uso: Muito versátil. Coma maçã fresca, ótima para assar, ótima em saladas.

Disponível: Todo o ano

Gala

Galas sãoconhecido por ser crocante e doce, mas suave. Eles são os favoritos das crianças, pois a pele é mais fina e o sabor é leve e convidativo. As maçãs Gala foram desenvolvidas em 1965 na Nova Zelândia, mas agora são uma das culturas mais comuns em Washington.

Melhor uso: Coma fresco, saladas e uma maçã para assar.

Disponível: setembro a maio, mas muitas vezes durante todo o ano devido ao armazenamento a frio.

Fuji

As maçãs Fuji nasceram no Japão, um cruzamento entre Red Delicious e Ralls Janet, na década de 1960. Hoje, Washington produz mais maçãs Fuji do que o Japão e esta maçã está rapidamente se tornando uma das cultivares favoritas. Fujis são excepcionalmente crocantes, doces, mas não tão fortes e firmes, produzindo um crocante satisfatório quando você morde um.

Melhor uso: Coma fresco ou use em saladas, pode ser usado em tortas, molhos e assados, mas a verdadeira força de Fuji é qualquer coisa que sirva cru.

Disponível: Outubro a agosto, mas geralmente o ano todo devido ao armazenamento a frio.

Granny Smith

As maçãs Granny Smith se originaram na Austrália quando Maria Smith encontrou uma muda misteriosa em 1868, mas a filiação da muda ainda é apenas teórica (provavelmente, uma combinação com uma maçã francesa). Hoje, as maçãs Granny Smith são uma das cultivares mais populares de Washington e são usadas para quase tudo. O sabor destas maçãs é azedo e assertivo e as maçãs são muito crocantes e firmes.

MelhorUso: Muito versátil. Azedo e crocante quando consumido fresco ou usado em saladas, fica doce quando assado e congela bem também.

Disponível: Colhido a partir de outubro, mas geralmente disponível o ano todo.

Braeburn

Braeburns são algumas das melhores maçãs para assar devido ao seu sabor levemente azedo, mas também são uma maçã saborosa quando consumidas frescas. Dizem que eles têm uma doçura picante e uma boa crocância, mas não tão crocantes ou firmes quanto o Fuji ou Granny Smith.

Best Use: Braeburns têm uma boa variedade de usos e são ótimos para assar e comer fresco.

Disponível:outubro a julho

Mel Crisp

Desenvolvido pelo programa de melhoramento de maçãs da Universidade de Minnesota, o Honeycrisp é um híbrido conhecido por um incrível equilíbrio entre crocância, doçura suculenta e apenas uma pitada de acidez. Como resultado, Honeycrisp é uma excelente maçã para comer crua, assim como a Fuji.

Melhor uso: Delicioso para comer fresco, mas também bom para assar e saladas.

Disponível: Colheita no início ao meio do outono. Honeycrisps nem sempre são fáceis de encontrar nas lojas fora de época.

Cripps Pink ou Pink Lady

Cripps Pink também é chamada de Pink Lady e é a última maçã colhida no estado de Washington a cada ano. Esta cultivar prospera em climas quentes e requer muito tempo na árvore - cerca de 200 dias! CrippsOs rosas são nítidos e azedos. Eles foram cultivados na Austrália cruzando maçãs Lady Williams com Golden Delicious.

Melhor uso: Bom para saladas e tortas, mas também uma boa maçã para comer crua.

Disponível: Novembro a agosto.

Cameo

A cultivar Cameo foi descoberta aqui mesmo em Washington como uma muda de origem desconhecida e possivelmente um cruzamento entre Red Delicious e Golden Delicious. Os camafeus são crocantes e doces.

Melhor uso: Ótimo para assar, comer cru, saladas e muito mais.

Disponível: Outubro até agosto