Variedades e estilos de vinho da Nova Zelândia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

A Nova Zelândia é conhecida por seus vinhos, e há um grande número de variedades de uvas plantadas em todo o país. Enquanto as principais variedades francesas dominam, como na maioria dos outros países vitivinícolas, tem havido crescente experimentação e sucesso com outros estilos de vinho. Aqui estão as principais variedades de uvas plantadas na Nova Zelândia e uma descrição dos tipos de vinho que elas produzem.

Vinhos Brancos

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc é originário do Vale do Loire, na França, onde aparece em nomes como Sancerre e Pouilly-Fumé. Foi plantado pela primeira vez na Nova Zelândia na década de 1970 e agora é de longe o estilo de vinho mais famoso do país e também responde pela grande maioria das exportações de vinho do país.

Oitenta por cento do sauvignon blanc da Nova Zelândia é cultivado em Marlborough, a maior região vinícola do país. Pequenas quantidades também são cultivadas em Hawkes Bay, Canterbury e Central Otago.

Sauvignon blanc da Nova Zelândia é um vinho muito distinto. Seus sabores variam de capsicum e capim recém-cortado a maracujá, melão e limão. Tem uma acidez fresca que o torna melhor bebido dentro de quatro anos de safra.

Combinação de Alimentos: Saladas e frutos do mar (especialmente mariscos)

Chardonnay

A grande uva branca da Borgonha é cultivada em todas as principais regiões vinícolas da Nova Zelândia, com o vinho feito em uma variedade de estilos. Os vinhos da Ilha do Norte (especialmente em Gisborne e Hawkes Bay) são maduros e de sabor tropical e se prestam bem ao envelhecimento em barris de carvalho.

Os vinhos da Ilha do Sul tendem a ser mais ácidos e menos frutados.

O chardonnay da Nova Zelândia pode envelhecer bem. Muitos vinhos agora são produzidos sem envelhecimento em carvalho, por isso também são atraentes quando jovens.

Combinação Alimentar: Carnes brancas e frutos do mar

Pinot Gris

Originalmente da Alsácia na França (e também conhecido como pinot grigio na Itália), o pinot gris é uma importação relativamente nova para a Nova Zelândia. Os produtores de vinho ainda estão tentando descobrir um estilo distinto para a uva neste país, embora a maioria seja feita para ser seca e levemente frutada.

Pinot gris combina com um clima mais frio, então a maioria é cultivada na Ilha Sul.

Combinação Alimentar: Carnes brancas e frutos do mar

Riesling

A Nova Zelândia produz alguns magníficos vinhos Riesling, e a uva é muito subestimada. Pode variar de seco a bastante doce, portanto, deve-se ter cuidado ao selecionar. Os sabores podem variar de tons cítricos de limão/lima a mais frutas tropicais.

A maioria dos Rieslings na Nova Zelândia vem da Ilha Sul nas principais regiões de Nelson, Marlborough, Canterbury e Central Otago.

Combinação Alimentar: Carnes brancas e saladas

Gewürztraminer

Gewürztraminer é feito em pequenas quantidades na Nova Zelândia, mas o que é produzidomostra grande potencial. Lichias e damascos são os sabores predominantes; quanto mais ao norte os vinhos são feitos, mais exuberante e tropical é o estilo. Pode variar de seco a intensamente doce.

Gisborne e Marlborough são consideradas as melhores regiões para Gewürztraminer.

Food Matching: Muitas vezes citado como o melhor match para a culinária asiática

Vinhos Tintos

Pinot Noir

Pinot Noir é considerada a melhor uva para vinho tinto da Nova Zelândia. Com o clima do país tendo semelhanças em algumas áreas com a Borgonha na França (de onde é originário), isso talvez não seja surpreendente.

Nova Zelândia pinot noir vem em uma variedade de estilos. As áreas conhecidas por produzir os melhores vinhos são Central Otago na Ilha Sul e Martinborough na Ilha Norte. Excelentes vinhos também vêm de Marlborough e Waipara.

Combinação alimentar: Cordeiro, carnes brancas e caça

Cabernet Sauvignon e Merlot

Estas duas variedades de uvas são geralmente misturadas, como no estilo Bordeaux, para fazer vinhos tintos secos de sabor intenso. O clima mais quente da Ilha Norte é mais adequado e os melhores vinhos vêm de Hawkes Bay e Auckland (principalmente Waiheke Island).

As outras variedades de Bordeaux, cabernet franc, malbec e petit verdot também são cultivadas em pequenas quantidades e são frequentemente adicionadas a misturas.

Combinação Alimentar: Carnes vermelhas, queijos e caça

Syrah

Também conhecido como Shiraz na Austrália e originário do Vale do Ródano, na França, o Syrah está crescendo em popularidade na Nova Zelândia. Requer um clima quente paraamadurecem adequadamente, então os vinhos de maior sucesso no país vêm de Hawkes Bay, na Ilha do Norte.

Embora o estilo seja encorpado, é mais leve e elegante que o australiano.

Combinação Alimentar: Carnes vermelhas, queijos e caça

Vinhos Doces

A Nova Zelândia produz alguns bons exemplos de vinhos doces, geralmente de Riesling, mas muitas vezes também de chardonnay ou mesmo sauvignon blanc. Geralmente são elaborados com uvas colhidas tardiamente ou infectadas com botrytis cinerea (característica dos vinhos de Sauternes na França).

Vinhos Espumantes

O clima frio da Ilha do Sul resultou no sucesso dos espumantes secos. Marlborough faz os melhores vinhos, geralmente a partir de uma mistura de chardonnay e pinot noir.