Visite Louis' Lunch: O berço do hambúrguer

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:27

Louis' Lunch é um pequeno restaurante na Crown Street em New Haven, Connecticut, com uma grande fama: é o berço do hambúrguer! Louis Lassen abriu sua primeira lanchonete em New Haven em 1895.

Segundo a lenda, Louis fez história no fast food em 1900, quando um cliente que estava com pressa pediu uma refeição que ele pudesse levar "para levar". Pensando em seus pés, Lassen bateu um hambúrguer de carne grelhada entre duas fatias de pão, inventando o hambúrguer.

No Menu

Você ainda encontrará hambúrgueres no cardápio do Louis' Lunch… e não muito mais. Há muitas opções de bebidas não alcoólicas, e geralmente há salada de batata, que é carregada com grandes pedaços de batata e muito boa.

Verifique no quadro-negro uma seleção de tortas caseiras e outras sobremesas; a torta de mirtilo é especialmente boa. Sanduíches de atum podem estar disponíveis às sextas-feiras, e a sopa está no menu sazonalmente. Louis' fica aberto até as 2 da manhã às quintas, sextas e sábados, e às vezes você encontrará adições de menu tarde da noite, como cachorros-quentes e sanduíches de bife.

Um Verdadeiro Original

Claro, a maioria das pessoas não sonharia em pedir nada além de um hambúrguer. Embora o Louis' Lunch tenha se mudado duas vezes desde 1895, chegando à sua atual localização na Crown Street em 1975, uma coisa que permaneceu constante são as grelhas de ferro fundido usadas para cozinhar os hambúrgueres característicos do restaurante.

No Fogo

Você provavelmente terá que esperar na fila para fazer seu pedido, principalmente se visitar em um horário de pico, como na hora do almoço. Isso lhe dará bastante tempo para observar o processo de cozimento do hambúrguer no Louis' Lunch.

Cada hambúrguer é feito de carne moída fresca naquele dia. Se você olhar atentamente para esta foto, verá que os hambúrgueres estão posicionados verticalmente dentro da grelha para que cozinhem uniformemente em ambos os lados.

Sem pães, sem ketchup, sem lamúrias

Antes de visitar o Louis' Lunch, há algumas coisas que você precisa saber. Para começar, seu hambúrguer defumado, suculento e cozido no fogo será servido em pão branco torrado, não em um pão. Ketchup e mostarda são totalmente tabu porque mascaram o sabor do hambúrguer – nem pense em pedir. Queijo, tomate e cebola são as únicas coberturas disponíveis. Se você quiser o seu hambúrguer simples, basta pedir um "original". Para adicionar todas as três coberturas, peça um "cheese works."

Também é importante notar que Louis' Lunch não aceita cartões de crédito; elasaceite somente dinheiro.

Você também deve visitar quando o Louis's estiver aberto para que você não fique desapontado. A partir de 2016, o horário é terça e quarta-feira, das 11h às 15h45. e de quinta a sábado das 12h às 2h

Os proprietários, descendentes do inventor do hambúrguer Louis Lassen, costumam fechar o restaurante para férias durante a segunda semana de janeiro, a semana da Sexta-feira Santa até o Domingo de Páscoa e todo o mês de agosto, reabrindo no dia seguinte ao Dia do Trabalho. Para verificar o horário atual, ligue para 203-562-5507.

Um ponto de encontro famoso

O espaço dentro do Louis' Lunch é muito apertado, e os assentos são limitados, então a maioria das pessoas pega seus pedidos para viagem. Se você conseguir encontrar um assento, notará que cada centímetro da mesa, balcão e banco de madeira é esculpido com as iniciais daqueles que apreciaram os hambúrgueres de Louis durante o século passado.

Há uma boa chance de que alguém ainda mais famoso do que minha filha tenha se sentado em seu lugar. Louis' Lunch está localizado ao virar da esquina da Universidade de Yale, a alma mater de estrelas de cinema e televisão, incluindo Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter e Paul Newman; dezenas de ganhadores do Prêmio Nobel e do Prêmio Pulitzer; e quatro dos últimos sete presidentes dos EUA.