Visitando a Vinícola Santo em Santorini, Grécia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:32

A degustação de vinhos em Santorini cresceu nos últimos anos e nenhum lugar demonstrou isso mais claramente do que o café e a área de degustação da Santo Winery. Com uma vista de classe mundial do alto da famosa caldeira, esta é uma parada que vale a pena durante suas aventuras na ilha de Santorini.

A localização é um ótimo lugar para ver o pôr do sol, oferecendo um ângulo diferente da caldeira. Mas se for para Santo ao final da tarde ou à noite, saiba que a sua elevação acima das falésias pode fazer com que vente um pouco. Você pode estar feliz por ter trazido uma jaqueta, mesmo quando o dia está quente.

Os Vinhos

Como todas as vinícolas de Santorini, as garrafas aqui se beneficiam das condições únicas de cultivo da ilha. O rico solo vulcânico contribui com um sabor distinto para os vinhos cultivados aqui, e o estilo incomum de "cesta" de treinar as videiras para protegê-las dos ventos predominantes também desempenha um papel. Santorini é abençoada com várias variedades locais, incluindo a popular uva assyrtiko, cuja palidez fantasmagórica confere uma profunda dose de mineralidade aos vinhos feitos com ela. No lado mais escuro, o vinho tinto "vin santo" foi originalmente produzido para uso nas igrejas, e sua rica doçura o torna um vinho de sobremesa ideal que tambémaparece em alguma cozinha moderna de Santorini. Santo apresenta uma série de vinhos de vários membros do coletivo, por isso a seleção é extensa.

Centro de Enoturismo

Enquanto estiver na adega pode assistir a um filme sobre o processo de vinificação do Santo no Centro de Oenoturismo. O Centro está aberto das 10h até o pôr do sol, de abril a novembro.

Eventos

Com uma grande esplanada aberta, a Santo Winery recebe frequentemente eventos enogastronómicos, entre eles o agora anual festival de vinhos e gastronomia "Cities by the Sea". É também um local popular para casamentos e outros eventos.

Loja de Vinhos e Comida Gourmet

Obviamente, Santo ficaria encantado em mandá-lo para casa com qualquer quantidade de vinho. Eles oferecem pacotes especiais combinados com uma garrafa de escolha repleta de uma variedade de outras especialidades de Santorini, incluindo a fava amarela indígena e a famosa pasta de tomate anidro, preparada a partir de tomates que foram regados apenas pelo orvalho coletado no solo vulcânico poroso. (Mesmo que você seja indiferente aos tomates, você vai se apaixonar por essa pasta como uma espécie de caviar vegetal vulcânico.)

Como Chegar

Santo Winery é fácil de chegar de Fira - basta dirigir para o sul de Fira, seguindo as indicações para Perissa. A cerca de 4 km ou 2,5 milhas de Fira, você verá a vinícola adornada com bandeiras à sua direita. O estacionamento é gratuito. A vinícola às vezes está fechada para eventos especiais, então você pode ligar para eles com antecedência apenas para ter certeza.