As 12 melhores cervejarias de São Francisco

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:33

São Francisco é o lar da primeira cervejaria artesanal da América, e sua história de fabricação de cerveja remonta ainda mais longe do que a própria cidade. Hoje, a cena cervejeira de SF está explodindo, com a abertura de cervejarias inovadoras de pequenos lotes e várias microcervejarias de longa data, todas mudando a maneira como provamos, falamos e pensamos sobre cerveja em toda a cidade. Pronto para começar a absorver as muitas ofertas desta capital cervejeira da Costa Oeste? Aqui estão 12 pontos de parada obrigatória:

Magnolia Brewing Co

Uma instituição da Haight Street e ponto de encontro da vizinhança por mais de 20 anos, Magnolia foi pioneira na cena de cervejas artesanais de São Francisco. Ao longo dos anos, a popular microcervejaria se transformou de um ponto de encontro casual de esquina em um gastropub gourmet, embora as cervejas de estilo inglês que primeiro lhe deram uma vantagem na indústria – cervejas como Oysterhead Stout e Dark Star Mild – continuem sendo uma constante. O segundo local de Dogpatch maior da Magnolia acabou de terminar uma reformulação completa.

Co. Cervejaria Local

A ex-cervejeira caseira Regan Long e sua cofundadora Sarah Fensen fundaram a única cervejaria de propriedade feminina de São Francisco em 2010, e anegócios de pequenos lotes estão se fortalecendo. As cervejas aqui têm tudo a ver com acessibilidade, incluindo sua principal Duboce IPA, ao estilo da Costa Oeste, e a popular SF Lager, uma combinação perfeita de queijos grelhados. Tanto a cervejaria quanto o tap room que o acompanha - um espaço de estilo industrial inaugurado em 2015 e servindo uma seleção de chopes e cervejas, bem como um menu de lanches e sanduíches - estão escondidos em uma rua lateral despretensiosa no SOMA de SF. bairro.

Thirsty Bear Organic Brewery

Um local de hospedagem popular para grandes grupos vindos do Centro de Convenções Moscone nas proximidades, a Thirsty Bear continua sendo a única cervejaria orgânica certificada de São Francisco, um título que mantém desde a primeira abertura em 1996. A empresa é especializada no estilo da Costa Oeste cervejas com influência alemã - como a Locavore Fresh Hop IPA (que seus cervejeiros chamam de "California in a Glass") e a refrescante Clipper Ship Pilsner - além do método tradicional britânico e cervejas acondicionadas em barris, todas elas são disponível apenas no espaçoso brewpub SOMA da cervejaria e no restaurante de inspiração espanhola.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

A San Francisco Brewing Company fechou recentemente um círculo completo, abrindo um restaurante e cervejaria de 12.000 pés quadrados no coração de Fisherman's Wharf, completo com pratos de pub americano, fogueiras ao ar livre e uma servir parede de cerveja (sério!). Apesar de sua nova localização, a história da cervejaria remonta a mais de umséculo. Começou em 1907 como Andrômeda Saloon, depois passou por uma série de mudanças de nome antes de pousar na “San Francisco Brewing Co”. e, eventualmente, fechando todos juntos. O novo proprietário Joshua Leavy comprou o nome e reviveu seu legado com uma lista de cervejas fáceis de beber e em pequenos lotes em 2012.

Anchor Brewing

Anchor continua sendo a primeira cervejaria artesanal da América, embora não seja mais a mais antiga, tendo perdido seu título quando a Sapporo Breweries do Japão comprou o negócio em agosto de 2017. Ainda assim, a amada cervejaria de São Francisco já selou seu lugar nos corações de São franciscanos e amantes da cerveja em todos os lugares - traçando suas raízes desde a corrida do ouro na Califórnia. É também uma das últimas cervejarias restantes a produzir “Steam Beer”, ou California Common, que utiliza uma cepa especial de levedura lager que permite fermentar sem refrigeração. Sua espessa Anchor Steam de cor âmbar - que estreou em 1896 - é a cerveja de assinatura da cervejaria. As excursões no local de sua propriedade em Potrero Hill são tão populares, então reserve com antecedência!

21ª Emenda Cervejaria

Quando o beisebol dos Giants se mudou para San Francisco em 2000, seu novo estádio transformou completamente o bairro de South Park da cidade. Uma das primeiras empresas a capitalizar a revitalização foi a 21ª Emenda - uma cervejaria, restaurante e cervejaria que se tornou pioneira no movimento de cerveja artesanal em latas. Embora sua fabricação agora ocorra nas proximidades de SanLeandro, o estabelecimento de SF continua a atrair multidões com cervejas inventivas, como sua assinatura Brew Free! ou Die IPA e Hell ou High Watermelon, um trigo sazonal que mantém os produtores de melão em atividade. Embora as cervejas da 21ª Emenda estejam atualmente disponíveis em 27 estados, há uma variedade rotativa de cervejas que permanecem apenas com torneira.

Standard Deviant Brewing

Instalado em uma antiga oficina mecânica atrás de uma porta de garagem retrátil, o Standard Deviant tem sido um favorito entre os moradores de SF desde sua inauguração em 2016. A descontraída microcervejaria Mission District pode ter pouca sinalização, mas é grande em personalidades que atraem bebedores de fim de semana e multidões noturnas (exceto segunda-feira) com seus jogos de tabuleiro e máquinas de pinball, food trucks ocasionais e mesas comunitárias confortáveis, perfeitas para famílias que passam com seus filhos e cães a tiracolo. As cervejas favoritas incluem a Altbier ao estilo alemão e a Saison ao estilo belga.

Black Hammer Brewing

“Tente algo diferente” é o lema da Black Hammer, um bordão que ganha vida em tudo, desde as cervejas artesanais da cervejaria de pequenos lotes até uma taverna que incentiva o trabalho fora do local com Wi-Fi gratuito, amplas portas USB e dias úteis happy hours na hora do almoço. Arte vendável adorna as paredes deste espaço em estilo de armazém, conhecido tanto por suas cervejas fortes, como o 7,5% ABV Claw Hammer, uma temporada fabricada com algas e cascas de lagosta, quanto por seu mascote canino, Growler.

Bebida fermentadaRepetir – FDR Brewery

Tanto um terreno fértil para cervejas criativas de pequenos lotes quanto um ponto de encontro do bairro, a FDR Brewery, de propriedade de marido e mulher, recebe todos os passeios em seu espaço colorido Portola com um sistema de cerveja de 10 torneiras, um mistura de mesas comunitárias altas e dois tampos aconchegantes perfeitos para comida BYO e eventos que vão desde música ao vivo até o ocasional Taco Tuesday. Um menu de cervejas em mudança apresenta opções inovadoras como a Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale e Crossing the Grape Divide, um híbrido de cerveja e vinho com acidez na chaleira. Há também uma pequena loja de suprimentos para cervejaria caseira (com mais de 60 variedades de m alte) nos fundos.

Fort Point Beer Company

Embora sua fábrica de cerveja em Presidio não esteja aberta ao público, os clientes sedentos lotam o quiosque do Fort Point's Ferry Building, localizado ao longo do Embarcadero da cidade, para ofertas fáceis de beber, como o popular Manzanita, um defumado altbier de corpo leve e sua Villager IPA no estilo da Costa Oeste. Junto com seis torneiras de cervejas rotativas, a sala de torneira ao ar livre também vende seis pacotes de suas cervejas enlatadas para viagem. Eles estão abrindo uma segunda taverna na Valencia Street, no coração do Mission District de SF, no início de 2009.

Cervejaria e Destilaria Seven Stills

Experimentação é parte do curso em Seven Stills, uma cervejaria Hunter's Point e destilaria de uísque conhecida por lançamentos limitados como o Figgy Pudding, uma cerveja de leite doce e flexível feita combaunilha, canela e melaço; e um Kahuna Shake extratropical e fermentado com lactose, bem como suas colaborações com outras cervejarias da Califórnia. A principal instalação da cervejaria hospeda um bando de passeios, degustações e entretenimento, como noites de comédia e bandas ao vivo, enquanto sua Outer Sunset Taproom incorpora uma vibe mais praiana. Seven Stills também administra um bar de uísque de luxo e uma loja de varejo no Stanford Court Hotel de Nob Hill.

Barebottle Brewing Co

Uma das coisas mais legais do BareBottle é como eles incorporam a comunidade em seu processo de fabricação de cerveja, oferecendo uma seleção de finalistas de cerveja caseira e permitindo que o público vote em seus favoritos. Inaugurada em 2016, a enorme cervejaria Bernal Heights hospeda uma variedade rotativa de food trucks, bem como oficinas de fabricação caseira duas vezes por mês. Jogos como cornhole e shuffleboard são a norma, assim como cervejas como a cremosa Coconut Confidential ale, inspirada no falecido Anthony Bourdain, e Magical Inspirations, uma IPA cítrica e turva perfeita para harmonizar com barras de limão.