Comidas imperdíveis em Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:39

Nenhum outro lugar no mundo tem a lista repleta de estrelas de chefs famosos encontrados em Las Vegas. Há mais de 40 estrelas em Sin City, exibindo seus melhores pratos ao longo de um trecho de 7 km da Las Vegas Boulevard. Alguns se especializam em bifes, enquanto outros se inclinam para frutos do mar - mas todos vêm com uma história. Aqui estão 10 pratos imperdíveis em Las Vegas.

Salmão Defumado e Pizza de Caviar no Spago

Chef Wolfgang Puck pode ter começado em Beverly Hills, mas seus restaurantes em Las Vegas o tornaram lendário. Quando ele originalmente abriu o Spago no Forum Shops no Caesars, ele inaugurou uma era de chefs famosos que continua até hoje. Em 2018, ele mudou o Spago do shopping para o Bellagio, com vista para as fontes dançantes em frente. Diz a lenda que Puck surgiu com sua famosa pizza de salmão defumado e caviar depois que ele ficou sem bagels e trocou uma massa de pizza. Agora o prato é um dos pilares do cardápio mais de 25 anos depois.

Kobe Beef at SW Steakhouse

Há pouco tempo, a verdadeira carne de Kobe era difícil de encontrar. Claro, os restaurantes podem chamar sua carne Kobe, aquela carne Wagyu marmoreada da linhagem Tajima de gado preto japonês, criado na província de Hyōgo, no Japão, mas SW Steakhouse emWynn Las Vegas foi um dos primeiros a servir o verdadeiro negócio em Las Vegas, com cortes de filé mignon, tira de Nova York, bife de olho de lombo ou costeleta por US $ 240 por um mínimo de quatro onças. Os clientes que procuram um Kobe de verdade sempre podem pedir para ver o certificado de autenticidade do restaurante.

Prime Rib no Golden Steer

Em 1942, The Last Frontier surgiu com uma maneira de manter os jogadores vindo (e alimentados) sem sacrificar maços de dinheiro por uma boa refeição. A costela foi por US$ 1,50, estendida em um carrinho e servida ao lado da mesa. A churrascaria mais antiga de Las Vegas, a Golden Steer, ainda serve este favorito de Las Vegas em três cortes: um corte inglês de 10 onças, um corte Diamond Lil de 18 onças e um corte Diamond Jim Brady de 24 onças. A churrascaria de 60 anos está envolta em história, equipada com cabines de couro vermelho de pelúcia que já receberam o cantor Frank Sinatra, a atriz Natalie Wood, o cantor de jazz Nat "King" Cole, o astro do beisebol Joe DiMaggio, o rei do rock and roll Elvis Presley, e o piloto de carros de corrida Mario Andretti. Muitos desses estandes agora estão marcados com pragas indicando quem normalmente se sentava lá.

Langostines na Costa Di Mare

A casa de peixe mediterrânica Costa Di Mare orgulha-se de que nenhum dos mariscos e peixes servidos foi congelado. E isso vale para os lagostins, um membro da família da lagosta, também. A origem dessas pequenas lagostas sempre foi um mistério para os clientes, com o fornecedor secreto na Itália atendendo apenas 11 restaurantes em todo o mundo. Chef Mark LoRusso lança ao vivolagostins em uma grelha de carvão com pouco tempero para manter o sabor doce ou escalda-los na manteiga. Solicite uma das cabanas externas que ficam em frente a uma lagoa com vista para o restaurante para um pouco de privacidade.

Yellowtail Jalapeño no Nobu

Chef Nobu Matsuhisa chegou à fama quando se juntou ao ator Robert DeNiro para abrir o Nobu, primeiro em Tribeca, e agora com dois locais em Las Vegas (e mais em todo o mundo, de Malibu a Moscou). O chef japonês passou um tempo na América do Sul, aprendendo a culinária nikkei, que combina os estilos de culinária com ingredientes japoneses e peruanos. Ele criou seu famoso prato de jalapeño de rabo amarelo para Nobu após um evento em que restava muito hamachi e ele queria alimentar sua equipe. Jalapeño passou a ser o único tempero que restava. Matushisa usa o hamachi yellowtail mais suave que se alimenta de grãos em fazendas de peixes para dar ao prato sabores suaves e picantes.

Almôndegas no Rao's

O Rao's original que abriu no East Harlem em 1896 tem apenas 10 mesas, e tudo depende de quem você conhece se quiser entrar. Em Las Vegas, uma mesa na sala de jantar festiva - decorada com Natal luzes durante todo o ano - é muito mais fácil de obter. O restaurante Caesars Palace apresenta o prato mais famoso da família Pellegrino: Almôndegas, feitas com uma mistura de vitela moída, carne bovina e suína, depois aninhadas em molho marinara.

Beef Wellington no Gordon Ramsay Steak

Personalidade de televisão GordonRamsay já tem cinco restaurantes em Las Vegas, mas seu original, Gordon Ramsay Steak at Paris Las Vegas, é onde ir para a sensação mais autêntica. Uma réplica do Chunnel leva os clientes a um restaurante que apresenta uma Union Jack no teto. O restaurante de sete anos serve o bife de Ramsay Wellington, um filé envolto com presunto de Parma e cogumelos dentro de uma massa folhada. Adicione um pouco de pudim de caramelo e um ovo escocês para começar a refeição perfeita aprovada por Ramsay.

Limon Spaghetti at Giada

A personalidade da televisão Giada De Laurentiis escolheu Las Vegas como o primeiro lugar para abrir um restaurante, e a localização no segundo andar do The Cromwell tem vista para o cruzamento mais movimentado de Nevada. Ela equipou o local com uma sala de jantar que mais parece sua sala de estar, pôsteres dos filmes de seu avô Dino DeLaurentiis e um bar de antepasto na frente. Um grampo de sua culinária italiana inspirada na Califórnia é o espaguete de limão, um prato que ela descobriu durante uma viagem à Sicília. Feito com azeite, um pouco de alho, suco de limão, raspas de limão, queijo parmesão e água da massa, o prato se tornou o mais vendido do cardápio do Giada.

Pomme Puré em Robuchon

Joël Robuchon morreu em agosto de 2018, mas seu legado continua vivo em seus dois restaurantes no MGM Grand. O chef francês conhecido por seus pratos intrincados tem carrinhos itinerantes de pães, mignardises, chás e conhaques em seu restaurante homônimo situado em uma casa Art Deco envolta em roxos e uma cozinha abertasalpicado de vermelho, onde os clientes podem assistir à ação no L'Atelier de Joël Robuchon. Ambos servem seu pomme purê, uma versão de purê de batatas que combina manteiga francesa, leite e batatas de ouro Yukon espremidas e combinadas lentamente para obter sua textura sedosa e sabor rico. Ambos os restaurantes servem como acompanhamento de entrada.

Caviar Parfait at Michael Mina

Chef Michael Mina tem uma história romântica para acompanhar seu prato de caviar em seu restaurante homônimo no Bellagio. No ano passado, seu restaurante que fica à beira do Bellagio Conservatory and Botanical Gardens passou por uma reforma que adicionou um bar cru e um lounge renovado que lembra uma vila à beira-mar. Mina criou seu parfait de caviar durante sua lua de mel no Havaí. Ele queria fazer um café da manhã para sua esposa, usando ingredientes que ele pediu ao serviço de quarto. Hash browns, salada de ovos, salmão defumado, chantilly de crème fraîche de limão e caviar se juntam em seu prato, que é servido com uma dose de vodka Belvedere.