Comidas imperdíveis em Portland, Oregon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Portland ganhou sua reputação como um dos queridinhos da culinária do país. Há anos, atrai pessoas de perto e de longe com sua deliciosa mistura de carrinhos de comida, restaurantes premiados e infinitas opções entre eles. Mas com tanta comida boa em oferta, pode ser uma tarefa difícil restringir essas opções. Então, reunimos os dez principais pratos que você não deve deixar o PDX sem experimentar.

Frango Frito

Portland possui tanto frango frito de primeira qualidade que você juraria que estava no sul. Screen Door, Pine State Biscuits e Reel M Inn são os favoritos de longa data, mas os recém-chegados como Yonder, Hat Yai, Han Oak e Basilisk são destinos dignos de adoração no altar do frango frito.

Sorvete

Se você estiver dirigindo pela Cidade das Rosas em um dia quente de verão e vir uma fila que se estende pela Division, Alberta ou NW 23rd Street, é provável que seja uma fila para S alt & Straw. As lojas de scoop são famosas por combinações criativas de sorvetes doces e salgados, como Queijo de Cabra com Marionberries e Habanero e Balsâmico de Morango e Mel com Pimenta Preta (eles também têm muitas opções saborosas para paladares menos aventureiros e aqueles com restrições alimentares). Outros destaques para guloseimas congeladas são Fifty Licks paraSorvetes igualmente inventivos, Whiz Bang Bar para um serviço macio moderno, Pinolo para gelato italiano, Ruby Jewel para sanduíches de sorvete e Eb & Bean para sorvete enrolado no estilo tailandês com muitas opções de coberturas.

Asas de molho de peixe vietnamita do Pok Pok

Se você viesse a Portland e só pudesse comer um prato… bem, então… isso seria muito triste. Mas teria que ser o prato que sozinho colocou a cidade no mapa culinário do país: as asas do Pok Pok. Essas asas dignas de desejo não apenas renderam ao mestre de churrasco asiático Andy Ricker o amor e a devoção eternos dos moradores de Portland e criaram um frenesi nacional, mas também ajudaram a conquistar o chef James Beard Foundation Award. Peça o frango frito com osso vietnamita picante e pegajoso no local original do Pok Pok na Divisão Sudeste, seus dois outros locais, ou em seu bar irmão, Whiskey Soda Lounge.

Donuts

De toda a massa frita da cidade, qual é a mais famosa? Isso seria um empate entre o sempre popular Maple Bacon Bar do Voodoo Doughnut, ou sua assinatura Voodoo Doll, uma figura grosseira e gritante com um mini pretzel saindo de suas entranhas de geléia de framboesa. Mas os moradores locais tendem a obter sua massa em um dos vários locais Blue Star Donut, que resulta em excelentes bolos e donuts de fermento com esm altes coloridos e criativos feitos com frutas frescas e ervas. Ou vão ao Pip's Original Donuts no nordeste de Fremont, onde fritam buracos de donut simples e perfeitos para pedir, vestircom algumas opções simples de cobertura, como mel e sal marinho, e sirva-as ao lado de um chai muito bom.

Pizza

Pergunte a um grupo de moradores locais quem faz a melhor pizza da cidade e você certamente causará um alvoroço. Apizza Scholls e Ken's Artisan Pizza geralmente são os primeiros indicados a serem mencionados. Uma mordida em suas tortas e você concordará que eles conquistaram seus lugares no topo da cadeia alimentar. Mas há vários outros lugares na cidade que receberam elogios nacionais por seus fantásticos 'zas, incluindo Nostrana, Oven and Shaker, Pizza Jerk e Lovely's Fifty Fifty.

Nong's Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana tem uma daquelas histórias de sucesso que certamente farão você sorrir. Ela deixou Bangkok em 2003 com duas malas e US$ 70 e abriu o carrinho de comida Khao Man Gai de Nong em sua nova cidade natal, Portland. Ela serviu apenas uma coisa: uma versão aperfeiçoada do prato humilde que é onipresente na Tailândia, composto de frango macio, arroz habilmente temperado e um molho altamente viciante feito com soja fermentada, alho, vinagre, gengibre e pimenta tailandesa. Nong recentemente aposentou seu carrinho, mas agora tem dois restaurantes de tijolo e argamassa nos lados leste e oeste da cidade.

Bolinhos

Talvez sejam os invernos chuvosos e cinzentos, mas os moradores de Portland adoram o conforto e o calor de um bolinho de massa. E honestamente… quem precisa de uma desculpa para comer pacotes roliços e macios de massa recheada com delícias? Para siberianoPelmeni recheado com carne bovina, suína, vitela e cebola, visite Kachka, ou seu restaurante irmão, Kachinka. Quer comer alguns bolinhos de sopa bem quentes? Vá para XLB ou Shandong. Os lindos pacotes de Han Oak recheados com carne de porco e cebolinha (ou carne de porco e kimchi) são felicidade instantânea. Ou encante-se com os bolinhos de foie gras da Canard com morango, mole e amêndoa Marcona.

Bolachas de Chocolate da Coquine

Venha para o Coquine para o café da manhã (a torrada de ricota com frutas da estação), o meio-dia (a oferta Lunch for Two, que vem com meia garrafa de vinho) ou jantar (massas à la carte ou quatro- e menus de degustação de sete pratos). Mas não importa para qual refeição você esteja lá, não saia sem pegar um (ou uma dúzia) de seus biscoitos de chocolate exclusivos. Eles podem ser os melhores que você já experimentou.

Encontros no carrinho de comida

Portland é famosa por seus restaurantes sobre rodas. E há centenas deles, especializados em tudo, desde comida vegana até comida viking. Você verá “pods” de carrinho de comida por toda a cidade: caminhe e confira os menus antes de decidir o que pedir. Há um carrinho para cada capricho e desejo, mas um eterno favorito é Kim Jong Grillin, que combina clássicos da comida de rua coreana com técnicas de churrasco do sul. Comece com os pãezinhos de carne de porco desfiada e pepino, respire fundo e, em seguida, passe para o bibimbap coberto com costelas, peito ou cogumelos ostra.

Peixes e Mariscos do Noroeste do Pacífico

Se você sair de Portland sem aproveitar a abundância de peixes e mariscos que nadam apenas no norte do Pacífico, você estava mesmo aqui? Para o caranguejo Dungeness recém-arrancado de nossas águas geladas, vá ao centro da cidade para o Jake's Famous Crawfish, uma instituição de Portland há mais de 125 anos. Desejando algo na meia concha? Visite o Dan & Louis Oyster Bar, que também está forte há mais de um século. Nunca ouviu falar de geoduck? (Psst… é pronunciado “pato pegajoso.”) Prove o molusco gigante da Costa Oeste em um crudo refinado com ingredientes sazonais - pense em relish de morango verde, shiitake grelhado e dashi de morango no verão - no bistrô Le Pigeon, vencedor do James Beard Award. Ou experimente quase todos os peixes do mar no balcão de sushi do Nimblefish.