Guia da Vinícola Del Dotto em Napa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:40

Na Del Dotto, os vinicultores acham que o barril é importante, e seu passeio gira em torno disso. Oferece experiências semelhantes em seus três locais de Napa Valley.

Em uma turnê Del Dotto, você não provará vinho totalmente envelhecido derramado de uma garrafa. Em vez disso, você provará diretamente dos barris. Você também pode parar para inalar o aroma surpreendente de um barril vazio. Seu guia turístico usará um "ladrão" de vinho para tirar amostras de barris de vinho para você provar.

Dependendo do seu guia turístico, seu passeio pode variar. Você pode explorar o mesmo suco de uva fermentado envelhecido em diferentes tipos de carvalho, descobrindo diferenças de sabor contribuídas pela madeira. Ou você pode provar diferentes vinhos base (mesma uva, ano diferente) envelhecidos no mesmo tipo de madeira, revelando a contribuição das uvas.

O que esperar

O foco singular de Del Dotto em como o barril afeta o vinho que envelhece nele é único. Pode ser o passeio mais informativo que você já fez sobre vinificação, em termos de como aquele copo de vinho na sua frente ficou com o sabor que ficou.

As cavernas históricas são fascinantes e íntimas. A galeria de vinhos em Santa Helena é mais chique, cheia de estátuas de mármore, enquanto a Piazza tem um celeiro ao ar livre com pombas, pavões efaisões.

O passeio termina com a melhor combinação de vinhos: vinho com chocolate. Você também terá a chance de provar seus vinhos do porto. O local de St. Helena serve até mesmo porções de pizza recém-assadas.

Por que você deveria ir

Você vai adorar este passeio para aprender sobre vinhos, como eles são feitos e como o processo afeta o produto. Se você gosta de chocolate, também vai gostar das combinações de vinho e chocolate, que não são uma coisa fácil de fazer bem.

Os Vinhos

Del Dotto produz vinho do porto, bem como chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese.

A revista Wine Spectator deu ao Cabernet de 1999 da Del Dotto 93 pontos, e seu Cabernet Franc obteve uma pontuação de 92. Em 2014, Robert Parker avaliou seu Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon de 2012 e seu Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon em 98–100 pontos.

Saiba Antes de Partir

O tour e as degustações de barris são apenas com hora marcada.

Os três locais do Del Dotto têm um ambiente bem diferente. As cavernas históricas, escavadas à mão em 1885, estão localizadas no histórico Hedgeside Distillery Building, nos arredores da cidade de Napa. A Piazza Del Dotto, localizada na St. Helena Highway, é o local mais novo da vinícola e tem um celeiro cercado por 8,5 hectares de cabernet sauvignon, hortas e fontes do século XVII.

A localização de Santa Helena lembra um palácio veneziano onde até os pisos são pavimentados em mármore. Suas cavernas são maiores, com mais grupos de turistas ao mesmo tempo.

Você não verá a máquina de esmagamento, os tanques de fermentação ou a área de engarrafamento neste passeio.

Uma palavra de advertência: Nesta excursão de vinhos, você experimentará muitos vinhos nesta excursão, e cada dose é generosa. É fácil ficar intoxicado, mais do que em outras vinícolas. Para se manter seguro no caminho para casa, escolha um motorista designado, contrate alguém para levá-lo até aqui ou chegue com o estômago cheio, tome um pequeno gole de cada vinho e chore enquanto joga fora o resto.

Você também deve estar ciente de que os vinhos que você provará ainda são imaturos e não os vinhos refinados e totalmente prontos para beber que você pode provar em outros locais. Não deixe que isso o impeça de ir - a experiência faz parte de aprender a apreciar o vinho e apreciá-lo.

Noções básicas

As uvas para vinho da Del Dotto crescem em muitas áreas vitivinícolas e têm uma variedade de variedades de vinho mais ampla do que algumas outras vinícolas. Eles produzem de 400 a 500 caixas por ano.

Endereços

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558