Os 15 melhores restaurantes em Portland, Oregon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:40

O segredo foi revelado. Nos últimos anos, as pessoas têm ido a Portland para experimentar uma das cenas culinárias mais quentes do país. Se você está procurando a melhor pizza, frango frito ou ramen que você já provou, quer saciar seu guloso ou está procurando restaurantes requintados com pratos artísticos do Noroeste do Pacífico, aqui estão os 15 imperdíveis restaurantes em PDX

Melhor Pizza: Apizza Scholls

Portland é uma cidade de pizza séria. Você pode obter tortas de primeira qualidade no Ken's Artisan, Nostrana, Pizza Jerk e Lovely's Fifty Fifty - só para citar alguns. Mas para a melhor fatia da Rose City, vá para Apizza Scholls na SE Hawthorne. Muitas vezes há uma espera, e às vezes eles ficam sem dinheiro no final da noite. Mas esta torta de estilo “neo-napolitano” vale bem a pena. Uma crosta fina e crocante, molho picante, queijos de alta qualidade e coberturas mínimas combinam-se para fazer uma pizza perfeitamente equilibrada. Peça uma Margherita clássica com salsicha e pimentão Mama Lil's, ou a Amatriciana com bacon curado na casa e cebola roxa.

Melhor Churrasco Mundial: Pok Pok

Andy Ricker colocou Portland no mapa culinário quando abriu o Pok Pok em 2006. A obsessão do chef porA culinária tailandesa e do sudeste asiático nasceu de uma viagem de mochila nos anos 80 e, quando se estabeleceu em Oregon, Ricker assumiu a missão de mostrar aos americanos que há mais na comida tailandesa do que apenas pad Thai. Hoje existem quatro locais no PDX, mas os novatos devem ir direto para o original, uma casa na Divisão SE. Só tem uma boa alma. Se houver uma espera, atravesse a rua até o Whiskey Soda Lounge, de propriedade de Ricker, para obter uma vantagem em suas lendárias asas picantes e refrescantes e coquetéis de vinagre refrescantes.

Melhor comida de conforto: Khao Man Gai de Nong

Se você tivesse que escolher o prato mais requintado de Portland, provavelmente seria o khao man gai de Nong Poonsukwattana, um exemplo brilhante da escola de culinária “faça apenas uma coisa certa”. A chef nascida em Bangkok veio para os EUA com apenas 2 malas e US$ 70 no bolso. E quando ela lançou um carrinho de comida, havia apenas uma coisa no menu: o prato tailandês de frango e arroz tão macio que é servido com um caldo perfumado de ervas frescas, gengibre e alho. Os moradores de Portland começaram a fazer fila ao redor do quarteirão e não pararam desde então. Décadas depois, Nong aposentou o caminhão e se mudou para dois restaurantes tradicionais, mas seu icônico prato de comida caseira não mudou.

Melhor Happy Hour: Kachka

Bonnie Morales' Kachka é considerado um dos melhores restaurantes russos do país. Portanto, o fato de você poder comprar seus famosos bolinhos com desconto no happy hour é realmente uma coisa alegre. Encomende os bolinhosrecheado com carne de porco, vaca, vitela e cebola, ou com queijo e cebolinha. Ou melhor ainda, ambos. Acompanhe-os com cervejas com preço de H. H., Moscow Mules, vinhos da Croácia e da Macedônia, ou canecas servidas com doses de vodka com infusão (experimente o rábano), tudo a partir de US$ 4-7. Melhor ainda: o happy hour do Kachka está disponível das 16h às 18h. todos os dias, incluindo fins de semana.

Melhor Frango Frito: Porta de Tela

Você nem precisa procurar o número da rua nesta Meca da comida americana. Fique de olho nas multidões de pessoas bebendo alegremente canecas de café enquanto esperam pacientemente por sua mesa. Sim, o frango frito é tão bom no Screen Door. O clássico frango frito com leitelho vem empilhado em um waffle de batata-doce, com uma faca de bife perfurando a pilha. Dê uma mordida no revestimento crocante até o interior suculento e tente se lembrar se você já comeu frango frito melhor, mesmo no sul.

Best Fine Dining: Beast

Refinado, mas não abafado: essa é a vibe da instituição íntima de restaurantes finos de Naomi Pomeroy. Coloque um ou dois pratos no menu de degustação de 6 pratos - que o chef muda a cada duas semanas para mostrar a recompensa mais fresca do PNW - e você verá por que ela acumulou tantos elogios. (Pomeroy foi finalista do Prêmio James Beard de Melhor Chef do Noroeste do Pacífico e apareceu no Top Chef Masters.)prato.

Melhor rosquinha: as rosquinhas originais de Pip

Portland é conhecida por uma loja de donuts em particular, onde a massa é deslumbrada com granulado doce, cereais açucarados e doces. Esqueça. Os moradores locais sabem que a massa frita mais saborosa está no Pip's no NE Fremont. Os minis feitos sob encomenda saem da cozinha bem quentes e são imediatamente regados com uma das três opções de cobertura, como mel e sal marinho, açúcar com canela, Nutella ou geleias de frutas da estação. Peça mais do que você acha que vai querer - eles vão desaparecer rapidamente - junto com um dos muitos sabores de chai quente da Pip.

Melhor Joia do Bairro: Coquina

Este local despretensioso no tranquilo bairro de Mount Tabor é o melhor dos dois mundos: é um restaurante ambicioso que ainda consegue parecer um local discreto e amigável da vizinhança. De manhã, venha para o café, bolos de primeira qualidade e torradas de massa azeda cobertas com frutas da estação de ricota, como pêssegos ou amoras. Para o almoço, coma uma torta de frango com creme de abóbora e uma crosta de tomilho de cevada, ou um prato de costelas de porco com marmelo. Para o jantar, suba o nível com os menus de degustação hiper-sazonais de 4 ou 7 pratos. Seja qual for a hora do dia, não vá embora sem os famosos biscoitos de chocolate da Coquine.

Melhor Ramen: Afuri

Portlandites agradecem que esta cadeia de ramen com sede em Tóquio tenha escolhido sua cidade para seu primeiro evento internacionalposto avançado. (Acontece que muito parecido com a montanha Afuri homônima da empresa, nas proximidades do Monte Hood cria o tipo ideal de água de nascente necessária para fazer o melhor ramen.) Beba um macarrão macio nadando em um dos dois caldos cítricos à base de yuzu ou misture as coisas com frango e amêijoas, ou avelã vegan-friendly. Também a não perder: espetinhos de coxa de frango e inhame, carne de porco chashu com batatas e manteiga uni, ou cenoura com pimenta, cebolinha e Oregon pinot noir yakitori tare.

Melhor restaurante vegano: Farm Spirit

Aaron Adams usa apenas plantas - nenhum produto animal - para criar "cozinha hortícola" de alta qualidade no Farm Spirit. Quase tudo no menu vem de fazendas a menos de 160 quilômetros de distância, e esse produto recebe o tratamento de chef sofisticado geralmente dado apenas à carne. Pense em vegetais de raiz que são cozidos em sous vide e depois grelhados, ou abóbora transformada em “pastrami” vegano. Juntamente com o menu de degustação, saboreie os vinhos do Noroeste do Pacífico combinados com cada prato ou escolha a opção “combinações de temperança” de sucos, kombuchas e outras bebidas não alcoólicas.

Melhor Sushi: Nimblefish

Puristas de sushi, alegrem-se! Você não encontrará cream cheese, jalapenos ou maionese picante mascarando o sabor do peixe neste refinado templo de sushi. O Chef Cody Auger apresenta peixes e frutos do mar impecavelmente frescos com zero distrações. Digitalize o menu para sushi e sashimi favoritos, como tako (polvo) maguro (atum patudo) e hotate (vieira), e peça à mãopãezinhos recheados com amberjack, cebolinha, pepino e yuzu, ou atum patudo, caranguejo vermelho e shiso. E não deixe de procurar ofertas sazonais, como o molusco Penshell ou o caranguejo local Oregon Dungeness.

Melhor Brunch: Olympia Provisions

Em Stumptown, há uma competição séria pelo título de melhor brunch, mas nenhum lugar oferece a combinação perfeita de comida saudável e matadora de ressaca, coquetéis matadores e boas vibrações de fim de semana como O. P., um brunch de Portland O. G. isso continua forte. Olympia Provisions é a carta de amor do salumista Elias Cairo para carnes curadas, então você encontrará muitas tábuas de charcutaria compartilháveis no menu, juntamente com kielbasa, truta defumada, panquecas e ovos nocaute Benny. Bloody Marys com especiarias Sriracha são guarnecidos com um generoso espeto de salame caseiro e legumes em conserva.

Melhor para gulosos: Maurice

Pratos salgados de inspiração francesa e nórdica, como polenta clafoutis com ovo escalfado, almôndegas norueguesas com marmelo e lefse com gravlax curado com frutas cítricas são motivos suficientes para visitar Maurice. Mas eles são apenas o prelúdio para a sobremesa nesta charmosa e auto-descrita “lanche de pastelaria moderna”. Em oferta: sobremesas compostas como o Cheesecake de Pimenta Preta coberto com cerejas descascadas e o arejado Bolo Pudim Suflê de Limão. Ou petiscos pequenos, mas decadentes, como biscoitos, merengues, brioches, bolos de chá, trufas e macarons.

Melhor italiano: Ava Gene's

Quando se trata de comida italiana, éraro as saladas serem tão dignas de desejo quanto as massas. Mas isso é exatamente o que você encontrará no Ava Gene's, o local inspirado nos romanos de Joshua McFadden no trecho mais badalado da Divisão SE. Afinal, o chef é co-autor do livro de receitas superpopular "Six Season: A New Way with Vegetables". Seus pratos vegetarianos hiper-sazonais são cobertos com ervas, queijos, nozes e frutas. E muitas massas também incluem ingredientes sazonais: no inverno, você pode encontrar no menu agnolotti com abóbora kabocha, manteiga marrom e sálvia, ou linguine com mariscos, pimenta e limão Meyer.

Melhor para comedores indecisos: Pine Street Market

Pense neste mercado no centro da cidade, no histórico edifício Carriage & Baggage, como um prato de Portland com os favoritos locais. Então, se você é um comedor indeciso ou você e seus companheiros de viagem têm gostos diferentes ou alergias alimentares, todos vocês terão muitas opções deliciosas aqui. Peça bibimbap com costelas de galbi no Kim Jong Smokehouse, tapas e frango assado ao estilo espanhol no Pollo Bravo, cheeseburgers totalmente americanos no Bless Your Heart Burgers, sucos orgânicos recém-prensados no Kure ou pegue uma fatia no Checkerboard Pizza. O que quer que você (eventualmente!) decida, certifique-se de completar com um cone ou sundae criativos no Wiz Bang Bar do S alt & Straw.