Os 15 melhores festivais gastronômicos da França, mês a mês

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Visitar a França sem experimentar sua cultura culinária de renome mundial não é algo que recomendamos. Das padarias tentadoras e restaurantes com coroa Michelin de Paris aos sabores mediterrâneos ensolarados da Provence e os frutos do mar incrivelmente frescos da Bretanha, cada região tem algo a oferecer. Durante todo o ano, pode saciar o seu paladar curioso em eventos pensados para promover a gastronomia, os chefs e os produtos locais. Para ajudá-lo a planejar sua viagem em torno de um ou mais deles, montamos um guia mensal dos melhores festivais gastronômicos da França.

Janeiro: Sarlat Truffle Festival em Dordogne

Inicie o ano gourmet com uma viagem ao sudoeste e à região de Dordogne. Famosa por suas delícias culinárias locais, a área é um importante centro de trufas negras, também conhecidas como "ouro negro" na França. O Sarlat Truffle Festival, realizado em meados de janeiro, oferece uma deliciosa variedade de pratos e produtos com o cogumelo intensamente aromático.

Não confundir com o chocolate belga que imita vagamente sua aparência, a trufa negra é valorizada por sua raridade e intensidadesabor. No festival na cidade de Sarlat-la-Canéda, os visitantes podem percorrer barracas e estandes no aclamado mercado de trufas para provar inúmeros produtos, desde delicadas fatias de trufa em pão torrado até óleos infundidos e massas frescas com ela. Você também pode participar de oficinas de culinária, demonstrações e outros eventos.

Fevereiro: Food' Angers (Vinhos e Gastronomia do Vale do Loire)

Aninhado no coração do Vale do Loire, Angers é um centro regional de excelente gastronomia. Agora em seu quarto ano, o festival Food'Angers celebra tanto a variedade e excelência dos vinhos do Vale do Loire (principalmente brancos e espumantes) quanto as inovações dos chefs e restaurantes locais.

Desfrute de degustações de vinho, cerveja e comida, oficinas culinárias e demonstrações, e até mesmo assista a chefs batalhando em uma competição de culinária ao vivo.

Março ou Abril: Festival de Culinária Francesa (Gout de France)

Esta enorme celebração da culinária francesa acontece em vários locais da França todos os anos. Dá aos turistas uma ampla oportunidade de provar pratos tradicionais e novas versões inovadoras.

O programa varia muito, mas você pode esperar de tudo, desde barracas de comida, caminhões e mercados, demonstrações e workshops de culinária, encontros com renomados chefs franceses e foco nas especialidades específicas de cada região.

Se você não conseguirpara a França para as festividades, não se preocupe, jantares em estilo francês também são realizados em cerca de 150 países em embaixadas e restaurantes locais - possivelmente perto de você.

Abril: Brittany Scallop Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Os amantes de frutos do mar e mariscos apreciarão este: dois dias inteiramente dedicados às vieiras e suas aplicações culinárias. Realizado todos os anos em uma das três cidades da região da Bretanha, na França, o evento vê vieiras ultra frescas pescadas nas proximidades transformadas em pratos deliciosos, quentes e frios.

Se você gosta de suas vieiras grelhadas, s alteadas, complementando delicadamente um prato de massa, ou em filés finos, você certamente as terá em seu estado mais fresco. Pescadores locais e vendedores de frutos do mar lotam a Baía de Saint-Brieuc e suas cidades portuárias vizinhas para vender as mais requintadas vieiras pescadas diretamente da baía e das águas próximas. Passeie pelas arquibancadas e prove o sutil marisco em suas diversas formas.

Abril: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Ham Festival)

Este festival no coração do País Basco francês vê produtores locais de presuntos artesanais descerem à cidade histórica de Bayonne para vender uma panóplia de produtos tradicionais. Os vendedores oferecem presuntos inteiros curados e defumados, bem como inúmeras iguarias com as coisas deliciosas (sanduíches, quiches, etc.). Enquanto isso, um artesão orgulhoso sai todos os anos com oprêmio para o melhor Jambon de Bayonne.

Este festival centenário é celebrado por volta de 1462 e oferece uma visão intrigante e colorida das tradições bascas locais.

Maio: Sabor de Paris

O que poderia ser melhor do que provar dezenas de guloseimas de alguns dos melhores restaurantes, confeitarias, padarias e lojas de comida de Paris em um único local? Taste of Paris oferece aos visitantes exatamente essa oportunidade. Todos os anos, em algum momento da primavera, chefs e donos de restaurantes se reúnem sob o impressionante telhado de vidro do Grand Palais para quatro dias de degustações, demonstrações culinárias, "meet and greets" com chefs famosos e promissores e oficinas culinárias.

Tire uma tarde para visitar os restaurantes e barracas do festival, experimentando porções de pratos exclusivos de alguns dos chefs, artesãos e produtores de alimentos mais cobiçados da cidade. Cerca de 100 deles participam do evento, que foi lançado em 2015 e já faz parte do calendário culinário.

Junho: Bordeaux Wine Festival

Para a maioria das pessoas, Bordeaux é sinônimo de vinho. Este festival confirma essa mística, mas não é apenas para os amantes do vinho: as margens do rio Garonne se transformam em um vibrante calçadão e feira que vê restaurantes e vendedores de comida locais montando barracas ao lado das vinícolas. Portanto, mesmo que você não goste de vinho, este ainda é um emocionante evento culinário em uma das maiores cidades da França.

OfClaro, se você está interessado em vinho, este evento é imperdível. Por uma taxa razoável, você pode provar dezenas de vinhos das principais denominações da região de Bordeaux (áreas de vinificação), de St-Emilion a Sauternes. Você ainda ganha um copo comemorativo e uma caixa para essas degustações.

Os amantes de vinho mais sérios podem provar "Grands crus" (espécimes mais caros e premiados) das principais vinícolas em um evento dedicado. Música ao vivo e eventos especiais a bordo de belos navios antigos ancorados nas margens do rio completam este festival descontraído.

Junho ou Julho: Festival do Queijo Savoie

Gostaria de uma escapadela de verão para os Alpes franceses? Adicionar um delicioso queijo local à equação pode tornar os dias quentes percorrendo as montanhas enfeitadas com flores silvestres ainda mais idílicos.

Este festival anual percorre várias cidades e vilas queijeiras tradicionais da região, de Reblochon a Bauges. Navegue pelas barracas repletas de tentadores queijos locais e conheça alguns dos melhores produtores da região.

Alguns favoritos para experimentar incluem Tomme de Savoie, um queijo prensado feito com leite de ovelha ou vaca; Emmental (famoso por seus buracos), Raclette, um queijo feito para derreter e saborear com batatas quentes, e o inebriante e aromático Reblochon.

Agosto: The Arcachon Bay Oyster Festival

Amantes de ostras, uni-vos! A costa atlântica sudoeste da França é um importante centro de deliciosas ostras recém-pescadas - especificamente, aáguas calmas e clementes da Baía de Arcachon.

Todos os anos, por volta de meados de agosto, a Fete de l'Huitre (Festival da Ostra) toma conta de várias cidades ao redor da baía, inclusive na cidade de Arès. Prove o huitre (pronuncia-se whee-truh) em sua forma mais fresca e direta: servido cru com casca com limão e pão amanteigado, acompanhado por uma taça de vinho branco gelado da região circundante. Ou saboreie-os em vários pratos cozinhados, desde guisados a massas.

Outubro: Veggie World em Paris

Os viajantes veganos e aqueles que desejam reduzir o consumo de produtos de origem animal devem ir direto para este evento anual realizado todo mês de outubro no centro de artes e cultura 104 (Centquatre) de Paris.

Embora a mostra deste ano seja voltada principalmente para profissionais de alimentação vegana, ela é aberta ao público em geral em alguns dias. Esta é uma oportunidade interessante para provar criações e produtos culinários veganos de todo o mundo e participar em workshops de culinária e outros eventos. De queijos veganos sofisticados a hambúrgueres e sobremesas, há realmente um mundo de criação culinária aqui.

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Outubro: Lyon Street Food Festival

Lyon é um peso-pesado culinário que muitos turistas muitas vezes ignoram. Lar do famoso chef Paul Bocuse, a cidade no sudeste da França abriga um dos melhores mercados de alimentos do país, além de um número incomum de restaurantes com estrelas Michelin.

Felizmente, hátambém um festival anual de comida de rua para aqueles de nós com orçamentos mais apertados e paladares curiosos. Chamando-se uma "viagem culinária", o evento vê cerca de 100 chefs e artesãos de alimentos de toda a França e do mundo descer na capital da região de Rhone-Alpes. Oficinas e aulas de culinária, encontros com chefs de destaque, degustações e até música ao vivo estão no cardápio. De food trucks ao estilo de Hong Kong a doces franceses delicados e amostras de pratos regionais inovadores, há um mundo de sabores para saborear aqui.

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Também em outubro: Vendanges de Montmartre, Paris

Já se perguntou se a própria capital francesa produz algum vinho? A resposta: muito pouco, hoje em dia. Mas para os curiosos, este tradicional festival da colheita oferece a oportunidade incomum de provar alguns.

Estabelecido em 1934, o Vendanges de Montmartre acontece nas colinas do distrito de Montmartre em Paris, com festividades agrupadas em torno do único vinhedo remanescente da cidade, na 14-18 Rue des Saules. Ainda produz cerca de 1.500 garrafas por ano, produzindo vinhos feitos de uvas gamay e pinot noir.

Se Montmartre já foi coberta de vinhedos e prosperou como uma área agrícola fora dos limites da cidade, este evento é um lembrete bastante tocante dessa herança quase perdida. O festival Vendanges permite provar comidas locais, além de uma variedade de vinhos. Há também música ao vivo, oficinas e cerimônias e procissões ímpares que envolvemfuncionários locais vestindo trajes coloridos. Resumidamente? Se acontecer de você visitar Paris em outubro, considere reservar algum tempo para comemorar a colheita.

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Novembro: Salon du Chocolat, Paris

Não está interessado em comemorar o Halloween, mas faz assim que está associado ao chocolate? Aqui está uma maneira de aproveitar o final de outubro até o início de novembro na capital quando você gosta de doces: vá ao Salon du Chocolat anual.

Ande pelas barracas para saborear guloseimas à base de cacau, de barras escuras de alta qualidade a trufas de chocolate, bombons, bolos e confeitarias, e até molhos salgados infundidos com o material. Que melhor maneira de recuperar a primavera em seus passos durante os dias sombrios de novembro?

Há até um desfile anual de moda que mostra modelos desfilando em uma passarela com looks enfeitados com chocolate.

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Também em novembro: Feira Internacional de Dijon

Esta feira gigante na cidade de Dijon, na Borgonha, famosa pela mostarda picante que leva seu nome, inclui uma ampla seção dedicada à comida e gastronomia.

Os visitantes podem desfrutar de mais de 10 dias de demonstrações culinárias, degustações gourmet, oficinas de culinária lideradas por chefs locais e vários outros eventos.

Como Dijon fica perto de Paris, uma viagem paralela à Borgonha e à charmosa cidade medieval de Dijon pode ser uma excelente maneira de aproveitar uma viagem de novembro à capital.

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Dezembro: Saboreie guloseimas tradicionais nos mercados de Natal da França

O final do ano vê os mercados festivos de Natal surgirem em toda a França, da Alsácia a Paris, da Provença ao Vale do Loire. Alegres barracas de madeira em estilo alsaciano oferecem todo tipo de guloseimas sazonais. Pense em crepes quentes, feitos sob encomenda, regados com açúcar e limão ou envoltos em Nutella. O vinho quente temperado em copos de papel torna a tarefa de manter-se quente mais fácil. Pretzels, nozes quentes, bolos e biscoitos, frutas secas e muitas outras guloseimas natalinas são oferecidas na maioria dos mercados.

Enquanto isso, se você estiver visitando Provence, tente experimentar pelo menos algumas das chamadas "13 sobremesas de Natal". Essas guloseimas provençais incluem amêndoas, doces à base de frutas delicadamente gelados chamados calissons, maçapão, torrone branco e frutas cristalizadas ou confits.