Os 20 melhores lugares para brunch em Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Na terra de torradas de abacate, tigelas cheias de superalimentos e burritos pesados pingando na salsa, o brunch é a refeição mais importante do dia e a pedra angular de qualquer itinerário de fim de semana sólido. A maioria dos restaurantes que valem uma fatia de bacon curado com sal oferece menus de café da manhã nos fins de semana, mas os 19 a seguir são os melhores do grupo de brunch.

Openaire

Uma experiência de brunch por excelência no sul da Califórnia, o sol atravessa a estrutura semelhante a uma estufa para samambaias e flores penduradas. Do lado de fora de suas portas, os hóspedes do hotel trabalham em seus bronzeados no deck da piscina densamente povoado do LINE LA. Pessoas bonitas e descoladas se deliciam com cerâmicas salpicadas com pratos inspirados na estação, como caranguejo Benedict e sanduíches de abacate, criados em colaboração com o nativo de Los Angeles, estrela Michelin, Josiah Citrin. B ulgogi hash e menudo vegano são referências às populações predominantes em sua localização em Koreatown. Substitua algo/qualquer coisa pelo grande prato de frutas. O valet validado, mas ainda caro, é outro detalhe autêntico de Angeleno.

A Chapa

Os cortadores de carboidratos não precisam se aplicar, pois é o objetivo de uma peregrinação de panquecas. Praticamente todos os sabores e coberturas que você pode imaginar sãoservido aqui, incluindo bolo de veludo vermelho, Scotch On The Rocks (coco, noz-pecã, aveia e caramelo) e café expresso com lascas de chocolate. A rabanada da mamãe é insuperável em todo o estado. As porções são ridiculamente gigantes, mas meias pilhas estão disponíveis. A espera é esmagadora nos fins de semana. Quanto mais cedo você chegar, menor será a fila. Melhor ainda, vá em um dia de semana quando houver menos demanda pelos estandes, balcão ou mesas lotados no espaço de tijolos vermelhos. Estacione nos fundos.

Gjusta

Veneza é o marco zero para a cena do brunch de Los Angeles, e Gjusta é sua embaixadora aclamada mais conhecida. Igualmente influenciado por delis da Costa Leste, mercados de agricultores e confeitarias parisienses, é sempre um hospício nos fins de semana, então esteja preparado para competir com atores não barbeados, vagabundos de praia desgrenhados e garotas em seu melhor athleisure para mesas no armazém revivido. Também esteja pronto para desembolsar um belo centavo por pão e bagels ainda quentes, peixe defumado em casa, torradas com manteiga de amêndoa, smoothies de matcha e ovos em chermoula.

Claudine

Servindo brunch o dia todo, todos os dias, a cozinha artesanal de Encino é um item básico do bairro movimentado que mantém os pais e trabalhadores cafeinados com chai lattes artesanais e cervejas geladas com infusão de nitro, viciados em açúcar com alto teor de produtos assados e estômagos saciados com itens como bolo de cenoura vegano, aveia com quinoa, hash de cordeiro com harissa hollandaise e panquecas de leite m altado. Encomendado no balcão, preparado em uma cozinha aberta e limpa e servido em uma sala de jantar iluminada com tons de azul earte do quadro-negro. Não vá embora sem experimentar as guloseimas Rice Krispy com manteiga marrom.

Atenciosamente

Um novo garoto no quarteirão Abbot Kinney, o restaurante cor de Creamsicle rapidamente ganhou seguidores leais por sua comida acessível artisticamente preparada. A visão do chef Vartan Abgaryan invoca sua herança armênia, treinamento clássico e educação em Los Angeles e o resultado são itens como waffles de centeio com mel de yuzu, um saboroso bebê holandês com ervilhas e cogumelos, homus de abacate com chips de za'atar e uma tigela picante com pistou de amendoim e pimenta Fresno em conserva. Mime-se com os pãezinhos de canela e um elixir matinal, ou você vai se arrepender.

Connie &Ted's

Nomeado em homenagem aos amados avós do premiado chef Michael Cimarusti e inspirado em sua criação à beira-mar da Nova Inglaterra, o moderno restaurante de West Hollywood deve ser tão conhecido por seu menu matinal à base de peixe quanto por seu imaculado bar cru e receitas frescas de frutos do mar clássicos como caldeirada de peixe portuguesa e ostras Rockefeller. Mas parece uma jóia escondida quando você aparece no início, o que se traduz em mais omeletes uni, biscoitos e molho de lagosta, e sanduíches Nor'easter com tiras de mariscos para pessoas que pensam fora da caixa. Lave tudo com leite de café, outra reminiscência da infância de Cimarusti em Rhode Island.

Otium

O preço atraente de Timothy Hollingsworth é uma ótima maneira de começar o dia no centro da cidade. Espaços internos e externos perfeitamentemergem, a cozinha aberta convida a olhares curiosos enquanto o bar estimula a conversa, a adega tem vários sommeliers na folha de pagamento e as massas são feitas à mão. O brunch tem opções sofisticadas cheias de favores globais, como a barriga de porco fumegante e a rabanada donabe (um pilar da mídia social), o khachapuri com trufas ou flautas de frango. O novo frango e waffles combinam doces e salgados com manteiga de bordo batida e molho de pimenta Fresno feito em casa. O English Muffin Burger é uma versão americana de um clássico com queijo americano, 1000 Island, Applewood Bacon Relish e batatas fritas.

Tudo é tão artisticamente folheado que poderia ganhar um lugar na parede do vizinho de Otium, The Broad.

Huckleberry

Parte da respeitada família Rustic Canyon, esta padaria e café com serviço de balcão tem sido um café da manhã de Santa Monica por uma década e por boas razões. Tudo, desde o farto burrito de café da manhã e ovos verdes e presunto até a extensa variedade de guloseimas em vidro (pão de macaco, tortas de frutas, muffins, oh meu!) é feito no local e principalmente com ingredientes de fornecedores de alta qualidade da Califórnia. Laticínios, carnes e aves são livres de OGM. A equipe é calorosa e acolhedora, o que ajuda bastante a tornar as esperas perpetuamente longas suportáveis.

O Pátio da Frente

Um sonho febril dos anos 70 com macramê, tetos texturizados e toques de laranja queimado, o restaurante The Garland atrai hóspedes do hotel e moradores locais para o café da manhã diário ebrunch de fim de semana devido à combinação perfeita de uma varanda ensolarada, vibe descontraída, design retrô atualizado. (Toda a experiência deixará os membros da Geração X nostálgicos pelas salas de estar de sua juventude.) Os cardápios refletem adequadamente tanto a diversidade cultural de North Hollywood quanto as atuais tendências gastronômicas de Los Angeles – pense em tortas pop, camarão Thai Town, tamales de porco e um Nashville biscoito de frango quente. Bônus: há estacionamento sem manobrista validado e, ao contrário de muitos concorrentes, eles aceitam reservas para pequenas festas.

Alta

Este restaurante West Adams Southern, dirigido por Keith Corbin, encanta facilmente os estômagos, corações e mentes dos clientes, primeiro com serviço afável e segundo com uma seleção que escolhe elementos de soul food clássico e cozinha californiana. Desfrute de camarão e grãos, panquecas de fubá, bolinhos de ervilha preta ou uma salada de couve no pátio coberto de hera. Regue com um dos sete coquetéis sofisticados.

République

Uma mordida de bombolini recheada com creme (ou qualquer coisa no caso de pastelaria), e você entenderá o hype que envolve a ideia de South La Brea de W alter e Margarita Manzke. Inspirados em suas respectivas infâncias em San Diego e Manila, os dois chefs aprimoraram seu ofício sob a direção de ex-chefes e mentores como Wolfgang Puck, Alain Ducasse e Joachim Splichal. Pães e assados nunca decepcionam, e nem pratos mais saudáveis, como sopas de chouriço, ou pratos com toque francês, como tartines de salmão defumado. Mas aviso justo: é caro e sempre lotado, apesar de estar alojado em um grande e bonitoespaço construído por Charlie Chaplin.

Farmshop

A peça central culinária do sofisticado Brentwood Country Mart oferece aos clientes um novo começo todos os dias da semana com guloseimas artesanais inspiradas no Golden State, legumes e frutas da fazenda à mesa, ovos cozidos em vários estilos (mimada e franzida são duas opções), e uma padaria em casa. O brunch de fim de semana é reforçado com adições como mousse de fígado de galinha e uma fritada com pimenta shishito e creme de limão batido. Compre alimentos preparados, queijo, charcutaria e chocolate no mercado para lanches no quarto.

The Rose Venice

Na fronteira entre Dogtown (Santa Monica) e Venice, Rose vem preparando refeições matinais confiáveis desde 1979. Há alguns anos, todo o espaço ganhou um novo visual brilhante - o piso de ladrilhos encáusticos, vinho - geladeira para viagem e pôster de neon são frequentadores regulares do Gram - e um novo chef, Jason Neroni. Neroni atualizou as ofertas para refletir suas viagens mundanas, constantes da Califórnia e ingredientes sazonais. Pense em pudim de sementes de chia, shakshouka assado na lareira e ceviche de polvo. Você não vai ficar com sede, pois o suco é espremido diariamente, os bebedores do dia têm 14 coquetéis para escolher e as opções de café e chá parecem infinitas.

Manhattan Beach Post

A poucos quarteirões do píer, o prato principal de South Bay do chef David LeFevre, decorado com detalhes em madeira e metal recuperados, é a melhor maneira de abastecer antes de um dia de praia ou passeio de bicicleta em Strand. Irmãos eas meninas festeiras adoram a longa lista de ajudantes de ressaca e opções de bebidas de cabelo de cachorro, enquanto aquelas com papilas gustativas aventureiras se inclinam para o bibimbap, frango frito com mel de trufa ou pozole roja. Não se apegue muito a um único item durante a pesquisa pré-visita; o chef que cortou os dentes no Water Grill e Charlie Trotters é conhecido por mudar o menu por capricho.

Sqirl

As compotas caseiras do restaurante Silver Lake, torradas e criações de arroz doce e salgado (como uma tigela de arroz pesto de azeda, salada de arroz crocante ou mingau de arroz integral com avelãs torradas) alcançaram um status quase mítico nestes partes. A chef Jessica Koslow, que primeiro ganhou atenção graças às suas geleias fortes, lança diferentes especialidades diárias às 8h e 11h, muitas das quais com toques do Oriente Médio, Mediterrâneo ou escandinavos, como tzatziki de pepino, rugbrød ou peixe branco defumado em casa. Esse tipo de notoriedade, é claro, vem com filas pela porta.

A Cozinha Sycamore

Lar é onde está o coração. No caso dos chefs Quinn e Karen Hatfield, que se conectaram nas trincheiras do Spago Hollywood e acabaram fundando um respeitado império gastronômico em Los Angeles, seus corações estão nas cozinhas que supervisionam. A farta, mas refinada comida reconfortante - blintzes de trigo sarraceno de ricota, hash de barriga de porco e tigelas de Yucatan com pibil de frango e queijo fresco - que eles estão criando faz com que os clientes se sintam em casa em uma antiga gráfica dos anos 1950 em La Brea. Stumptown cuida do programa de café,que combina muito bem com o pão e bolos recém-assados, incluindo o babka de noz-pecã com caramelo salgado ou o pão de gengibre com especiarias.

Rossoblu

Um brunch de domingo no City Market South, um desenvolvimento de armazéns reaproveitados no centro da moda, escolhido pela Michelin para sua lista California Bib Gourmand 2019 (um restaurante onde se pode marcar dois pratos excepcionais mais um copo de vinho ou sobremesa por menos de US$ 40) serve pratos autoproclamados “inspirados em Bolonha e feitos em Los Angeles” em estilo familiar. Pisos tipo terraço, banquetas com tampo de renda e uma área externa que parece uma piazza transportam os clientes para a Itália, enquanto o chef da Sotto, Steve Samson, comanda uma enorme churrasqueira.

Blu Jam

Com seis locais em L. A. (e um em Tóquio!), você nunca precisará se aventurar muito longe do seu hotel para comer nesta mini-rede casual que promete não usar ingredientes que não sabem pronunciar ou isso contém xarope de milho. Eles também não usam freezers, tofu transgênico ou carnes com nitratos, antibióticos ou hormônios adicionados. Os destaques do menu de café da manhã durante todo o dia incluem chilaquiles de frango, hambúrgueres wagyu, migas picantes e ovos escalfados ao estilo carbonara com arroz, bacon, ervilhas e parmesão. Peça uma torrada francesa crocante, uma especialidade da casa enrolada em flocos de milho e coberta com frutas vermelhas e molho de baunilha, para a mesa.

Cozinha Messhall

Perto do Griffith Park, esta cúpula de jantar de meados do século em Los Feliz foi uma das primeiras atrações aéreas da cidade.restaurantes condicionados antes de se tornar o infame Brown Derby. Com uma história de fundo como essa, faz sentido que o atual inquilino reconceitue clássicos americanos. O croque madame recebe um toque californiano com abacate, cheddar e tomates secos ao sol. Aioli de bordo esfumaçado é espalhado em sanduíches de café da manhã, enquanto hash de peito é guarnecido com molho de bife caseiro e óleo de pimenta. Você pode comer ostras rechonchudas às dúzias ou saborear inúmeras bebidas matinais com nomes divertidos como Party With Cardi e Ground Control to Manjoram perto da fogueira.

Botanica

Você tem que amar um lugar que vende bolo no café da manhã. Localizado em uma loja de bebidas remodelada, este local arejado e encantador de Silver Lake é o que acontece quando dois ex-escritores de culinária largam os cadernos, pegam facas e entram no jogo. O design de sua fantasia é simplificado, mas acolhedor, repleto de neutros e apresenta muita madeira, um pátio ensolarado, peças centrais selvagens que parecem escolhidas a dedo e luminárias de ouro e globo. O menu é igualmente brilhante e fresco, vegetariano pesado, internacionalmente temperado e de origem local, quando possível. Ovos turcos, mingau de frango, tigelas de grãos de morango e o tomatillo shakshuka são as estrelas.