Como comer habilmente com a mão no estilo indiano

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:20

Comer com a mão ao estilo indiano pode ser assustador e complicado para começar. No entanto, é a melhor maneira de combinar os diferentes alimentos indianos e aproveitar ao máximo seus gostos individuais. Os estrangeiros às vezes se preocupam com a f alta de higiene ou com a f alta de boas maneiras à mesa. No entanto, eles não precisam ser. Afinal, muitos alimentos ocidentais são comumente apanhados e comidos à mão! Alguns exemplos incluem sanduíches, molhos e molhos, batatas fritas, hambúrgueres e pizzas.

Os muitos pratos separados em uma refeição indiana podem ser confusos. Qual prato deve ser comido quando? Eles são consumidos todos juntos ou em uma determinada ordem? Só de olhar para uma refeição indiana pode ser avassalador, quanto mais comer comida indiana com os dedos!

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Você precisará praticar algumas vezes para se sentir confortável com a técnica, pois há um talento especial para ela. No entanto, não demorará muito para que você esteja comendo habilmente ao estilo indiano (e gostando)!

O que compõe uma refeição indiana

Antes de começar, é importante entender os vários componentes de uma refeição típica indiana. Eles podem seragrupados da seguinte forma (embora isso possa variar dependendo da região da Índia):

• Pão indiano (chapati, paratha, roti, naan ou idli no sul da Índia)
• Acompanhamentos (salada, papad, picles)
• Pratos principais (legumes e/ou carne)
• Daal ou sambhar (um prato de lentilha aguado)
• Arroz

Coisas Essenciais a Saber

• É limpo e educado lavar as mãos antes de se sentar para comer.
• Coma apenas com a mão direita. A mão esquerda é considerada suja, pois é reservada para funções associadas a ir ao banheiro.
• Coma o pão primeiro com alguns dos pratos de vegetais e/ou carne, seguido pelos restantes vegetais ou carne junto com o arroz e daal.
• O objetivo dos acompanhamentos é adicionar diferentes sabores e texturas à comida. Portanto, você deve consumir uma pequena quantidade de qualquer um deles após cada mordida no prato principal.
• O mais importante é provar cada prato separadamente, para permitir que suas características individuais sejam apreciadas. NÃO combine os pratos de uma só vez!
• Tenha cuidado com a quantidade de daal que você coloca no arroz. O excesso de daal fará com que o arroz fique desleixado e não se agarre adequadamente. Muito pouco daal, e o arroz ficará pegajoso e sem gosto.
• As refeições do sul da Índia serão servidas de forma diferente, tradicionalmente em uma folha de bananeira. Nesse caso, os lanches (como chips de banana) são colocados primeiro na folha de bananeira, seguidos pelo arroz e os outros itens que devem ser consumidos com o arroz. oos itens terão uma variedade de sabores, do azedo ao doce. Depois de terminar de comer, dobre a folha de bananeira ao meio.
• Se você estiver comendo um thali (prato com uma variedade de pratos em tigelas pequenas), você pode mergulhar pequenos pedaços de pão nas tigelas para sentir o sabor dos pratos.

Instruções de alimentação passo a passo

1. Sirva uma pequena porção de cada prato principal (legumes/carne) em seu prato. Adicione itens dos acompanhamentos também, se desejar comê-los.
2. Usando apenas a mão direita, corte um pedaço pequeno do pão indiano (cerca de 1 x 1,5 polegadas de tamanho) e coloque-o sobre alguns dos legumes ou carne. Se algum dos pedaços de comida for muito grande para ser pego e comido, pressione o pão sobre eles com os dedos para achatá-los ou quebrá-los.
3. Comece a comer pegando a comida junto com o pão. Isso é feito dobrando o pão sobre a comida e colocando-o na boca. Em seguida, pegue um pouco de um dos acompanhamentos (como picles) com os dedos e coma. Repita todo esse processo com todos os pratos diferentes, um pouco de cada vez, até terminar o pão.
4. Agora, pegue um pouco de arroz e coloque no seu prato. O arroz é tradicionalmente consumido com daal, então você deve derramar um pouco sobre o arroz. Além disso, adicione mais pratos principais ao seu prato.
5. Aqui é onde as coisas começam a ficar um pouco confusas e complicadas! Use todos os cinco dedos para fazer uma bola com o arroz e daal combinados, ou arroz e prato principal.
6. Reúna oalimentos enrolados nas pontas dos dedos usando o polegar, com os outros quatro dedos agindo como uma colher.
7. Levante a mão até o rosto, coloque o polegar atrás da bola de comida e use-a para guiar a comida até a boca. Tipo, jogue a bola de comida em sua boca com o polegar.
8. Repita este processo conforme necessário, misturando o daal ou prato principal com o arroz. Claro, alterne sua alimentação com uma porção de um dos acompanhamentos.
9. Depois de terminar de comer, espere que todos também terminem e depois levante-se para lavar as mãos. Muitas vezes, em um restaurante, pequenas tigelas de água com uma fatia de limão (chamadas "tigelas de dedo") serão trazidas à mesa para você limpar seus dedos.