Um guia para as regiões vinícolas da Itália

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

O vinho italiano é famoso em todo o mundo - na verdade, é o vinho mais popular e mais consumido do mundo. Mas "vinho italiano" não é uma categoria homogênea. Existem mais de 350 tipos de uvas cultivadas na Itália, que produzem centenas de diferentes tipos de vinho. E embora existam regiões vinícolas designadas da Itália, a realidade é que quase toda a nação - exceto por seus trechos montanhosos mais secos ou inóspitos - é uma região vinícola. As videiras crescem em toda a Itália, desde os solos vulcânicos do Monte Etna até as encostas dos Alpes e as colinas da Toscana.

O vinho desempenha um papel central na cultura italiana e, para muitos viajantes à Itália, nenhuma visita é completa sem um passeio pelos vinhedos e degustação de vinhos. Listamos aqui algumas das principais regiões vinícolas da Itália, com informações sobre os melhores vinhos produzidos lá e alguns passeios recomendados pelos vinhedos.

A maioria dos vinhedos exige reservas para passeios, então antes de você aparecer esperando visitar as adegas e vinhedos e provar um pouco de vinho, marque uma consulta ou confirme se a vinícola aceita visitas.

Toscana

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…a lista dos famosos tintosvinhos da Toscana é longo e prestigioso. Com centenas de vinícolas e um olhar atento ao marketing, a Toscana é uma das regiões mais bem organizadas da Itália para visitas a vinícolas. Embora seus tintos à base de Sangiovese sejam os mais conhecidos, vários vinhos brancos encontrados são produzidos na Toscana, incluindo Trebbiano, Vermentino e Vernaccia.

A vinícola Antinori Chianti Classico oferece uma introdução chamativa e multissensorial aos vinhos da região. O high-end Castello Banfi está em um castelo real cercado por 7. 100 acres de videiras. Outra opção é ir às salas de degustação comunitárias em cidades como Montalcino e Montepulciano, onde você pode provar e comprar vinhos de diversos vinicultores da região.

Piedmont

Os vinhos da região norte do Piemonte (Piemonte) estão entre os mais aclamados da Itália. É mais conhecido pelos seus tintos arrojados, mas também produz alguns excelentes vinhos brancos. Entre os tintos, Barolo, Barbaresco e Nebbiolo são os pesos-pesados, mas para beber todos os dias (e mais acessível), o Barbera de corpo médio cai suavemente. Brancos notáveis são Gavi, Chardonnay, espumante Asti e doce Moscato.

Para provar Barolos e visitar uma vinícola histórica, vá para Borgogno. Marchesi di Gresy produz os célebres Barbarescos. Ca' del Baio é uma vinícola familiar administrada por três irmãs. Fora da cidade de Alba, Ceretto tem uma impressionante sala de degustação com vista para as vinhas.

Umbria

Hilly, verde Umbria é conhecido por seu Orvieto Classicovinhos brancos da cidade vizinha de mesmo nome. Feito principalmente de uvas Grechetto e Trebbiano, Orvieto Classico é leve e combina bem com pratos de antepasto. Red Sagrantino di Montefalco vem das colinas perto de Montefalco e é tipicamente seco e envelhecido em barril. Para visitas às vinícolas, Custodi e Palazzone fazem Orvieto Classicos altamente conceituados, e o último tem uma vista linda de Orvieto. Orvieto Food and Wine Tours oferece passeios e degustações tanto na cidade quanto na paisagem circundante. Para passeios perto de Montefalco, o Gusto Wine Tours é altamente avaliado, mas há muitos outros passeios de vinho excelentes em Montalcino.

Sicília

As uvas adoram o clima quente e árido da Sicília, onde o vinho é produzido há pelo menos 6.000 anos. Nero d'Avola é a uva tinta mais predominante da ilha, cultivada para produzir o vinho frutado e picante de mesmo nome. Planeta é um dos produtores mais conhecidos de Nero D'Avola na Sicília e tem um programa de enoturismo bem desenvolvido. COS é uma adega orgânica perto de Ragusa, que oferece vinhos feitos de D'Avola e outras uvas. Ao redor do Monte Etna, conhecido como Mama Etna, para quem vive à sua sombra, o solo rico em minerais produz uvas complexas, principalmente o tinto Nerello Mascalese e o branco Carricante. Prove os frutos de ambos na estância vinícola Barone di Villagrande, perto de Milo, nas encostas do Etna.

Veneto

Veneto, a região de Veneza, Vicenza, Verona e Pádua, é mais conhecida como a terra do Prosecco, o famoso espumante italianovinho que ultrapassou o champanhe como o espumante mais vendido do mundo. A cênica estrada do vinho Strada del Prosecco passa pelas vinícolas de Prosecco, com Bastia e Marchiori ambas paradas dignas.

Prosecco não é a única estrela do Vêneto. Soave é um vinho branco seco e tranquilo produzido nas colinas ao redor de Verona. A Coffele administra uma loja de vinhos com degustações na cidade de Soave, enquanto a Cantina Soave é um consórcio de vários vinhedos participantes. Leia aqui para saber mais sobre o que fazer na região de Soave.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna, no centro-norte da Itália, é considerada o coração culinário do país e a fonte de algumas das melhores carnes curadas da Itália, como presunto, salame e culatello, além de queijos como Parmigiano-Reggiano, considerado o "Rei dos Queijos". O vinho regional que mais lava esses alimentos é o Lambrusco, um tinto espumante preferido por sua efervescência que equilibra o teor de gordura do queijo e do salame.

A maioria dos Lambrusco é produzida em torno de Modena. Na cidade, a vinícola Chiarli oferece diversas opções de degustação e passeios. Também perto de Modena, o vinicultor de quarta geração P altrinieri oferece passeios diários mediante reserva. Em Nonantola, um subúrbio de Modena, a Gavioli Antica Cantina oferece passeios e degustações sem reservas, além de um museu do vinho de 6.000 metros quadrados.

Lombardia

A região norte da Itália da Lombardia (Lombardia) inclui as cidades de Milão e Bérgamo, além de todos ou partes dos lagosGarda, Como e Maggiore. Entre os muitos vinhos produzidos na região, dois dos mais importantes e célebres são cultivados em seus limites alpinos. O primeiro é o Franciacorta, um espumante branco considerado superior ao Prosecco - leve uma garrafa de Franciacorta para um jantar italiano e com certeza será bem recebido. Red V altellina é feito de uvas Nebbiolo cultivadas nos Alpes Rhaetian, perto da fronteira com a Suíça.

Noroeste de Brescia, Ca' del Bosco é considerada uma das melhores visitas e degustações de adegas da região. Nas proximidades, Berlucchi foi o primeiro vinicultor a desenvolver Franciacorta, em 1955.

Para V altellina, siga mais ao norte, para Arpepe, nos arredores de Sondrio, ou Nino Negri, uma vinícola histórica em um palácio de 1400.

Alto Adige

O Alto Adige, no extremo norte, é uma das menores e mais desafiadoras regiões vitícolas da Itália, com videiras plantadas em fileiras que desafiam a gravidade ao longo dos vales profundos. No entanto, a área produz alguns dos vinhos brancos mais excepcionais da Itália. Pinot Grigio é o mais comumente produzido aqui, mas os perfumados Müller Thurgau e Gewürztraminer são dois vinhos para experimentar aqui. Os vinhos tintos frutados Schiava são menos conhecidos, mas excelentes, com algumas das mesmas características do Zinfandel tinto.

A capital regional de Bolzano é uma excelente base para explorar esta região compacta. Em Termeno, ao sul de Bolzano, a Cantina Tramin tem uma moderna sala de degustação para apresentar seu célebre Gewürztraminer, Pinot Grigio e o cobiçado Pinot Biancovinhos. Na pequena cidade de Caldaro (K altern), a Cantina K altern é um ótimo lugar para experimentar Schiava e outros tintos regionais.

Abruzzo

A região de Abruzzo, no centro-sul da Itália, é pouco conhecida por muitos visitantes. Ainda assim, aqueles que aproveitam o tempo para explorar esta região menos conhecida são recompensados com cidades encantadoras e desertas, montanhas impressionantes, florestas e parques nacionais, um longo trecho da costa do Adriático e dois vinhos importantes. Montepulciano d'Abruzzo é um tinto de corpo médio feito com uvas de mesmo nome, enquanto Trebbiano d'Abruzzo é o branco seco e aromático da região feito com uvas Trebbiano.

Perto de Chieti, a Cantina Maligni produz vinhos tintos nobres e oferece passeios e visitas às adegas bem conceituadas. Também perto de Chieti, o Cantine Nestore Bosco oferece passeios informativos e degustações de suas safras Trebbiano e Montepulciano d'Abruzzo. Para passeios organizados, a BellaVita Experience apresenta passeios de vinho altamente cotados na província de Teramo de Abruzzo.

Puglia

Puglia, a região que compõe o calcanhar da bota da Itália, é mais conhecida por suas habitações trulli em forma de cone, azeite de oliva centenário e ótimas praias. É também uma das regiões produtoras de vinho mais importantes da Itália, conhecida por alguns excelentes vinhos tintos feitos principalmente de uvas Negroamaro e Primitivo, que prosperam no clima quente e ensolarado da Puglia. As uvas Negroamaro criam o vinho tinto seco de mesa Salice Salento, enquanto Primitivoas uvas fazem um vinho de mesa mais sofisticado, mas ainda assim fácil de beber, com o mesmo nome - é bastante semelhante ao Zinfandel.

Perto de Taranto, o Amastuola Masseria Wine Resort oferece uma variedade de experiências de degustação e passeios adequados para iniciantes e especialistas em vinhos. Ao sul de Taranto, Tenuta Emera convida os hóspedes a participar da colheita da uva, dependendo da época do ano. Mais ao sul, na província de Lecce, Mottura tem uma famosa sala de degustação e passeios de vinho.