Alimentos de Natal na Inglaterra e nas Ilhas Britânicas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

Luscious mince pies sinalizam o início da temporada de Natal no Reino Unido. Estas pequenas tortinhas são tradicionais para os feriados na Inglaterra, Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte.

Muitas vezes servido com vinho quente, eles começam a aparecer em todos os lugares, de cantinas de trabalho e cantos de café para o Starbucks local, assim que os dias começam a encurtar. As lojas anunciam o horário de funcionamento tardio e os desfiles de moda acompanhados de tortas e vinho quente. Todas as reuniões pré-natalinas, coquetéis e festas do chá terão um suprimento. Os jornais até têm recursos que classificam o melhor supermercado deste ano e variações de embalagens.

Supõe-se que dá sorte comer uma torta de carne moída todos os dias de dezembro e a maioria das pessoas não recusa quando é oferecida. Então, quando a temporada de férias acaba, a maioria das pessoas está farta de tortas de carne moída. Mas se eles gostam de tortas profundas ou rasas, Marks and Spencers ou Sainsbury's, fazem suas próprias tortas ou simplesmente não as suportam - a maioria dos britânicos sabe que é Natal desde a primeira torta picada da temporada.

Turquia e todos os enfeites

Anos atrás, quase todo mundo jantava no Natalao mesmo tempo, no Reino Unido, para terminar e se estabelecer a tempo do Discurso da Rainha, ao vivo na televisão às 15h.

Hoje a Rainha grava seu discurso, existem mais canais de televisão e a maioria deles veicula o discurso algumas vezes durante o dia. Embora essa tradição nacional seja coisa do passado, os elementos de uma refeição tradicional de Natal ainda são praticamente os mesmos.

Salmão defumado, servido com pão integral com manteiga e uma fatia de limão, ou enrolado em alguns camarões, é uma típica entrada festiva.

Turquia há muito tempo substituiu o ganso como o prato principal mais popular. Mas é com o que o peru vem à mesa que o torna especialmente britânico. Os acompanhamentos incluem:

• chipolatas - salsichas pequenas - envoltas em bacon
• hortaliças assadas, especialmente pastinagas assadas que são doces e úmidas
• Todos os tipos de batatas. Parece que uma colher de purê amanteigado nunca é suficiente na época do Natal. A mesa britânica quase sempre inclui pilhas de batatas assadas douradas e crocantes - chamadas roasties - melhor feitas com gordura de ganso.
• couves de bruxelas, muitas vezes com castanhas ou bacon ou ambos. Mesmo as pessoas que nunca em um milhão de anos comeriam uma couve-de-bruxelas vão conseguir algumas no Natal
• molho de pão, uma mistura de migalhas de pão, leite, creme, cebola e temperos que realmente tem que ser algo com o qual você cresceu - porque dificilmente é um gosto que se adquire.

Pudim de Natal - O Acabamento Flamejante

Oo pudim de Natal tradicional no Reino Unido é um pouco como uma bala de canhão feita de frutas secas, nozes, farinha, ovos, sebo triturado (uma gordura de carne sólida) ou uma versão vegetariana de sebo, especiarias e muito álcool. Chega à mesa com raminhos de azevinho ou cerejas de inverno e flamejante com conhaque.

Rico e pesado, um pouco de pudim de Natal vai longe. Não há nada como ele como base para a variedade de acompanhamentos apresentados com ele - manteiga de conhaque, molho duro, creme de leite, molho de amido de milho branco e, mais recentemente, chantilly ou sorvete.

Um bom pudim de Natal é começado meses antes do Natal, cozido no vapor por várias horas, depois bem embrulhado e deixado para envelhecer. Uísque ou conhaque são usados para engordar as frutas secas e são "alimentados" com o pudim cozido de tempos em tempos. No dia, o pudim é novamente cozido no vapor por algumas horas. Em seguida, o conhaque quente é derramado sobre ele e incendiado.

Tradicionalmente, uma moeda de três centavos (thruppence) ou seis centavos (seis pence), ambas fora de circulação, é assada no pudim. Encontrá-lo é considerado boa sorte. Em algumas famílias, amuletos de prata ou porcelana são guardados para esse fim.

As pessoas raramente comem mais do que algumas colheres de pudim de Natal, então o jantar geralmente inclui várias outras sobremesas e salgados. Tortas e sobremesas de chocolate podem ser trazidas para a mesa. Queijos e porto ou aguardente são oferecidos para finalizar.

Bolo de Natal - O Essencial da Hora do Chá

Bolo de Natal no Reino Unido é iniciadomeses antes do feriado. O rico bolo de frutas e nozes é "alimentado" com conhaque ou uísque - algumas colheradas de cada vez, a cada poucos dias durante semanas.

Antes do Natal, o bolo é envolto em uma camada enrolada de maçapão e coberto por uma camada grossa de glacê branco enrolado. Em seguida, tudo é cuidadosamente embrulhado em uma fita vermelha e coberto com uma foto de férias.

Na verdade, ao embrulhar o bolo de Natal como um presente, ele fica hermeticamente fechado em todo aquele maçapão e glacê. Isso, mais a quantidade de álcool que absorveu, deve fazer com que dure muito tempo. E, guardados em uma lata de biscoitos ou em uma caixa de plástico com tampa selável, os bolos de Natal são conhecidos por serem comestíveis por meses, até anos.

O bolo de Natal geralmente não faz parte da ceia de Natal, mas é mantido para ser oferecido na hora do chá e para lanches durante as férias.