Comida Mexicana para Celebrações de Natal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

Natal é uma época em que a família e os amigos se reúnem para comemorar. A comida desempenha um papel importante em qualquer celebração de Natal mexicana. No México é costume ter um jantar em família tarde na véspera de Natal (Noche Buena). Aqui estão alguns dos alimentos que são tradicionalmente consumidos na época do Natal no México, seja no jantar da véspera de Natal ou durante as festividades que antecedem o Natal, como Las Posadas. Se você estiver no México no Natal, não deixe de provar esses pratos festivos, e se você não puder estar no México nas férias, você pode adicionar um toque mexicano à sua celebração incluindo alguns desses alimentos.

Leia mais sobre as tradições natalinas mexicanas.

Ensalada de Noche Buena

A combinação de cores da Salada Mexicana de Natal torna-a particularmente festiva. Esta salada geralmente contém alface e beterraba, mas outros ingredientes variam de acordo com o local e a preferência do chef, podendo incluir maçã, cenoura, laranja, abacaxi, jicama, nozes ou amendoim e sementes de romã como guarnição. A Salada Mexicana de Natal é servida no jantar da véspera de Natal.

Tamales

Tamales são massas de milho preparadas que podem ter uma variedade de recheios diferentes. Eles são embrulhados em palha de milho (ou ocasionalmente folhas de bananeira) e cozidos no vapor. Como os tamales são demorados para serem preparados, eles são uma comida especial de férias que são feitas apenas algumas vezes ao longo do ano, em grandes lotes, muitas vezes com muitos membros da família ajudando nas festas que são chamadas de tamaladas.

Bacalão

Bacalao (bacalhau salgado seco) começa a aparecer em mercados e mercearias em todo o México com a aproximação do Natal. Este prato de origem europeia tornou-se um componente comum de uma tradicional festa de Natal mexicana. Bacalao a la Vizcaina é uma receita popular em que o bacalhau é cozido com tomates, alcaparras, azeitonas e batatas, mas pode ser preparado de várias maneiras.

Romeritos

Um vegetal de folha verde com folhas pequenas, esta planta se assemelha ao alecrim, pelo qual é nomeado (embora seu sabor não seja como o alecrim!). Romeritos são mais frequentemente servidos como romeritos en revoltijo, com bolos de camarão e mergulhados em mole. Este prato também é servido durante a Quaresma.

Pozole

Pozole é uma sopa de canjica feita com carne de porco ou frango e temperada com pimenta e alho. É servido com guarnições de alface picada ou repolho, rabanetes em fatias finas, abacate, orégano e fatias de limão. Faz uma refeição saudável e é feito em grandes lotes, tornando-se uma ótima comida de festa, que além de ser uma escolha popular para um jantar de Natal, também é servida durante as festas do Dia da Independência Mexicana ou Cinco de Mayo.

Pavo

A Turquia é nativa do México e é outra escolha popular para um jantar mexicano de véspera de Natal. O peru de Natal pode ser assado ou servido com mole, um molho rico feito de pimentas moídas e outros ingredientes.

Buñuelos

Acompanhados de uma bebida quente, os buñuelos são uma ótima pedida para uma noite fria. Este deleite frito crocante é como uma tostada doce polvilhada com açúcar ou mergulhada em calda. Em Oaxaca há barracas especiais montadas na época do Natal vendendo buñuelos e atole. Depois de saborear o bolinho doce, você faz um desejo e joga seu prato de barro no chão, onde ele se despedaça. Diz-se que esta tradição surgiu de uma festa pré-hispânica em que todos os pratos eram quebrados no final de um ciclo do calendário.

Ponche Navideño

O ponche de frutas quente mexicano é feito com tejocotes (espinheiro mexicano), que se parecem com maçãs de caranguejo, mas têm caroços grandes e um sabor único. Goiabas, maçãs e outras frutas são adicionadas e a bebida é aromatizada com canela e adoçada com piloncillo. Esta é uma bebida maravilhosamente quente, seja tomada com ou sem piquete (um pouco de álcool).

Rosca de Reyes

Este pão doce é uma guloseima particularmente associada ao Dia de Reis (Día de Reyes), que é comemorado em 6 de janeiro, mas pode começar a aparecer nas padarias mexicanas na época do Natal. Há uma pequena estatueta de um bebê assada dentro, e oquem pegar a fatia com o bebê dentro tem que trazer os tamales para a próxima ocasião, que é o Día de la Candelaria.