Interior Comida Mexicana em Austin TX

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 16:02

Os pratos das regiões do interior do México são picantes, assim como o Tex-Mex, mas você encontrará muito menos de um ingrediente principal: queijo cheddar. Os queijos brancos são usados em algumas cozinhas de interior, mas tendem a desempenhar um papel mais coadjuvante.

Fonda San Miguel

O mais antigo restaurante mexicano do interior de Austin, o Fonda San Miguel, vem se fortalecendo desde 1975. O belo edifício em estilo de fazenda é apenas um de seus muitos encantos. O frango chile relleno é um dos muitos pratos de destaque. Para aqueles que estão familiarizados com os sabores ricos e complexos (canela, chocolate) da toupeira, a versão de enchiladas de toupeira da Fonda San Miguel não decepcionará. É embalado com amêndoas, alcaparras e azeitonas e envolto em um molho cremoso de coentro. Para a sobremesa, não perca o decadente bolo tres leches. 2330 Loop Norte Oeste; (512) 459-4121

Azul Tequila

O restaurante é fácil de ignorar, pois fica ao lado de um enorme Target. Uma vez lá dentro, você encontrará uma sala de jantar mal iluminada que é estreita, mas profunda. A barra na parte de trás brilha com uma luz azul sutil. O prato imperdível aqui é a cochinita pibil. Consiste em carne de porco marinada em achiote cozida em folhas de bananeira. A carne é incrivelmente macia e apenas sutilmente picante. Chegando em segundo lugar está o chile relleno en crema. O grandepimenta é recheada com carne de porco, cebola, tomate, amêndoas e passas. É o molho de creme por cima que leva o prato a outro nível. O bar também tem uma excelente seleção de tequila e seu primo diabólico, o mescal. 4211 South Lamar Boulevard, Suíte A-2; (512) 416-9667

El Alma

Para um começo leve, experimente o ceviche, uma mistura de frutos do mar com limão, cebola escabeche e corvina marinada com laranja. A sopa Azteca é uma sopa rica que é substancial o suficiente para ser um prato principal. É embalado com frango picante, abacate, milho e queijo fresco. Os grandes comedores apreciarão a costeleta de porco marinada na Coca-Cola. Parece estranho, mas o sabor é incrível. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923

Sazon

O prato de assinatura do restaurante são as carnitas Michoacanas. A carne de porco frita picante é servida com jalapenos em conserva e feijão charro. Para um chute extra, peça com o molho Pipian. O sotaque único do molho Pipian é um gosto adquirido, no entanto. Muitos garçons sugerem experimentar uma amostra antes de pedir o prato. Os tacos al pastor, no entanto, são adorados por todos. A mistura de carne de porco, coentro, limão e cebola produz um sabor inesquecível. Pratos de mole e ceviche também são muito elogiados. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395

La Condesa

Este lindo restaurante de vários andares no centro de Austin ganhou seus 15 minutos de fama quando Andrew Zimmern o apresentou em seu programa de TV. O guacamole fresco com chipotle e amêndoas torradas é uma excelente entrada de refeição. Comedores aventureiros elogiam o masa de cogumelos com huitlacoche e milho amarelo. Carne de veadotacos são outro favorito da multidão. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300