A melhor comida de Austin: 13 pratos que você precisa experimentar

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Enquanto você pode encontrar tacos de café da manhã e churrasco estelares em todas as partes de Austin, alguns lugares criaram versões que levam a forma a um nível superior. E se você quiser ir além dos tipos de alimentos pelos quais Austin é conhecido, você também pode encontrar excelentes pizzas, frutos do mar, frango frito e pratos vegetarianos. Aqui estão alguns dos pratos imperdíveis da cidade.

O Otto: Tacodeli

O taco Otto é uma combinação decadente de feijão preto frito, bacon, abacate e queijo Monterrey Jack. Muitos clientes regulares adicionam um ovo mexido ao Otto, mas está repleto de sabores e texturas agradáveis de qualquer maneira. Peça o molho habanero ao lado se você gosta de um toque extra picante.

Peito: Franklin Churrasco

Você sabe que sua comida é boa quando as pessoas viajam de todo o país pelo privilégio de esperar na fila apenas para saboreá-la. Pitmaster Aaron Franklin usa apenas sal e pimenta para temperar o peito, mas ele aborda o processo de defumação lenta como sua própria forma de arte pessoal. Ele presta atenção a detalhes como a secura da madeira, o caráter da própria fumaça, a crosta/carvão no exterior e, claro, a quantidade de tempo no defumador. Traga uma cadeira, chegue cedo e esteja preparadoesperar pelo menos duas horas para provar sua obra-prima.

O Poderoso Cone

O que começou como uma novidade no Austin City Limits Music Festival tornou-se um favorito durante todo o ano. Servido em um copo grande em forma de cone, o Mighty Cone consiste em frango crocante, salada de manga e jalapeno e molho de ancho envolto em uma tortilha de farinha jumbo. O empanado crocante foi originalmente desenvolvido no Hudson's on the Bend para um prato de truta, mas atingiu o sucesso quando os chefs o experimentaram no frango como parte de uma criação portátil e amigável para festivais.

Carnitas no Curra's Grill

A descrição do menu parece um erro terrível: carne de porco marinada em suco de laranja, leite e Coca-Cola e depois frita! Mas está longe de ser um erro - é um dos pratos mais deliciosos que se possa imaginar. Você não pode provar nenhum desses ingredientes individualmente, mas eles se misturam para criar um sabor complexo que desafia a descrição. Esta estranha mistura culinária existe há décadas no estado mexicano de Michoacan. Dê um s alto de fé e experimente. Desfrute da margarita de abacate da Curra enquanto estiver lá.

Migas: Trudy's

Feito com três tipos de queijo, pimentão serrano, ovos, tomate e tiras de tortilla de milho, o prato de migas do Trudy’s é uma bagunça quente de delícias. É picante, brega e reconfortante o suficiente para ajudá-lo a superar a pior das ressacas, separações ou mau humor não específico. Combine a mistura de ovos, algumas batatas vermelhas assadas e feijão frito em uma tortilha de farinha e observe o seuas ansiedades se dissipam. Se você estiver em um funk profundo, você pode querer jogar um dos Bloody Marys de Trudy.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Um prato tradicional maia, a cochinita pibil é carne de porco desfiada marinada em um molho de achiote levemente picante e cozida em folhas de bananeira. A carne é macia e saborosa com apenas um toque de doçura. É servido com pimentão em conserva, feijão preto e banana frita.

The Detroiter: Via 313 Pizzeria

Com um tipo de pepperoni em cima e outro enterrado sob o queijo, o Detroiter nunca deixa de encantar os novatos. A versão do Via 313 da pizza ao estilo de Detroit é retangular, com uma crosta grossa e mastigável e um molho marinara saudável que é servido em cima da camada de queijo.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Embora possa parecer um simples pedaço de salmão no espeto, você será vendido quando der uma mordida no King Salmon Yakitori. Inacreditavelmente tenro e sutilmente temperado, o salmão conquistará até mesmo aqueles que geralmente não gostam de frutos do mar. Cada prato também é um deleite visual, servido com legumes habilmente esculpidos, flores e legumes em conserva coloridos.

Cesta de Quatro Peças: Frango Frito da Lucy

Voando em face de várias tendências de alimentação saudável, o Lucy's Fried Chicken tornou-se muito popular apenas alguns anos após o lançamento em Austin. A cesta de quatro peças apresenta frango extra crocante de Lucy, picles frescos e jalapenos. Um lado de purê de batatas grosso também é altamenterecomendado.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Para vegetarianos em busca de comida caseira, não procure mais, o Massaman Curry Bowl no Bouldin Creek Cafe. Com um molho espesso e levemente picante, a tigela grande é recheada com tofu de gergelim, cogumelos, batata-doce em cubos, cenoura e cebola roxa. Bouldin Creek também é um dos melhores restaurantes vegetarianos em Austin, então há muitas outras opções veganas, vegetarianas e sem glúten também.

Migas Taco: Veracruz All Natural

O taco de migas, com pico de gallo e abacate, foi classificado como um dos Top Five Tacos da América pela Food Network. O taco recheado também inclui ovos, tiras de tortilha crocantes, coentro, tomate, cebola e queijo Monterey Jack. Obtenha a versão com pimentas poblano para uma pitada extra de tempero esfumaçado. La Reyna é um taco um pouco mais saudável, mas igualmente saboroso, com clara de ovo, espinafre, queijo jack, cenoura e cogumelos. A salsa de abacate adiciona um toque picante e cremoso a qualquer um dos tacos.

Margherita Pizza: Pizza Caseira

A pizza Margherita é coberta com tomates Roma, azeite, alho e manjericão fresco. A crosta é um pouco grossa, mas ainda crocante. Você pode comprar pizzas inteiras ou fatias grandes o suficiente para uma refeição saudável. Às vezes, você pode ter que esperar até uma hora neste movimentado South Congress joint, mas a pizza vale a pena. Além disso, as pessoas assistindo são sempre interessantes no SoCo.

Josie's Enchiladas: Maudie's

À primeira vista, as Enchiladas de Josie parecem um prato cheio de chile con queso com algumas enchiladas no meio. E é basicamente isso, com a adição de pimenta e cebola. Pegue o volumoso queijo e pimenta e faça um taco para uma dose extra de decadência. O herói desconhecido do prato é a tortilha de milho que forma a porção externa da enchilada. É banhado em algum tipo de molho mágico que dá um sabor sutilmente picante que equilibra o tempero do fosso de queijo ao redor.