Os 9 pratos que você precisa experimentar no estado de Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Com o Puget Sound, o Oceano Pacífico e as regiões agrícolas do centro e leste de Washington à mão, é certo que o estado de Washington é conhecido por seus produtos e frutos do mar frescos e de origem local. Nas cidades de Seattle a Spokane, você encontrará muitas evidências de que este é um estado gastronômico, de deliciosos restaurantes a saborosos food trucks e mercearias abastecidas com produtos cultivados nas proximidades.

Enquanto pegar um pouco de salmão recém-pescado e alguns acompanhamentos vegetarianos é sempre uma boa maneira de ir, há mais em Washington do que seu salmão (embora não se engane - o salmão é imperdível).

De um canto ao outro do Evergreen State, aqui estão os pratos que você deve experimentar, quer você os peça de um menu ou faça você mesmo.

Quase Qualquer Tipo de Salmão

Você verá uma grande variedade de pratos de salmão em restaurantes casuais e sofisticados - alguns simples, outros decadentes. Os nativos de Washington não apenas gostam de salmão, mas também conhecem seu salmão… então os menus geralmente detalham o tipo de salmão (observe o salmão vermelho e o rei, quando estão na estação) e se foi pescado selvagem oucultivado. A maioria dos moradores vai pular o salmão de viveiro. Quando estiver em Washington, você também deve, pois há opções mais saborosas e de qualidade superior em abundância. Quanto aos pratos específicos de salmão para experimentar, o mais simples geralmente é o melhor. Procure os favoritos tradicionais, como salmão com tábuas de cedro ou salmão defumado (também chamado de salmão defumado ou gravlax).

Navalhas

O lingueirão do Pacífico é nativo apenas da parte superior da costa do Pacífico, que inclui a costa de Washington. Este saboroso molusco é mais frequentemente pescado e frito ou grelhado nos quintais, mas se você encontrá-lo em um menu de restaurante, aproveite a chance de experimentá-lo sem o esforço de pegar alguns você mesmo (mas se você estiver ao ar livre, ir mariscos é uma maneira única de pegar uma refeição). As praias ao longo da costa de Washington oferecem momentos para comer mariscos, e restaurantes em cidades litorâneas como Ocean Shores servem lingueirão de várias maneiras. Eles são especialmente populares quando fritos ou em ensopado de mariscos.

Geoduck

Geoducks (pronuncia-se "gooey-duck") é outro molusco grande - maior que lingueirão - e é um dos alimentos mais estranhos de Washington. Na verdade, os “pescoços” dos geoducks são tão grandes que esses moluscos nem cabem em suas conchas. Mas, apesar de sua aparência talvez desanimadora, os geoducks são uma iguaria local popular por seu sabor doce e textura levemente crocante. Alguns dos lugares mais comuns para encontrar geoduck nos menus de Washington são em restaurantes de sushi, especialmente restaurantes de sushi sofisticados, pois o geoduck geralmente não é barato. Olhar paraShiro's pela manteiga geoduck ou Anchovies & Olives pelo geoduck crudo - ambos os restaurantes ficam em Seattle.

Far Scones

Os bolinhos de feira de Fisher são uma visão regular na Feira Estadual de Washington e tendem a aparecer em outras feiras e eventos locais também. Essas guloseimas são simples, mas deliciosas. Eles são melhores quando você os tira frescos e quentes do forno ou da barraca da feira e são servidos com manteiga e geléia de framboesa. Se você estiver em uma feira, geralmente pode pedir apenas manteiga ou geléia ou nenhum, mas ambos são melhores!

Teriyaki

Teriyaki é tecnicamente japonês, mas o oeste de Washington tem sua própria opinião sobre este prato e você verá muito mais locais de teriyaki em Seattle do que em Tóquio.

Teriyaki assumiu seus sabores específicos de Washington em parte devido aos imigrantes coreanos que aumentaram a aposta no paladar do molho teriyaki usado - e esse molho é parte do que torna o teriyaki incrível. Cada restaurante tende a oferecer sua própria versão do molho, então vale a pena experimentar e encontrar o seu favorito. A refeição quase sempre envolve a escolha de frango, carne bovina ou suína. A carne é grelhada e regada ao molho, cortada em tiras e servida com salada e arroz.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese está localizado no Pike Place Market, mas você encontrará o Beecher's Flagship em lojas de todo o estado e atéem todo o país. O Flagship com sabor de nozes e sabor é uma das melhores coisas para sair de Seattle, mas ainda melhor - eles se transformaram em macarrão com queijo! Pare no Beecher's no Pike Place Market, no SeaTac Airport ou na Bellevue Square para pedir alguns para você. Você também pode encontrar este prato congelado em muitas mercearias.

Caranguejo de Dungeness

Maryland é conhecida por seu caranguejo azul e tortas de caranguejo, mas não é o único estado com tortas de caranguejo no cardápio. Washington não tem caranguejos azuis, mas sim caranguejos Dungeness. A temporada vai de dezembro até a primavera e é quando é melhor pedir isso nos menus dos muitos restaurantes de frutos do mar da região. Você pode pedir seus caranguejos Dungeness inteiros, cozidos no vapor, em uma panela de cioppino (ensopado de frutos do mar), em uma salada ou em um sanduíche, em um coquetel de caranguejo ou em um bolo de caranguejo. Não importa como você experimente, o sabor doce e suave deste caranguejo certamente será um sucesso.

Ostras na meia concha

Como muitos pratos desta lista, as ostras na meia concha aproveitam a orla de Washington. E embora haja mais de uma maneira de comer uma ostra, comê-las cruas e sem casca é a maneira perfeita de se você realmente quiser desfrutar de ostras como elas são. Claro que este prato não é para todos. As ostras são salgadas e levemente doces e deslizam pela garganta de uma maneira que alguns não gostam. Considere este marisco avançado.

Qualquer coisa feita com o localCerejas ou Maçãs

Economize espaço para a sobremesa! Especialmente se você estiver no leste de Washington, fique de olho nas sobremesas que incorporam alguns dos melhores produtos de Washington - cerejas Bing ou Rainier ou uma das muitas variedades de maçãs cultivadas no estado. Tortas de cereja ou maçã de restaurantes de beira de estrada ao longo da I-90 certamente serão os vencedores. Além de tortas, cerejas frescas, maçãs e outras frutas de barracas de fazenda em todo o estado de Washington (mas especialmente no leste de Washington) estão algumas das mais frescas e deliciosas em qualquer lugar!