11 Melhores cafeterias em Seattle

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Starbucks e Seattle's Best Coffee são onipresentes em Seattle e Tacoma. Ambas foram fundadas em Seattle e, embora ainda possuam um sabor único de Seattle, essas empresas se tornaram grandes negócios. Para os moradores locais, há muito mais na cena do café de Seattle do que grandes negócios, ou seja, cafeterias locais e pequenas redes. Realmente, nada é melhor do que uma cerveja torrada localmente. Embora os grãos de café não sejam exatamente cultivados no noroeste do Pacífico, as torras locais se beneficiam de serem torradas em pequenos lotes e das relações da comunidade com as torrefadoras e com os clientes. Muitas torrefadoras locais também se concentram no comércio justo, negociando diretamente com os agricultores e adquirindo grãos de café orgânicos, tornando suas cervejas mais atraentes para clientes social e ambientalmente conscientes.

Café Allegro

Em uma cidade repleta de opções de café, o Café Allegro é o único que carrega o título de bar de café expresso mais antigo de Seattle. Isso mesmo. Tinha que começar em algum lugar e começou bem aqui – uma lojinha aconchegante perto da Universidade de Washington. O feijão é torrado na própria loja, que fica em um prédio de 1909 e foi escolhida pelo fundador Dave Olsen por sua proximidade com uma das entradas mais movimentadas da UW. Hoje, é um lugar atmosférico para desfrutar de um expressoe uma pastelaria entre estudantes, empresários e aficionados por café.

Caffe Umbria

Caffe Umbria recebeu o nome da região da Úmbria, na Itália, de onde a família Bizzarri vem e onde eles começaram a torrar café na década de 1940. Hoje, o mestre torrador do Caffe Umbria é Emanuele Bizzarri, a terceira geração a trabalhar como torrador de café. Essas gerações de experiência tornam o Caffe Umbria único. “Todos os nossos cafés são blends, o que significa combinar diferentes variedades de grãos para criar um perfil de sabor único e equilibrado em cada um de nossos cafés”, diz Jesse Sweeney, cofundador e vice-presidente de vendas. “A mistura também permite um perfil consistente ano após ano, o que não é o caso dos cafés de origem única.” Caffe Umbria usa grãos de todo o mundo, mas principalmente da América do Sul e Central.

Caffe Vita

Caffe Vita trabalha com agricultores de todo o mundo como parte do movimento Farm Direct, buscando cafés excepcionais e fazendas que seguem critérios rigorosos - ou seja, que os agricultores sejam bem pagos, que o café seja cultivado de forma sustentável e sem produtos químicos, e que os agricultores tratam e pagam bem os funcionários. Os representantes da Caffe Vita se aventuram nas fazendas pelo menos uma vez a cada colheita para garantir que todos esses requisitos sejam atendidos. Os grãos são torrados localmente em antigas torrefadoras Probat e Gothot, e há vários cafés em Seattle, ao sul de Olympia e Portland, e um em Nova York e L. A. também! Além do Café Vitacafés, o café Caffe Vita é vendido no atacado e a torrefação faz parceria com outras cafeterias.

Fonte Coffee

Fonte Coffee é um dos melhores em Seattle, com uma lista de clientes para respaldá-lo, incluindo Wynn e Mirage em Las Vegas, W Hotels, Google e hotéis Four Seasons! As cervejas atraíram bastante atenção nacional por sua qualidade, mas também receberam notas altas localmente como um micro-café fino - uma linha única para a Fonte trilhar, e que eles fazem com sucesso. A Fonte também mantém o foco na compra direta de produtores de feijão, que cultivam feijão de forma sustentável. As torras são supervisionadas pelo mestre torrador Steve Smith, e as torras são enviadas aos clientes dentro de 24 horas após a torra, garantindo um dos cafés mais frescos do mundo.

Torradores de Café Vitrola

A Victrola começou como um café de bairro com apelo vintage em 2000. Em 2003, a Victrola se aventurou em experimentar torrar seus próprios grãos e o resto foi história! Hoje, a Victrola é uma das torrefadoras locais mais populares e está disponível em muitos cafés locais que fazem parceria com a torrefação, bem como nos cafés Victrola. A empresa torra grãos cultivados nas melhores regiões produtoras de café do mundo, da América do Sul e Central à África Oriental e Indonésia, e trabalha com cada uma para trazer as melhores características. Os cafés e o café atraíram atenção nacional e local. Às quartas-feiras, às 11h, o Victrola Roastery and Café na Pike Street oferece provas públicas gratuitas, que combinam demonstrações de cerveja e degustação de um café. Você vai degustar. Você vai aprender. Você não pode errar.

Zoka Coffee

Fundada em 1996 por um ex-aluno da Universidade de Washington chamado Jeff Babcock, a Zoka se expandiu para alguns locais, mas ainda mantém o foco na comunidade - da comunidade local a uma comunidade mais ampla que entrelaça funcionários, clientes e agricultores. Todos os locais Zoka têm Wi-Fi gratuito e convidam você para sair. Os cafés Zoka são torrados em pequenos lotes e os grãos são cuidadosamente selecionados. A Zoka opera com base no Family Direct Trade, o que significa que a empresa conhece os produtores de feijão com os quais trabalha - até mesmo visitando as fazendas ao redor do mundo pelo menos uma vez por ano.

Espresso Vivace

Espresso Vivace torra grãos de café no estilo do norte da Itália desde 1988, tornando-se um dos estabelecimentos de café mais antigos de Seattle. Como tal, tem a experiência de produzir uma xícara de café expresso verdadeiramente fina e observe que você não encontrará café por gotejamento aqui. É tudo expresso, o tempo todo. Fundada pelo ex-meteorologista da Boeing David Schomer e pelo especialista em reparos de computadores Geneva Sullivan, a Espresso Vivace começou com um único carrinho de café e fez grandes ondas na indústria ao popularizar a arte com leite e Schomer escreveu “Espresso Coffee: Professional Techniques”, um dos principais livros sobre expresso do mundo. Então fique tranquilo – você pode contar com uma bebida de café incrível aqui.

Little Oddfellows

Elliott Bay Book Company é a principal livraria independente de Seattle, mas folhear livros não é a única coisa a fazer dentro das paredes sagradas destagrande livraria. Você também pode desfrutar de uma xícara de café no Little Oddfellows, um café escondido na loja. Little Oddfellows não torra seus próprios grãos, mas serve café da Caffe Vita. Este faz a lista tanto por sua excelente escolha de feijão quanto por sua atmosfera única, porque há algo excelente em saborear uma bebida quente em uma livraria.

Tougo Coffee

Tougo Coffee é o lugar para ir se você quiser entrar em uma atmosfera comunitária em um café de bairro de alto nível. A localização original no distrito central cada vez mais gentrificado é aconchegante e amigável, e tem o bônus especial de uma área de recreação para crianças. Deixe os pequenos soltarem suas bobagens enquanto você toma uma bebida. Tougo seleciona grãos de algumas torrefadoras diferentes que valorizam práticas agrícolas éticas e preços justos e tratamento de seus produtores.

Cupcake Royale

Sim, você leu certo. Esse nome diz “cupcake” em vez de “café”, mas não deixe que isso o impeça (como se fosse!) Cupcake Royale é realmente conhecido por seus cupcakes de muitas variedades, mas todos os locais desta loja de cupcakes também servem bebidas espresso e café de gotejamento feito de grãos de café Stumptown. Então, se você deseja uma bebida quente e algo doce, este é o seu lugar.

Milstead & Co

Localizado em Fremont, não muito longe do famoso e gigante Fremont Troll, o Milstead & Co tem uma atmosfera diferente da média de uma cafeteria – leve e brilhante com janelas amplas, chique moderno e industrialdecoração, muitos assentos e assentos internos e externos (se o tempo permitir).