Comida para experimentar em Berlim

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Berlim é uma cidade em constante movimento, e a cena gastronômica reflete isso. Há vendedores de salsichas na Alexanderplatz, döner kebabs em cada esquina e a chance de comer bem a qualquer hora do dia.

No entanto, nem tudo é comida de rua. Há também os pratos de carne e batata que exigem um sentar com gabel (garfo) e messer (faca). Essas comidas do norte são um pouco diferentes das versões estereotipadas da Baviera da comida alemã que as pessoas costumam imaginar, mas entregam sabor e autenticidade. Se você come uma interpretação modernizada em um restaurante com estrela Michelin ou em um ambiente tradicional de Berlim, essas são as comidas que você deve experimentar em Berlim.

Você pode comer pretzels em qualquer lugar da Alemanha. Leia sobre a comida que você tem que experimentar em Berlim e coma pela cidade de eisbein a döner a pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner kebab, a comida de rua que você pode encontrar em qualquer lugar, começou em Berlim. Este cruzamento entre imigrantes turcos e paladares alemães é uma refeição simbólica da natureza multicultural de Berlim.

Se você nunca comeu um antes, você será atraído pelos enormes cones de carne na vitrine. Ao fazer o pedido, o espeto é movidomais perto do calor e raspado em tiras salgadas. A carne é então colocada em um generoso triângulo de pão turco com uma generosa porção de salat (salada) e soße (molho).

Se você não está com disposição para döner ou quer experimentar a grande variedade de comida turca, experimente köfte, börek, ou lahmacun, ou um pouco de tudo com um caixa turco (prato turco).

Onde comer Döner Kebab em Berlim

Todo mundo tem seu döner stand favorito, geralmente o local mais conveniente entre seu bar favorito e sua casa.

Se você quer o melhor, no entanto, vale a pena procurar a instituição Imren Grill, com sede em Berlim. A carne de Imren é preparada à mão e acompanhada de molhos caseiros.

Königsberger Klopse

Uma versão da Alemanha Oriental de almôndegas, Königsberger Klopse tem o nome da capital prussiana de Königsberg (agora Kaliningrado). O prato sobreviveu ao seu homônimo, pois a cidade foi destruída por bombardeios aliados e tomada pelos russos.

Qualquer referência a Königsberg foi proibida sob o regime do DDR (Deutsche Demokratische Republik - República Democrática Alemã), e foi renomeado kochklöpse pelo partido, embora o povo preferisse o nome revanchistenklöpse (almôndegas revisionistas).

Recuperou seu nome original após a queda da DDR e ainda é popular hoje. As almôndegas vêm cobertas por um molho cremoso com alcaparras e limão, servidas com batatas cozidas.

Onde comer Königsberger Klopse em Berlim

Esta refeição recheada é servida em muitasrestaurantes e em torno de Berlim. Experimente o prato autêntico em Max und Moritz em Kreuzberg, o mesmo desde 1902.

Currywurst

Embora a história de origem flutue em algum lugar entre Hamburgo e Berlim e este prato de salsicha possa ser apreciado em qualquer lugar do país, o currywurst é realmente imperdível na Hauptstadt (capital).

Bratwurst é fatiado e servido em cima de pommes (batatas fritas), mergulhado em ketchup de curry coberto com uma pitada de curry em pó. É quase sempre entregue com um delicado garfo de plástico e você pode encomendá-lo com ou sem pele.

Onde comer currywurst em Berlim

Cerca de 800 milhões de currywurst são vendidos na Alemanha a cada ano. O melhor lugar para encomendá-lo em Berlim é o clássico Konnopke's Imbiss sob o U2 em Prenzlauer Berg. Eles servem isso exclusivamente desde 1930.

Eisbein

Um prato colossal de joelho de porco é uma daquelas imagens por excelência da comida alemã, embora a versão bávara assada de schweinshaxe seja mais popular.

A versão do norte é eisbein, jarrete de presunto em conserva. Igualmente impressionante em um prato, é curado e fervido, então, em vez de estalar a pele, é ridiculamente suculento. Eisbein é combinado com chucrute e erbspüree (purê de ervilhas) e - claro - batatas.

Onde comer Eisbein em Berlim

Zur Letzten Instanz remonta a 1621 e até Napoleão comeu aqui. Eisbein fica melhor no ambiente clássico de painéis de madeira e azulejos intrincados.

Blutwurst

Blutwurst (salsicha de sangue) tem uma reputação pouco apetitosa, mas é uma comida berlinense definitiva e deliciosa.

A versão da Alemanha Oriental de Tote Oma (vovó morta) é servida solta e quente, geralmente acompanhada de chucrute e batatas. No Spreewald, nos arredores de Berlim, a versão é chamada grützwurst, que é misturada com óleo de linhaça e vem com chucrute da Sorbia.

Onde comer Blutwurst em Berlim

Para experimentar a típica blutwurst de Berlim, Wilhelm Hoeck 1892 na sofisticada Charlottenburg oferece o ambiente certo. Aprovado por moradores da velha guarda e gourmets experientes como o falecido Anthony Bourdain, certamente mudará a mente dos comedores céticos.

Berliner Pfannkuchen

Confusamente, esta rosquinha é conhecida como berlinense fora da cidade e foi alvo da conhecida gafe de JFK. Mas em Berlim, é estritamente um Berliner pfannkuchen.

Frito e coberto com açúcar, é tipicamente recheado com geleia doce. Comido durante todo o ano, faz parte de uma tradição Silvestre (Réveillon) onde um donut no molho será recheado com senf (mostarda) e é um sinal de boa sorte.

Onde comer Pfannkuche em Berlim

Os visitantes podem encontrar um Berliner pfannkuchen em qualquer bäckerei (padaria), mas experimente um clássico como Bäckerei Siebert em Prenzlauer Berg. E não seria Berlim sem uma versão vegana hipster disponível no badalado Brammibal's.

Ketwurst

Ketwurst é um produto da Berlim dividida dos anos 1970. Um favorito de Berlim Oriental e produto da DDR, seu nome vem da combinação de ketchup e wurst (salsicha).

Esta comida perfeita para viagem consiste em um suculento bockwurst mergulhado em um papel de cachorro-quente fofo e coberto de ketchup.

Onde comer Ketwurst em Berlim

Uma vez disponível em todos os lugares da cidade, existem apenas alguns lugares onde você pode encontrá-lo hoje. Experimente o local original, Alain Snack, na Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse é a bebida ideal para o verão. Composto por uma cerveja leve e branca, é aromatizado com uma bomba de xarope de himbeer vermelho (framboesa) ou waldmeister verde (woodruff). É colorido e com baixo teor alcoólico e perfeito para as primeiras visitas ao biergarten.

Onde beber Berliner Weiße em Berlim

Prater Biergarten é o mais antigo da cidade e um dos mais populares. Bancos simples sob frondosos castanheiros criam um ambiente idílico para uma tarde ensolarada.

Halbes Hähnchen

Poucas coisas parecem mais apetitosas do que uma fileira de frango assado. Os visitantes famintos podem comprar um halbes (meio) ou um inteiro, acompanhado de batatas fritas e uma salada com legumes em conserva. As melhores versões são naturalmente úmidas, mas vêm com um molho adicional como o knoblauch (alho).

Onde comer Hähnchen em Berlim

A base Hühnerhaus 36 fica do lado de fora da entrada do Görlitzer Park é uma das favoritas dos locais. Inspirou seguidores devotos,vídeos de música de expatriados e um restaurante sentado do outro lado da rua.

Bratwurst

Estamos de volta à salsicha com um foodie imperdível de Berlim.

Quando você pensa em salsicha alemã, provavelmente está pensando em salsicha. Tradicionalmente feito de carne de porco, as pessoas comem direto da grelha desde 1313.

Onde comprar uma Bratwurst em Berlim

Bratwurst é a salsicha mais popular em toda a Alemanha, mas poucas coisas são mais Berlim do que comprar uma na praça mais movimentada da cidade. Todo mundo eventualmente tem que passar pela Alexanderplatz e você verá os grillwalkers misturados com as milhares de pessoas.

Esses vendedores usam suas grelhas laranja brilhantes na altura do quadril, oferecendo 1,80 euros de salsicha em um rolo (brötchen) com sua escolha de mostarda e/ou ketchup. Comece com uma mordida de salsicha pura - pendurada nas duas extremidades - e vá até o centro delicioso.

Se você estiver se sentindo aventureiro, experimente o Leberwurst.