A melhor comida para experimentar em Sevilha

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:14

A cidade de Sevilha, capital da Andaluzia, está localizada ao longo do rio Guadalquivir no sul da Espanha e tem uma história que remonta a dois milênios. Em Sevilha, você pode desfrutar de locais históricos, bela arquitetura e clima fantástico, mas acima de tudo, a comida não deve ser desperdiçada. Entre as tapas, paella e gaspacho servidos em Sevilha, muitos pratos tradicionais fazem do jantar uma experiência inesquecível. Abaixo, abra o apetite com este guia de comidas e pratos que você não deve perder na sua próxima viagem.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. ou ovos de estilo flamenco, é um prato de almoço ou jantar saudável com carnes cozidas, ovos, tomates e pimentões. Tradicionalmente um prato comido nos meses mais quentes, é nomeado por sua semelhança com as cores brilhantes e dobras divertidas do traje tradicional de flamenco. Na Espanha, os ovos normalmente não são consumidos no café da manhã, mas sim no almoço ou jantar. Quer experimentar Huevos a la Flamenco? Você terá que esperar o jantar para isso.

Solomillo al Whiskey

Solomillo al whisky é outro prato tradicional em Sevilha: lombo de porco marinado em uísque com alhomolho. O lombo é primeiro revestido em farinha, depois frito em óleo e manteiga. Para mais sabor, um molho feito de azeite, alho, cebola, canela, vinagre de vinho tinto e temperado com pimenta é derramado sobre a carne enquanto ela ainda está cozinhando. O resultado é um prato de carne de porco tenra e com sabor suave, perfeito para qualquer refeição. Não deixe de passar na Bodega Santa Cruz Las Columnas, onde este prato é servido com legumes e um pedaço de pão para rechear o molho ou na Taberna Coloniales, onde o uísque Solomillo al é uma especialidade.

Serranito

Se você nunca experimentou um autêntico sanduíche Serranito de Sevilha, você terá um deleite delicioso. O sanduíche de assinatura de Sevilha, feito com um pão espanhol específico, é aberto e recheado com azeitonas pretas, tomates, queijo Manchego, presunto serrano e fatias grossas de lombo de porco Fermín. Depois de uma fritada rápida em uma grelha quente, o resultado é um delicioso sanduíche! Hermanos Morales domina a arte do Serranito, com dez variações diferentes em seu cardápio.

Flamenquines

Se você estiver viajando para Sevilha, não deixe de experimentar o flamenquín. Imagine um lombo de porco suculento e macio enrolado em uma única fatia de presunto serrano revestido em farinha de rosca e frito até dourar. Embora tenha se originado na vizinha Córdoba, é uma dasamadas tapas e é uma refeição reconfortante. Alguns destaques podem ser encontrados no Bar Santa Marta e Los Claveles.

Rabo de Touro

Rabo de Toro, ou rabo de touro, é um prato tradicional espanhol popular em Sevilha que remonta aos tempos mouros. O rabo de boi é assado por horas em um molho saboroso cheio de legumes e especiarias. Cebolas e tomates são cozidos por horas com alho e páprica para criar um caldo de sabor rico, enquanto pedaços macios de carne esperam no centro. Este prato sobreviveu tantos anos porque o rabo de boi é barato na Espanha, tornando-o um prato humilde que qualquer um pode pagar. La Antigua Abaceria é especializada em Rabo de Toro, então não deixe de parar e se deliciar com este ensopado saudável.

Salmorejo

Salmorejo é uma sopa fria à base de tomate popular em Sevilha, especialmente nas temperaturas quentes do verão, que chegam a mais de 100 graus no verão. Enquanto o salmorejo e o gaspacho são sopas frias populares no sul da Espanha, eles diferem porque o gaspacho é feito com uma mistura de vegetais, enquanto o salmorejo tem textura cremosa e é feito com uma base de tomate, misturado com pão amanhecido, alho, presunto e uma pitada de vinagre de xerez. Para quem não consome presunto, há versões vegetarianas e veganas de salmorejo disponíveis. O Vega 10, no bairro de Triana, tem uma boa seleção de opções veganas e vegetarianas, incluindo uma deliciosa versão de salmorejo feita com beterraba. Se a beterraba não forsua coisa, eles também têm uma versão tradicional com presunto.

Espinacas com Garbanzos

Um prato adorado pelos locais, espinacas con garbanzos, ou espinafre com grão de bico, é um prato simples que dá um toque especial no que diz respeito ao sabor. Uma mistura de grão de bico (conhecido localmente como grão de bico), espinafre, temperado com cominho e páprica, este prato é servido quente com pão fresco ou bolachas para mergulhar no azeite deixado no prato depois de comer. Enquanto cada restaurante terá sua versão, confira o Bar San Lorenzo e o Dos de Mayo para suas excelentes versões.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo, ou bochechas de porco cozidas lentamente, é um delicioso guisado encontrado na maioria dos restaurantes de Sevilha. Servidas como prato principal, as bochechas de porco ibérico são cozidas em molho de vinho tinto e azeite, resultando em um prato macio e cheio de sabor.

Montadito de Pringá

Montadito de pringá é um sanduíche feito de diferentes tipos de carnes; morcilla (linguiça de sangue), porco assado, fígado de galinha e jamón serrano (presunto), cozido lentamente e espremido entre dois pedaços de pão crocante. Este prato é uma das delícias culinárias mais deliciosas de Sevilha. Dirija-se ao Bodeguita Romero para este paladar agradável e experimente uma joia familiar que serve comida tradicional espanhola há mais de 70 anos.

Torta de Aceite

Torta de aceite, ou bolo de azeite doce, é um biscoito doce leve, crocante e escamoso em forma de torta. Os principais ingredientes são farinha de trigo, azeite, amêndoas, açúcar, sementes de gergelim e sementes de anis. Estas guloseimas saborosas podem ser consumidas como lanche ou sobremesa, acompanhadas de vinho ou café a qualquer hora do dia. Embora a origem da receita seja desconhecida, sua popularidade começou por volta de 1910, quando Ines Rosales começou a vender suas tortas de azeite em uma estação de trem de Sevilha, que ganhou popularidade em todo o país. Esses lanches são uma lembrança perfeita e, embora possam ser encontrados em qualquer mercearia da região, o melhor lugar para encontrá-los é a loja Ines Rosales, onde você pode provar sabores e comprar alguns para lanchar.