Descobrindo a Ruta del Lechón de Porto Rico em Guavate

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:39

A China teve a Rota da Seda, a Itália a Via Ápia; em Porto Rico, a história ex altará La Ruta del Lechón. Esta estrada lendária passa por uma área adormecida na região central de Porto Rico chamada Guavate. A cerca de uma hora ao sul de San Juan (com tráfego moderado), Guavate ganhou status de cult entre os porto-riquenhos por sua abundância de lechoneras, restaurantes rústicos ao ar livre especializados em lechón, ou porco inteiro assado no espeto.

Pork Highway

Para os amantes da carne de porco, a estrada leva a Shangri-La. Uma viagem no asf alto sinuoso que serpenteia pelas encostas da cordilheira central que corta a ilha combina uma experiência cultural com uma aventura culinária. La Ruta del Lechón tornou-se um destino obrigatório nos fins de semana para os moradores de toda a ilha, e eles passam o dia comendo, bebendo e dançando ao som de bandas ao vivo. Toda a área assume a atmosfera de uma festa do quarteirão, e os ônibus trazem turistas de San Juan para se divertirem.

Depois de pegar a Rodovia 52 ao sul de San Juan até a saída 32 (Guavate), siga pela Rodovia 184 até chegar ao seu destino. As lechoneras começam na base das montanhas e continuam em ambos os lados da estrada por vários quilômetros. As coisas podem ficar especialmente ocupadasem torno do quilômetro 27. Cada um dos restaurantes ao ar livre assou lentamente seus porcos com uma combinação especial - e geralmente secreta - de especiarias em fogo aberto por seis a oito horas. O resultado é crocante e macio, salgado e doce, com um defumado subjacente.

Os locais geralmente têm seu restaurante favorito, e você pode pedir recomendações. Ou apenas escolha um lugar que pareça movimentado e divertido. Você não pode perder El Nuevo Rancho, com sua placa colorida exibindo uma árvore com flores vermelhas e uma porca graciosa em um vestido de bolinhas amarelas. El Nuevo Rancho tem uma grande pista de dança, um palco e uma representação de porquinho fofo dos três reis visitando o menino Jesus do outro lado do restaurante. Lechonera Los Pinos e El Rancho Original sempre recebem altas classificações em sites de dicas de viagem online.

Menu

Pedir uma refeição em Guavate requer nada mais do que um sorriso e um dedo para apontar. Os balcões em estilo de cafeteria exibem uma variedade de especialidades locais, como arroz con gandules, morcilla (linguiça de sangue), ensopado de carne, pastelón (uma versão porto-riquenha da lasanha feita com banana doce) e, claro, a atração principal: espeto -lechón assado (ou frango e peru cozinhados com as mesmas técnicas e temperos). As porções são generosas e os preços são razoáveis. Famílias porto-riquenhas saem em massa para almoçar e ouvir suas bandas favoritas tocarem aos domingos.

Guavate pertence à lista obrigatória de quem visita Porto Rico e aprecia uma aventura divertida, segura, satisfatória e agradável ao paladar. Você pode comer à vontade, misturar-se comlocais amigáveis e aproveite sua refeição com uma música local vibrante em um ambiente de montanha rústica.