8 Alimentos para experimentar em Hiroshima, Japão

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:16

Embora Hiroshima não seja tão imediatamente famosa quanto outras cidades do Japão por suas iguarias locais, isso não significa que não haja muitos pratos exclusivos de Hiroshima e restaurantes fantásticos para procurar. Em particular, Hiroshima é conhecida por sua panqueca okonomiyaki grelhada, pegajosa e saborosa e seus frutos do mar frescos, principalmente ostras. A pequena cidade portuária de Kure ainda tem seu próprio estilo de curry japonês que não será encontrado em nenhum outro lugar do Japão. Isso não é tudo para descobrir, no entanto, e não há dúvida de que mergulhar na culinária local de Hiroshima deixará você com fome de mais. Aqui estão oito dos pratos imperdíveis de Hiroshima.

Hiroshima Onomichi Ramen

Você não pode viajar para uma cidade ou prefeitura japonesa sem experimentar o ramen local. Fazer isso seria perder o sabor local. Em Hiroshima, isso inclui alguns noodles estilo Onomichi. Macarrão elástico plano é combinado com um molho de soja sedoso, peixe e caldo de osso de porco antes, normalmente, de ser coberto com carne de porco chāshū tenra, cebolinha e broto de feijão. Uma das articulações de ramen mais amadas da cidade, Youki tem duas filiais locais, inclusive dentro da Estação de Hiroshima, e serve tigelas fumegantes de ramen ao estilo de Hiroshima há mais de 60 anos. Você também pode visitar uma das filiais de Ippudoem Hiroshima para uma variedade maior de ramen, incluindo opções veganas.

Ni-Anago (enguia de água salgada)

Enguia é um prato predominante em todo o Japão, e você provavelmente está familiarizado com o unagi em suas várias formas. No entanto, unagi e anago diferem porque unagi se refere à enguia de água doce, enquanto anago se refere à enguia de água salgada. Anago é particularmente popular em Hiroshima, e este é um dos melhores lugares para experimentar o prato. Conhecido por ser menos gorduroso e apreciado por sua textura macia e escamosa e sabor naturalmente doce, o Anago também é normalmente servido grelhado em cima de arroz. Dois dos melhores lugares para experimentar este prato são o Tsuki Akari, que também tem menus em inglês disponíveis, e o histórico restaurante Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki é um prato verdadeiramente exclusivo de Hiroshima que também é servido na região de Kansai, embora com algumas diferenças sutis na preparação. Okonomiyaki pode ser descrito como um estilo de panqueca de repolho desfiado personalizável que é frito com coberturas de sua escolha, como frutos do mar, cebolinha e carne de porco. O estilo de Hiroshima também normalmente inclui ovo frito e macarrão e será cozido na sua frente em uma grelha plana. A panqueca é finalmente coberta com molho doce de okonomiyaki (que consiste principalmente de tâmaras), maionese e flocos de peixe bonito. Certifique-se de visitar a vila de Okonomiyaki (Okonomimura) para uma infinidade de restaurantes para escolher.

Momoji Manju

Um delicioso lanche ou souvenir com mais de cemanos de história, particularmente popular na Ilha de Miyajima, Momoji Manju é imperdível enquanto estiver em Hiroshima. Um pequeno bolo em forma de folha de bordo, geralmente é recheado com pasta de feijão doce, mas outras variedades como cream cheese, creme de chocolate ou creme podem ser encontradas. Encontrado na maioria das confeitarias ou recém-assado na grelha em várias barracas em Miyajima, você não terá problemas para encontrar esse doce, mas Momijido é considerado um estabelecimento obrigatório.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen é um prato original de Hiroshima que é incrivelmente viciante e ideal para quem gosta de um pouco de tempero em sua comida. Você será servido com uma tigela de macarrão com pimenta, caldo de sopa e molho à base de óleo de gergelim com um lado de cebolinha, repolho e coberturas de sua escolha, como ovo ramen e fatias de carne de porco. Basta mergulhar o macarrão e os lados no molho e desfrutar. Esteja pronto para decidir em qual nível de tempero você está a bordo, pois algumas lojas terão até 12 opções para escolher. Os restaurantes recomendados incluem Bakudanya dentro da Estação Hiroshima e Reimenya, que servem apenas este prato especial.

Ostras de Hiroshima

Hiroshima é famosa por seus frutos do mar, e principalmente suas ostras, então não há cidade melhor para experimentá-los. Sem fim para as deliciosas maneiras de provar este marisco, incluindo marinado, empanado e servido como tempura, em curry, frito ou cozido no vapor, o mundo é literalmente sua ostra. Alguns lugares notáveis para ficar preso em alguns frutos do mar incluemEkohiiki, onde as ostras combinam perfeitamente com saquê e acompanhamentos deliciosos, e Guttsuri-an, onde você pode assar seus próprios frutos do mar, incluindo ostras.

Shiru-nashi Tantanmen

Um dos pratos mais populares de Hiroshima, esse macarrão picante sem sopa é farto, barato e faz você voltar para mais. Seu prato conterá uma mistura de missô, cebolinha e uma pequena quantidade de caldo picante; uma porção de macarrão fica por cima, que você tem a divertida tarefa de misturar até que o macarrão esteja completamente coberto. Shiru-nashi Tantanmen é baseado no prato chinês de Sichuan dan dan mian, mas geralmente é uma versão mais despojada com menos caldo servido. Há restaurantes servindo este prato em todos os lugares, então você não terá problemas para encontrá-lo, mas um ótimo lugar para experimentar este prato de macarrão é o King Ken - basta pedir sua refeição na máquina de venda automática encontrada fora de qualquer uma das cinco filiais. Ou Kunimatsu, que está convenientemente localizado perto do Castelo de Hiroshima.

Kure Kaiji Curry

Kaiji curry (ou curry da marinha) é um grampo da cidade portuária próxima de Kure. Marinheiros de todos os países e culturas do mundo são conhecidos por suas superstições e rituais. A Força de Autodefesa Marítima do Japão (Kaijo Jietai) não é diferente. Uma de suas tradições populares, inspirada na superstição, é comer um prato de curry local toda sexta-feira. O ritual, na verdade, vem de um lugar lógico: comendo a mesma comida a cada sete dias, os marinheiros no mar podem acompanhar mais facilmenteos dias. Enquanto o curry japonês é um dos pratos básicos do país, este estilo de curry Kure foi inicialmente apenas cozido e comido a bordo de navios navais. Hoje, no entanto, os restaurantes locais cozinham e servem para quem visita e pede. Então, se você está procurando um toque local único no curry japonês que não encontra em nenhum outro lugar, terá que viajar para a cidade de Kure em Hiroshima. Tsuboyaki Curry é uma ótima opção se você está se perguntando por onde começar.