Os 15 melhores alimentos para experimentar em Barbados

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Embora Barbados seja mundialmente conhecida por ter aperfeiçoado o rum, a proeza da ilha nas artes culinárias não deve ser negligenciada. A cozinha Bajan é conhecida por dar um toque único aos clássicos tradicionais do Caribe - seja pão de mandioca, concha frita ou macarrão com queijo - para criar um perfil de sabor próprio. As ofertas culinárias do país refletem uma mistura diversificada de influências, da Europa à Ásia ao melhor dos EUA, e nossa recomendação para os melhores alimentos para experimentar ao visitar a ilha é igualmente eclética. De torta de macarrão assada a ouriço-do-mar, de fruta-pão a golfinhos (que você pode conhecer como mahi-mahi), reunimos os 15 pratos que você deve experimentar ao visitar esta ilha paradisíaca nas Índias Ocidentais.

Peixe Voador

O peixe voador é um emblema da ilha de Barbados e é um prato nacional icônico que os visitantes devem experimentar pelo menos uma vez durante as férias. Isso não será difícil de conseguir, no entanto, já que algumas variações dos frutos do mar são servidas em quase todos os restaurantes da ilha - seja uma barraca à beira-mar ou uma instituição de refeições requintadas. Falando do primeiro (e do último): Para o ávido foodie, recomendamos inscrever-se em um tour gastronômico paraexperimente uma variedade destes pratos nacionais. O Pigtails and Breadfruite Tour, o Lickrish Tour e o Lick De Bowl Food Tours oferecem excursões imersivas aos sabores e cheiros da culinária e jantar Bajan. Seu apelo não se limita apenas àqueles com uma paleta refinada - os hóspedes também vão embora com uma maior compreensão da cultura e do patrimônio da ilha.

Cou-cou

Marca da cozinha bajana, o cou-cou é feito com quiabo e fubá. Para os não iniciados, o cou-cou tem um gosto um pouco semelhante à polenta ou grãos. No entanto, o prato é infinitamente mais delicioso quando combinado com o seu homólogo voador (ou devemos dizer nadar?); servido ao lado de peixes voadores, cou-cou é metade do prato nacional de Barbados. Portanto, certifique-se de pedir a combinação clássica em algum momento antes de partir para o seu voo para casa para sentir o sabor mais puro de Barbados.

Tranças

Outro prato popular de Bajan, as tranças redefinirão a carne de rua para os moradores urbanos que imaginam um giroscópio ou salsicha. As tranças, nesse cenário, não são uma referência ao penteado popular, mas sim uma referência à influência asiática na culinária da ilha caribenha. Tranças crocantes podem ser a última moda na Tailândia, mas tranças grelhadas são uma sensação em Barbados - você encontrará o deleite em todos os lugares que servem lanches rápidos, das ruas da cidade de Bridgetown às barracas à beira-mar na costa oeste da ilha. Tranças são particularmente predominantes durante a temporada de festivais, mas você nãoprecisa esperar por um feriado para se deliciar com este clássico Bajan. Fique de olho em qualquer vendedor de rua e mantenha o nariz pronto para o cheiro de carne de porco salgada.

Souse

Um ingrediente amado de Barbados, souse é essencialmente carne de porco em conserva, mas às vezes é feita com frango ou carne bovina. Em algumas partes do mundo, você também pode ouvi-lo chamado de queijo de cabeça. Pudim e souse é uma combinação favorita de comida de alma que parece ser uma sobremesa, mas é uma refeição saborosa. Aproxime-se de uma das mesas de piquenique na Bay Tavern em Martins Bay para provar algumas porções verdadeiramente autênticas deste prato favorito de Bajan. (A Bay Tavern é conhecida por fornecer algumas das melhores refeições caseiras da ilha, e o cenário com vista para o Oceano Atlântico na paróquia de St. John também não é tão ruim.)

Mahi-Mahi

Você pode ficar confuso ao ouvir falar de um prato principal descrito como "golfinho", mas os viajantes não devem se alarmar: "Golfinho" é o apelido Bajan para o prato de frutos do mar muito menos controverso conhecido como mahi-mahi. O melhor lugar para pedir este prato em Barbados? Oistins Fish Fry, é claro. O Fish Fry ocorre toda sexta-feira à noite no Oistins Market - chegue cedo para conseguir um lugar no Angela's Café, ou Pat's Place, duas das instituições mais populares do mercado. No entanto, independentemente de onde você peça seus frutos do mar no mercado naquela noite, você certamente ficará satisfeito. (Mas lembre-se de guardar algum espaço para o rum - você precisará de coragem líquida antes de se juntar aos moradores e turistas paraalguns dançando ao luar depois.)

Ovos Marinhos

Para um sabor mais exótico do Caribe, os visitantes são incentivados a pedir os ovos do mar, uma espécie de ouriço-do-mar que vive em profundidades de 6 metros abaixo da superfície das águas circundantes. Embora já tenham sido muito mais abundantes em Barbados, eles ainda podem ser encontrados camuflados nos leitos de ervas marinhas e recifes rasos do Mar do Caribe - até que acabem no seu prato, é claro.

Lagosta

Uma lagosta em Barbados só é conhecida apenas pelo nome. A lagosta do Caribe é diferente da variedade da Nova Inglaterra, popular na costa leste, não apenas na maneira como é preparada, mas também na biologia. O crustáceo tropical não tem garras, embora você não se importe com a perda ao provar o delicioso prato, que geralmente é servido partido e grelhado.

Bolo Preto

Esqueça o bolo de rum comum - por que não provar um bolo preto tradicional enquanto visita Barbados na sua próxima visita? Enquanto o primeiro é um alimento básico em todo o arquipélago caribenho, o bolo preto é uma especialidade da ilha (e sua delícia se deve em grande parte às proezas lendárias da ilha quando se trata de rum). Os leitores salivantes que procuram recriar isso em casa precisam apenas encontrar algumas ameixas e cerejas secas, um punhado de passas e uma pitada de rum Bajan para fazer a sobremesa para eles. No entanto, nada se compara à delícia que espera quando você experimenta oprato em seu ambiente natural no Caribe Oriental.

Arroz e Ervilhas

Um clássico em Barbados e em todo o Caribe, os visitantes seriam negligentes se não incluíssem um acompanhamento de arroz e ervilhas como complemento a uma de suas entradas selecionadas. Essa seleção deliberada pode não ser necessária, pois o prato geralmente acompanha o prato principal em restaurantes em Barbados.

Torta de Macarrão Assada

Macarrão assado com queijo é um prato popular no Caribe, principalmente nas Bahamas, e Barbados não é exceção. Tal como acontece com a maioria das coisas na vida, a versão torta deste favorito com carboidratos é a melhor iteração até agora. Não confia em nós? Peça uma amostra e veja você mesmo.

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Conch

Outro clássico do Caribe, a concha é muito popular na ilha de Barbados e é oferecida em uma variedade de menus em toda a ilha. Se você optar por bolinhos de concha, concha rachada ou sopa de concha, é difícil errar ao pedir uma ilha em espera.

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Bajan Fishcake

Você já deve ter provado bolo de peixe antes, mas tenha certeza de que o bolo de peixe Bajan é exclusivo da ilha de Barbados. A principal diferença entre um bolo de peixe Bajan e um bolo de peixe normal? Está tudo no tempero - as especiarias e ervas que são usadas na massa para dar a mistura frita.seu sabor e cheiro distintos. Se você quiser ser realmente local, considere mergulhar a guloseima em um pouco de molho de pimenta para uma dose adicional de tempero.

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Pelau

Embora o pelau tenha se originado em Trinidad, Barbados adotou o prato de assinatura de seu vizinho ao sul como seu ao longo dos anos. A receita de um pote, composta por ervilhas, arroz, carne (normalmente frango) e leite de coco, é uma marca registrada da culinária caseira Bajan nas cozinhas de toda a ilha. Da mesma forma, pode ser encontrado no menu de muitos restaurantes e cafés em Barbados. Peça uma porção saudável para o jantar para um sabor autêntico das Índias Ocidentais.

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Fruta-pão

Breadfruit, uma fruta rica em amido (daí o nome), é usada em uma infinidade de receitas em Barbados e além. Embora a fruta-pão tenha se originado no Pacífico Sul, o sabor agora é indelevelmente combinado com as Índias Ocidentais. Recomendamos pedir fruta-pão em conserva com seu pudim e souse para saborear uma refeição completamente Bajan.

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Mandioca

A mandioca é um arbusto caribenho que tem uma raiz rica em amido e calorias. É usado em uma variedade de pratos em Barbados e nas Índias Ocidentais em geral. Seja mandioca cozida no vapor, bolo de mandioca ou pão de mandioca, há infinitas opções de como o prato deve ser consumido - embora, é claro, recomendemos o bolo. Quando estiver de férias, afinal.