Pratos típicos brasileiros para experimentar

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Graças a uma população diversificada oriunda da colonização portuguesa, uma longa história de escravidão e grandes grupos de imigrantes da Europa e da Ásia, o Brasil possui uma rica e interessante herança alimentar. Como o país é grande e diversificado, os pratos regionais variam muito de uma região para outra. Os sete pratos típicos do Brasil a seguir darão a qualquer visitante um excelente começo para experimentar a comida típica brasileira.

Feijoada

Feijoada (pronuncia-se fay-zhoh-AH-dah) é talvez o prato mais famoso do Brasil. Esta refeição popular é o prato regional mais conhecido do Rio de Janeiro, mas os brasileiros em grande parte do país apreciam uma versão de feijoada, especialmente nos fins de semana, quando a família se reúne para uma refeição lenta, talvez enquanto aprecia música ou uma partida de futebol.

Vários componentes compõem a feijoada. A parte principal é o ensopado de feijão, tipicamente feito de feijão preto que é cozido lentamente com carne de porco e/ou carne bovina. Carne seca salgada e linguiça de porco são adições habituais, mas algumas feijoadas incluem guarnições de porco ou costelas defumadas. A feijoada preta é servida com arroz branco, couve, farofa (farinha de mandioca torrada, que dá uma textura crocante à feijoada), banana frita e rodelas de laranja.

Muitos brasileiros escolhem a bebida tradicional do país, a caipirinha, para acompanhar a feijoada. Em algumas cidades brasileiras, você pode curtir o Sábado de Samba - uma tradicional feijoada com excelente samba ao vivo.

Bacalhao

Bacalhao, também bacalhau, (pronuncia-se bah-kah-LYAU, com a última sílaba rimando com "como") é um importante prato servido nos lares brasileiros. O principal ingrediente, o bacalhau salgado, é um alimento que vem da história do Brasil como colônia portuguesa. Quando o sal se tornou disponível na Europa, secar e salgar os alimentos era uma maneira prática de conservar os alimentos (afinal, não havia refrigeração moderna na época). O bacalhau seco e salgado tornou-se uma escolha popular em Portugal, bem como em outras partes da Europa.

Os portugueses trouxeram o bacalhau para o Brasil durante a colonização, e a tradição portuguesa de comer bacalhau com outros ingredientes mediterrâneos tornou-se parte da cultura brasileira. Bacalhao é tipicamente assado com azeitonas, cebolas, batatas e tomates e servido com um fio de azeite e arroz branco ao lado.

Como o bacalhau seco e salgado precisa ser reidratado e dessalinizado durante um período de pelo menos um dia inteiro através de um processo de imersão do peixe em água que é trocada a cada poucas horas, o bacalhau é normalmente servido em ocasiões especiais, como como reuniões de família e feriados.

Moqueca

Moqueca (pronuncia-se moh-KEH-kah) é um prato do nordeste da Bahia, embora haja outroversão popular, a moqueca capixaba, do Espírito Santo. Esta caldeirada de peixe mostra como os ingredientes variam de uma região do Brasil para outra.

Em vez dos ingredientes mediterrâneos encontrados no prato anterior, bacalhao, na moqueca você encontra leite de coco, coentro, tomate, cebola e dendê, o óleo de palma tão típico da comida baiana. O prato pode ser feito com peixe branco ou camarão.

Vatapá

Vatapá (pronuncia-se vah-tah-PAH) é das regiões norte e nordeste do Brasil. Este prato espesso tipo ensopado é feito de pão, camarão, nozes finamente moídas, leite de coco e dendê (óleo de palma) e ervas. O prato costuma ser servido com arroz branco ou, principalmente na Bahia, com o popular prato acarajé.

Acarajé

Acarajé (pronuncia-se ah-kah-rah-ZHAY) é outra comida muito popular do Nordeste do Brasil, especificamente do estado da Bahia. Uma parte do prato é o bolinho feito de feijão fradinho e frito em óleo de palma. A segunda parte é o recheio, tipicamente uma mistura picante de camarão na forma de vatapá (acima) ou camarão seco. O acarajé é frequentemente servido como comida de rua e pode ser encontrado até nas barracas de comida de rua das feiras livres da zona sul da cidade de São Paulo.

Empadão

Versões menores do empadão (pronuncia-se em-pah-DAOU, com a última sílaba nasalizada) são comumente encontradas em botecos e barracas de comida de rua onde empadinhas e outrospequenos lanches são servidos. Com uma crosta crocante e crocante e saborosa por dentro, é semelhante a uma torta de frango. O empadão é basicamente uma grande torta salgada recheada com frango e/ou uma mistura de vegetais como palmito, ervilha e milho. O empadão costuma ser servido em almoços ou jantares em família nos finais de semana.

Quindim

Quindim (pronuncia-se afiado-DZEEN com vogais nasalizadas) é uma das sobremesas mais típicas do Brasil. Feito com gema de ovo, coco ralado e açúcar, o quindim é uma sobremesa muito doce que costuma ser servida em pequenos cremes circulares. Tem uma consistência gelatinosa e uma cor amarela profunda das gemas.