Os melhores alimentos para experimentar em São Paulo, Brasil

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

A riqueza cultural do Brasil é aparente em tudo, desde suas tradições coloridas, desfiles e música até sua comida. A culinária brasileira tem elementos da culinária europeia, africana e asiática misturados com tradições indígenas e cada região tem seus próprios pratos tradicionais para experimentar. Como cidade gastronômica, é fácil provar todos os pratos tradicionais do Brasil em São Paulo. Estes são os alimentos para provar em uma viagem à cidade.

Picanha

Se você já foi a uma churrascaria brasileira, provavelmente já ouviu falar do estilo de serviço rodizio onde os garçons trazem diferentes cortes de carne em espetos grandes até você pedir para parar e provavelmente já viu picanha. O corte (chamado de lombo nos EUA) possui espessa camada de gordura carbonizada que contrasta com a carne macia e rosada. Esse corte é tão macio que vai desmanchar na boca e, por causa da gordura, é cheio de sabor.

Moqueca

Este é o rei dos frutos do mar brasileiros. Originária da Bahia, a moqueca é um ensopado de cozimento lento com peixe, camarão e legumes. O tipo de peixe e marisco utilizado e a consistência do guisado mudamdependendo do restaurante em que você janta, alguns até usam leite de coco para torná-lo mais cremoso. Este prato é servido quente, tradicionalmente em panela de barro, como manda o costume.

Feijoada

Este é provavelmente um dos pratos mais famosos do Brasil. A feijoada é um ensopado rico e denso que mistura feijão preto e diferentes cortes de carne de porco em uma panela e é cozida por 24 horas antes de servir. Embora existam alguns restaurantes que o servem diariamente, este prato costuma ser servido apenas às quartas-feiras e sábados. A feijoada tradicional usa pés e orelhas de porco, embora alguns restaurantes tenham uma versão que inclui outras partes da carne de porco.

Açaí

Açaí é conhecido mundialmente como um superalimento por sua riqueza em nutrientes. A fruta é originária do Brasil e pode ser encontrada em inúmeros pratos, desde as populares taças até sucos, smoothies, sorvetes e coquetéis de frutas. As taças de açaí são as mais famosas e costumam ser misturadas com outras frutas, como banana, manga, morango e kiwi, com cobertura de granola. Essas tigelas doces, frias e roxas são grandes o suficiente para uma refeição completa no café da manhã.

Barreado

Original do sul do Brasil, este prato mistura a herança portuguesa com as tradições da população indígena da zona. A maneira autêntica de cozinhar o barreado é cavar um buraco no chão e colocar uma panela de barro para cozinharsubterrâneo por até 20 horas. O guisado final terá uma carne extremamente macia e um caldo grosso. A receita inclui carne magra, diferentes especiarias, cebolas e tomates. Acompanha farofa (farinha de tapioca salgada), arroz e banana.

Pão de Queijo

Quem nunca ouviu falar dessas deliciosas bolinhas de pão de queijo? Ao contrário de alguns pães que têm recheio de queijo, a massa do pão de queijo brasileiro é preparada com farinha de mandioca e queijo minas, criando esses pãezinhos leves e fofos. Você os encontrará em todos os lugares de São Paulo. Eles são vendidos como lanches, servidos no buffet de café da manhã e como aperitivos em muitos restaurantes. Alguns lugares têm variações que podem incluir recheios como presunto e outros usam pão de queijo para sanduíches.

Pastéis

Estes pastéis podem parecer com algo que você já deve ter provado antes, mas seu sabor é muito diferente por causa da massa e do recheio. Esses doces eram normalmente vendidos em feiras de rua, mas agora são encontrados na maioria dos restaurantes como aperitivos. A massa é bem leve e crocante, e o recheio é sempre uma surpresa. Eles podem ser recheados com carne moída, queijo, frango ou vegetais (geralmente palmito).