10 pratos para experimentar em Perth

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Embora não tão estabelecida quanto Sydney ou Melbourne, Perth está rapidamente se tornando um dos principais destinos gastronômicos da Austrália. Sua proximidade com o Oceano Índico significa que os restaurantes têm acesso a toneladas de frutos do mar frescos, além de pratos tradicionais australianos, como carne bovina e de cordeiro. A Austrália Ocidental também é o maior produtor de trigo do país. Os principais pratos de Perth variam do familiar, como pão de fermento, aos clássicos australianos e aos mais exclusivos, como o canguru.

Rock Lobster

A lagosta ocidental (também conhecida como lagostim) é o marisco mais famoso da Austrália Ocidental. Em Cervantes, a duas horas de carro ao norte de Perth, você pode comer lagosta direto do barco, mas também poderá encontrá-la na cidade.

Experimente Joe's Fish Shack no porto de pesca de Fremantle ou The Cray em Belmont para uma lagosta fresca local. Como a maioria dos lugares ao redor do mundo, a lagosta da Austrália Ocidental não sai barata. Esteja preparado para pagar pelo menos US$ 40 por uma lagosta inteira em um restaurante.

Torta de Carne

Não há nada mais australiano do que uma torta de carne, e Perth tem algumas versões de destaque do prato tradicional. Uma vez que você provou oversão básica de carne e pastel, você pode experimentar sabores como cogumelos, frango, purê de batata ou até queijo e bacon. Para uma torta gourmet, recomendamos o café Tuck Shop em Northbridge ou a Mary Street Bakery em Highgate.

Massa

Como o porto mais ocidental da Austrália, Fremantle foi historicamente a primeira parada para os imigrantes europeus que chegam à Austrália. Após a Segunda Guerra Mundial, milhares de italianos se mudaram para Perth, trazendo consigo o know-how necessário para criar uma obsessão local por massas.

Lulu La Delizia em Subiaco irá satisfazer os puristas de massas frescas. No Lalla Rookh, você não pode errar com o menu de degustação sazonal de seis pratos, enquanto o Garum é conhecido por combinar carnes locais premium com incríveis massas ao estilo romano.

Barramundi

Barramundi, também conhecido como robalo asiático, é nativo da Austrália e do Indo-Pacífico. A carne branca tem um sabor suave e é pobre em gordura, tornando-a popular até mesmo entre os clientes mais avessos a frutos do mar. Em Perth, muitas vezes você o encontrará servido grelhado com uma deliciosa pele crocante.

Sweetlips Fish Bar (com localizações em Scarborough e Melville) tem uma grande seleção de filés locais e W Churchill no centro da cidade faz um delicioso barramundi crocante.

Pão azedo

Perth tem uma coleção impressionante de padarias artesanais que aproveitam ao máximo o trigo local. A revolução da massa fermentada tem bem erealmente a cidade, e você encontrará pão fresco com coberturas inovadoras em quase todos os cafés.

Bread in Common reúne sanduíches simples e deliciosos, queijos e pratos compartilhados em Fremantle, enquanto a Chu Bakery em Highgate tem tudo a ver com torradas e doces. Sorganic em Subiaco é o lugar para café da manhã e baguetes.

Canguru

Há mais cangurus do que pessoas na Austrália e é provável que você veja um casal pulando pelo mato durante sua viagem à Austrália Ocidental. Se você quiser provar um também, a carne de canguru pode ser encontrada em muitos supermercados e restaurantes. A carne é frequentemente descrita como tendo gosto de um corte supermagro de carne bovina.

Além disso, a carne de canguru é acessível e saudável, com muita proteína. Experimente um pouco de roo na Little Creatures Brewery em Fremantle (bolos de peixe barramundi também estão no menu) ou no restaurante B althazar em Elizabeth Quay. O cardápio do Wildflower é sazonal, mas geralmente inclui canguru e outros ingredientes nativos.

Bolinhos

Roe Street em Northbridge é o coração da comunidade chinesa de Perth. Aqui você encontrará algumas das melhores comidas chinesas fora da Ásia, incluindo brunch dim sum (também conhecido como yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House em Northbridge é a campeã reinante da cena do bolinho de massa de Perth, com clientes fazendo fila no quarteirão nos fins de semana, enquanto o Shy John's leva as coisas para outronível com um conceito combinado de dim sum de cervejaria.

Cordeiro

A lã foi a exportação mais importante da Austrália durante grande parte do século 19, e o sucesso do país é frequentemente descrito como "montar nas costas da ovelha". A longa relação do estado com a criação de ovelhas significa que o cordeiro é um ingrediente-chave da culinária da Austrália Ocidental.

Em Perth, existem dezenas de maneiras de saborear cordeiro. Hey Griller é o sonho de um carnívoro, servindo espetos de cordeiro, pernil de cordeiro grelhado e um hambúrguer de cordeiro no Victoria Park. No Fremantle Markets, o Fluffy Lamb dá um toque indonésio ao cordeiro grelhado no carvão.

Caranguejo nadador azul

Os caranguejos nadadores azuis (também conhecidos como caranguejo maná) são encontrados em grande parte da costa oeste da Austrália e são valorizados por seu sabor doce e textura única. A carne de caranguejo geralmente é servida grelhada ou com macarrão, salada ou macarrão.

O pub Mayfair Lane, em West Perth, serve um delicioso caranguejo azul e macarrão de camarão Shark Bay, e você pode encontrar caranguejo e mariscos no menu de café da manhã do Il Lido, uma cantina italiana na praia em Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth é geograficamente mais próxima de Kuala Lumpur do que de Sydney, então não é de admirar que você encontre comida malaia incrível na capital da Austrália Ocidental. Nasi lemak (arroz de coco servido com anchovas e molho picante de sambal) é considerado o prato nacional da Malásia e éextremamente popular em Perth.

Gostamos das versões da joia local Satay on Charcoal em South Perth e do aconchegante Old Lane Street Eats em Northbridge.