10 Comidas para Experimentar em Portugal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:21

A comida portuguesa é farta, nada extravagante, apenas os melhores ingredientes que o país produz, servidos em porções saudáveis. Espere carne de porco, frango, peixe, frutos do mar, muitos vegetais e, como um aceno para um guloso, deliciosas sobremesas. Se preferir salgados, há uma variedade de queijos da montanha. Aqui estão os 10 pratos imperdíveis em Portugal e os melhores restaurantes onde os provar.

Caldo Verde

Verão ou inverno, os portugueses adoram a sua sopa verde. O caldo é feito de batata e alho, junta-se couve desfiada e fatias de chouriço e comido com pedaços de pão estaladiço. A sopa é originária do Minho, no norte de Portugal, mas é uma das favoritas em todo o país. Também é tradição tomar uma tigela de Caldo Verde na passagem de ano e de manhã cedo depois de uma noite nos azulejos.

Bifanas

Você não saberá o que um sanduíche pode fazer com o seu paladar até experimentar uma (ou mais) bifanas. Uma costeleta de porco é cortada em fatias finas, depois marinada em uma mistura de vinho branco e alho e frita em banha ou azeite. Um pão português é aberto, encharcadona marinada mais óleo e recheada com as fatias de carne. A mistura de sabores é de dar água na boca. Sendo um dos petiscos preferidos de Portugal, pode encontrar bifanas praticamente em todos os cantos.

Francesinha

Como todo mundo, os portugueses são pessoas ocupadas e nem sempre têm tempo para uma refeição sentada. Basta uma sandes, mas a variedade portuguesa é única.

A Francesinha consiste em duas fatias grossas de pão, recheadas com camadas de presunto e outros frios, cobertas com queijo e grelhadas até derreter. Em seguida, o sanduíche é servido em uma piscina de molho especial de cerveja quente e coberto com um ovo frito. Cada restaurante tem sua própria receita secreta para o molho. Experimente este lanche recheado no Capa Negra.

Carne de Porco Alenteja

Os portugueses adoram estufados e têm uma grande variedade. Este é feito de carne de porco e mariscos. Cubos de carne de porco são marinados durante a noite em uma mistura de vinho, vinagre, alho, ervas e pasta de pimenta vermelha, depois fritos em uma frigideira funda e cozidos no restante da marinada com as amêijoas empilhadas por cima. Assim que abrem, o suco se mistura com a marinada e os sucos da carne para formar um molho como nenhum outro. Servido com batatas fritas ou batatas assadas, é imperdível. Originário da região do Alentejo em Portugal, o melhor local para o comer em Lisboa é o Restaurante João do Grão.

Bacalhau

Bacalhau é bacalhau seco e salgado, o que pode não parecer muito apelativo. Mas, é praticamenteo prato nacional de Portugal - e junto com as sardinhas e há centenas de receitas para transformar os pedaços secos e salgados em pratos deliciosos.

Depois de bem dessalgados, os filés de bacalhau são grelhados ou assados e servidos com batatas e pimentões grelhados. Bacalhau Gomes de Sá é uma caçarola feita de bacalhau desfiado com batatas, cebolas, ovos cozidos e azeitonas. Petiscos populares para acompanhar bebidas em bares são croquetes ou tortas de bacalhau. Um ótimo lugar para comer os melhores pratos de bacalhau em Lisboa são os nomes apropriados de A Casa do Bacalhau.

Acorda de Marisco

Trata-se de um guisado, também com origem alentejana, à base de pão: Pão demolhado é cozido em azeite e alho, misturado com vários mariscos e coberto com ovos fritos. O sempre presente coentro é polvilhado sobre o lote para dar seu sabor distinto. Assim como o cocido, é um prato bem recheado.

Polvo à Lagareira

Vamos ficar com o peixe com este prato ou melhor um polvo. São mundos dos habituais anéis empanados ligeiramente mastigáveis a que estamos acostumados. Para este prato, todo o polvo é cozido, depois coberto com alho e azeite, assado no forno. Uma vez feito, é cortado em pedaços, servido com batatas assadas ou assadas e polvilhado com coentro. Um dos melhores lugares para comer polvo é o Frade dos Mares em Lisboa.

Cataplana de Marisco

A palavra cataplana refere-se tanto à panela em que o prato é cozinhado como àa refeição como tal. Originária do Algarve, a cataplana é uma panela de barro ou de cobre em forma de concha com fechos onde se juntam vegetais como tomate, cebola, pimento e o inevitável coentro com os melhores mariscos do dia.. Cozido no vapor com perfeição, o prato resultante é cheio de sabores e, pela primeira vez, nenhum azeite é usado.

Cozido à Portuguesa

Este prato de carne e legumes tem origem no abate de porcos rurais e é um exemplo da cultura alimentar portuguesa do nariz ao rabo. Batatas, cenouras, repolho, grão de bico, carnes, pés e orelhas de porco, assim como linguiças defumadas, são jogadas em uma enorme panela e cozidas juntas. Demora um pouco até que todos os ingredientes estejam prontos. Em seguida, o caldo resultante com alguns dos legumes é servido primeiro, seguido de uma grande travessa com as carnes e batatas. É certo que não parece muito bonito, mas a fusão de sabores é deliciosa. Para comer o melhor codico de Lisboa, dirija-se a Os Courenses.

Pastel de Nata

Nenhuma lista dos melhores pratos portugueses está completa sem o Pastel de Nata. É um pastel de nata simples e pequeno, mas que se tornou um símbolo de Portugal em todo o mundo. A pastelaria mais antiga onde se pode provar o que há de melhor em Lisboa é a Antigua Confeitaria de Belém, onde as pequenas e doces delícias chamam-se Pasteis de Belém.