As melhores comidas para experimentar na Holanda

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:08

Para um país tão pequeno, a Holanda tem alguns pratos e comidas icônicos que valem a pena experimentar em sua próxima viagem. De guloseimas como stroopwafels a arenque e bacalhau, aqui estão as 10 melhores comidas holandesas imperdíveis.

Bitterballen

Esses petiscos tipo croquete são icônicos na Holanda. Um lanche popular de bar, o bitterballen é frequentemente comido ao lado de uma pequena cerveja ou copo de vinho. Eles são um ensopado de carne engrossado, que é enrolado em pão ralado e frito. No mercado de alimentos DeHallen de Amsterdã, vá direto ao De BallenBar, onde o chef com estrela Michelin Peter Gast serve diferentes sabores de Bitterballen - o de trufas é imperdível.

Torta de Maçã

Outro clássico holandês é a torta de maçã. Junto com as maçãs, o recheio geralmente inclui canela e groselha e a torta é coberta com chantilly. O Café Papeneiland, um restaurante local descontraído, serve algumas das melhores tortas de maçã do país; a receita que foi passada de geração em geração.

Stroopwafel

Stroopwafels são "sanduíches" de massa assada recheados com caramelo, e são o acompanhamento perfeito paraum copo de café. Na verdade, algumas pessoas colocam o stroopwafel em cima do café como uma espécie de tampa para aquecer o stroopwafel para uma experiência totalmente mais gosmenta. Acredita-se que os Stroopwafels tenham se originado de Gouda (famoso por seu queijo), por isso faz sentido ir até lá para sua primeira mordida neste doce viciante. Evite versões pré-embaladas em lojas e vá até a Syrup Waffle Factory para comer stroopwafels feitos na hora.

Panquecas Holandesas (Pannekoeken)

As panquecas holandesas não são muito diferentes dos grandes crepes franceses e vêm cobertas com sabores doces e salgados, como açúcar de maçã e canela ou queijo e presunto. Vá para Leiden e faça um pit stop em Oudt Leyden, que ganhou a reputação de melhor casa de panquecas da Holanda.

Bacalhau Holandês

Com o Mar do Norte próximo, o peixe fresco não é exatamente escasso na Holanda. Dirija-se à ilha de Texel e você poderá experimentar alguns dos peixes mais frescos, além do famoso cordeiro Texel, que tem um sabor incrível graças à liberdade dos animais. Você pode experimentar a comida local da terra e do mar, que foi habilmentepreparado, no Bij Jef, restaurante com estrela Michelin na ilha.

Poffertjes

O primo das panquecas holandesas é poffertjes, pequenas panquecas inchadas. Leves e esponjosos, são tradicionalmente servidos com manteiga e açúcar de confeiteiro. Você pode obter poffertjes em muitos restaurantes e supermercados, mas desde 1800 esses pequenos doces são vendidos em uma barraca deliciosa em um pequeno parque a uma hora de Amsterdã. Está aberto todos os anos de março até o início de setembro.

Batatas fritas e molho

Os holandeses adoram suas batatas fritas e a maioria vem envolta em frietsaus: uma versão mais leve e doce da maionese. Na Dapp Frietwinkel, em Utrecht, a equipe prepara lotes frescos de batatas fritas orgânicas todos os dias. Escolha entre uma seleção de molhos, incluindo maionese sem ovos para veganos e um molho sazonal em constante mudança.

Arenque

Outro presente do Mar do Norte é o arenque, que é tradicionalmente servido cru com cebola na Holanda. Dirija-se ao Schmidt Zeevis, que fornece peixe fresco para restaurantes em todo o país, e abasteça-se de comida em seu canto de almoço ou leve frutos do mar da delicatessen para casa e cozinhe você mesmo.

Hutspot

Hutspot foi descoberto pela primeira vez em 1500 em Leiden, quando os holandeses encontraram um ensopado que os espanhóis estavam cozinhando depois de terem fugido da cidade durante a Guerra dos Oitenta Anos. O ensopado original era feito de nabo, mas hoje é à base de batata e misturado com cenoura, cebola e, às vezes, carne. O primo do Hutspot é o Stamppot, que consiste em purê de batatas com vários vegetais, como couve e chucrute. Durante o inverno, vá ao Roberto's em Leiden, para provar este tradicional ensopado holandês.

Oliebollen

Oliebollen são bolas de massa frita com groselha que são polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Tradicionalmente comidos quentes na véspera de Ano Novo, vendedores ambulantes e padarias começam a servir esses doces durante o período festivo de inverno. Compre o seu com Hollandse Gebakkraam, um amistoso vendedor na Marie Heinekenplein, a poucos passos do famoso Albert Cuyp Market.