As melhores comidas para experimentar em Lexington, Kentucky

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:08

Algumas das comidas icônicas de Lexington, Kentucky, vieram de Louisville e lugares próximos, enquanto outros pratos nasceram da necessidade. Os primeiros colonos em Appalachia tiveram que usar o que podiam encontrar ou cultivar. Independentemente da origem, no entanto, você descobrirá que a maioria dos pratos tradicionais de Lexington tende a ser saudável, farto e reconfortante.

Graças em parte a chefs e restaurateurs locais como Outi Michel, Abe Lansdale e Graham Waller, Lexington passou por uma mudança cultural da fazenda à mesa. Os moradores de Lexington são abençoados com ótimos restaurantes, o que significa mais oportunidades do que nunca para desfrutar de comidas locais do Kentucky Proud.

Para uma experiência verdadeiramente local, combine essas refeições favoritas com uma garrafa de vidro Ale-8-one, um refrigerante de Kentucky feito com gengibre.

Kentucky Hot Brown

O Kentucky hot brown é um sanduíche aberto com camadas de pão e carne (geralmente peru, presunto e bacon) envolta em molho cremoso de Mornay ou queijo. Um chef do Brown Hotel em Louisville (a cerca de 90 minutos de carro de Lexington) é creditado com a criação do sanduíche marrom quente original em 1926.

Enquanto o hot brown pode ser uma criação de Louisville, os restaurantes em Lexington oferecem diversas interpretações deliciosas. E todos são garantidos para aumentar a felicidade e diminuir a produtividade depois de comer. Três restaurantes locais são especialmente celebrados por seus marrons quentes: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner e Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo provavelmente não se originou em Kentucky. Na verdade, ninguém sabe ao certo quando ou onde esse ensopado do sul foi criado, mas é uma tradição de Kentucky há muito tempo. Com vários tipos de carne, feijão, repolho, batata, cenoura e mais cozidos em uma panela grande, o burgoo é uma maneira garantida de alimentar muitas pessoas com uma refeição farta. Burgoo tem um gosto ainda melhor quando o clima de Lexington está temperamental.

Para uma verdadeira experiência em Lexington, você pode desfrutar de hamburguer preparado pela cozinha de pista em Keeneland depois de assistir os puros-sangues terminarem um treino matinal. A Elkhorn Tavern na Manchester Street prepara burgoo à moda antiga com coelho e alce e o prato é um dos itens de menu mais populares.

Churrasco

Owensboro, no oeste de Kentucky, se autodenomina a “Capital Mundial do Churrasco” e hospeda o Festival Internacional Bar-B-Q anual, mas Lexington também possui alguns ótimos lugares para desfrutar de churrasco defumado e cozido lentamente. Encontrar churrasco de carneiro, uma tradição de Kentucky, pode ser complicado em Lexington. Em vez disso, experimente o peito ou carne de porco desfiada do Blue Door Smokehouse ou do Red State BBQ - dois favoritos locais.

Frango Frito

O Parkette Drive-In de Lexington foi inaugurado em 1951, quando aquela parte da New Circle Road ainda era uma pista de terra. Junto com o sanduíche Poor Boy, Parkette já foi famoso por sua receita original de frango frito, conhecido na época como “Kentucky Fried Chicken”. Agora, você encontrará um frango frito memorável em diferentes estabelecimentos ao redor de Lexington.

O frango frito com leitelho é um sucesso no Merrick Inn, um dos melhores restaurantes finos de Lexington. Para uma solução rápida sem um código de vestimenta, experimente o frango frito da delicatessen dentro da Critchfield Meats na Southland Drive.

Catfish

Os rios e riachos do Kentucky Central estão cheios de bagres, então não é surpresa que bagres fritos apareçam em tantos cardápios em Lexington. As melhores iterações devem usar catfish Kentucky Proud, e tudo fica melhor quando preparado com Hush Puppies ou massa de Weisenberger Mill em Midway, Kentucky. Os restaurantes do Chef Ouita Michel mais uma vez marcam todas as caixas. Experimente o peixe-gato de Kentucky no Smithtown Seafood ou seu restaurante popular no Summit, Honeywood.

Batatas de Borrego

Batatas fritas de cordeiro (testículos) podem não ser para os mais sensíveis, mas já foram uma comida muito popular para experimentar em Lexington. Encontrar batatas fritas de cordeiro em restaurantes pode ser complicado agora, mas elas são uma característica regular no menu do Colombia Steakhouse, um restaurante orgulhosamente old-school que serve Lexington desde 1948. Se você não está se sentindo tão aventureiro quanto o seu jantar, vá para o lendário Nighthawk Special (um lombo de 8 onças servido com umSalada Diego).

Kentucky Beer Cheese

Kentucky é o berço do queijo da cerveja, e o Hall's on the River (localizado em Winchester, a 30 minutos de carro de Lexington) está no topo do jogo desde 1965. Na verdade, a rainha Elizabeth II, supostamente veio para Lexington para os puros-sangues, mas saiu com um pote de queijo de cerveja porque ela gostou muito.

Muitas outras marcas chegaram ao mercado desde então, e a concorrência é feroz. Assista menus locais para uma oportunidade de pedir queijo de cerveja como entrada; você também pode adicioná-lo a um hambúrguer como um reforço rico e levemente picante.

A propagação benedictina é uma criação ainda mais antiga e expansível do Kentucky. A pasta cremosa, branca (ou às vezes verde) já foi feita para sanduíches de pepino, mas pode ser apreciada em qualquer sanduíche ou como molho para legumes.

Pães Pegajosos

Pães pegajosos são uma comida de café da manhã holandesa da Pensilvânia à moda antiga, e os pães da Spalding's Bakery (apenas nos fins de semana abertos) são famosos. Se você prefere um pão pegajoso ou um donut, o Spalding's assa desde 1929. Os donuts artesanais crescem em tábuas de bétula antes de fritar. Os moradores literalmente fazem fila na porta desta instituição apenas em dinheiro que costuma esgotar cedo.

Comida Apalache

Muitos dos moradores de Lexington (ou seus pais) se mudaram para a cidade de Appalachia, a uma curta distância de carro ao leste. Essas pessoas trouxeram muitas tradições alimentares com eles, tornando Lexington um grandelugar para experimentar algumas comidas clássicas de conforto tipicamente associadas à comida caseira.

• Country Ham With Biscuits ou Cornbread: Experimente esta combinação mágica em Honeywood.
• Soup Beans: Experimente o Whitesburg Soup Beans no Zim's Cafe ou na Wallace Station. O Courtyard Deli geralmente serve sopa de feijão com presunto e pão de milho como um prato especial do dia.
• Alface morta ou “kilt”: Se você acredita que as saladas ficam melhores murchando a alface com gordura quente de bacon, preste atenção a este prato dos Apalaches difícil de encontrar nas placas.