Melhores restaurantes em Oaxaca, México

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Oaxaca é conhecida por sua culinária distinta, caracterizada por moles saborosos, ervas frescas, quesillo e mezcal. Muitas pessoas vêm a Oaxaca apenas para comer, embora, claro, também gostem dos fascinantes sítios arqueológicos, festas coloridas e belos artesanatos. Aqui estão alguns dos melhores lugares para experimentar a comida de Oaxaca, tradicional e inovadora.

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Casa Oaxaca

Chef Alejandro Ruiz Olmeda serve uma excelente cozinha mexicana moderna. Este é o restaurante mais caro de Oaxaca, mas vale a pena a despesa. Se você vai comemorar uma ocasião especial em Oaxaca, este é o lugar para isso. Faça reservas com antecedência, e se o tempo estiver bom (como costuma acontecer em Oaxaca), peça um lugar no terraço.

La Olla

Este restaurante-galeria casualmente elegante oferece um menu variado baseado em ingredientes frescos de origem local e exibe trabalhos de artistas locais. A chef Pilar Cabrera, que também oferece aulas de culinária na Casa de los Sabores, é um dos pilares da cena gastronômica de Oaxaca e você pode provar suas criações aqui.

Los Pacos

Moles são a especialidade de Los Pacos. Certifique-se de pedir o amostrador de toupeiras para que você possa experimentar todas as sete toupeiras de Oaxaca, então você pode escolhero que você mais gosta para o seu prato principal. Existem dois locais, um no Centro e outro na Colonia Reforma - ambos são bons, mas alguns juram que a localização da Colonia Reforma é melhor.

Zandunga

Com comida da região do Istmo de Tehuantepec do estado de Oaxaca, este restaurante tem uma decoração contemporânea com a cor e algum estilo Istmeño. Não perca a exposição dos diferentes tipos de milho na parte de trás, perto da cozinha. Experimente as garnachas, petiscos ao estilo Istmeño, cochito horneado (carne de porco assada) e os molotes de plátano (bolinhos de banana servidos com creme e queijo fresco). O restaurante está localizado na Garcia Vigil ao lado do La Biznaga.

Catedral

Desfrute de um serviço impecável e excelente comida em um ambiente elegante. Faça a sua escolha de salas de jantar - o meu favorito é o pátio com uma fonte. O menu inclui pratos regionais, bem como uma variedade de carnes e frutos do mar, mas gostei dos crepes huitlacoche ao molho poblano.

Los Danzantes

Situada no pátio dos fundos do mesmo prédio da Oro de Monte Alban, a joalheria de ouro, a decoração distinta de Los Danzantes tem paredes altas de adobe e um espelho d'água ao longo de uma parede. Aqui você encontrará ingredientes tradicionais preparados de maneiras criativas e muitas vezes deliciosas. Experimente a "cascada de chocolate" de sobremesa (se estiver com pressa, peça com antecedência para evitar uma longa espera). Eles também servem um mezcal da casa, que vale a pena experimentar, seja direto ou em uma de suas assinaturascoquetéis.

El Refeitório

O restaurante do hotel Quinta Real, El Refectorio, é um ótimo lugar para experimentar a culinária oaxaca, mas também há opções internacionais no menu. A parede traseira da sala de jantar principal é cravejada de vasos de barro que foram descobertos durante a restauração do edifício do século XVI. O buffet de café da manhã é inigualável em Oaxaca.

La Biznaga

Este restaurante descontraído, mas moderno, serve cozinha de fusão, que eles chamam de "cocina mestiza". O cardápio é afixado em uma lousa e apresenta novas combinações, como goiaba mole. Para começar, experimente os cones de pastelaria recheados com jamaica (flor de hibisco). O extenso menu de bebidas inclui cervejas artesanais importadas e locais e uma variedade de mezcals, e muitas vezes também têm pulque.