10 comidas locais que você precisa experimentar em Denver

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:23

Embora a cena da cerveja artesanal em Denver seja famosa, a maioria das pessoas não tem noção de como é a comida local em Mile High City. Com montanhas imponentes e uma cultura dedicada a estar ao ar livre, não deve surpreendê-lo que a carne de caça esteja frequentemente no menu. Além disso, graças às temperaturas quentes do sul do Colorado, o carnudo pimentão verde é outro favorito local. Você encontrará essa pimenta com todos os tipos de guloseimas, de hambúrgueres a sopas e sorvetes. Se estiver na cidade, não deixe de experimentar pelo menos uma vez, assim como estes 10 pratos saborosos.

Bife de Bisão

Bison, ou búfalo, como muitos chamam, é uma tradição do Colorado. Um rebanho vivo de bisões reside em uma reserva natural a apenas 32 quilômetros de Denver, e visitantes e moradores locais adoram ir lá para ver os animais. Depois, volte para a cidade para um saboroso bife de bisão. A carne se mostra mais magra do que outras carnes vermelhas, por isso é importante ir onde os chefs sabem cozinhá-la bem. O bife de búfalo de 14 onças no Elway's no hotel Ritz-Carlton é uma boa aposta para este prato. Confira também o Buckhorn Exchange, que é um local icônico que serve carne de caça na área desde 1893.

Bowl of Green Chili

O pimentão verde não é como o ensopado do Texas ou com feijão que você pode encontrar em umaChurrascaria; não, este prato é algo completamente diferente. Peça uma tigela da coisa com um lado de tortilhas em um dos muitos locais de Santiago e faça sua primeira incursão com o pimentão verde defumado, carnudo e cítrico que muitos locais juram. Normalmente, o pimentão é misturado com tomate, cebola e carne de porco, embora cada lugar tenha sua própria opinião. Compare o primeiro com o pimentão verde no Sam's No. 3, que também tem alguns locais. Peça com batatas fritas com queijo e considere-se um convertido.

Hamburguer Mexicano

Você pode não estar familiarizado com o hambúrguer mexicano, afinal, foi supostamente inventado no Colorado. Embora este prato pareça muito com a hamburguesa mexicana, é totalmente diferente. Sim, ainda há um hambúrguer de carne envolvido, mas é dobrado com feijão frito em uma grande tortilha de farinha, estilo quesadilla. Então a coisa toda fica sufocada com pimenta verde e queijo derretido. Esta bomba intestinal certamente curará qualquer ressaca, e você pode encontrar uma ótima versão dela no La Loma Mexican Kitchen e no Mexico City Restaurant & Lounge.

Pizza Montanha

Ao contrário de outros estilos de torta, a pizza da montanha tem uma crosta super grossa e um meio mais fino cheio de queijo, molho e todos os tipos de coberturas. Normalmente você arranca aquela crosta de pão e a mergulha em um lado de molho ou mel. A ideia por trás desta pizza é encher você e dar muita energia para esportes ao ar livre como mountain bike, esqui, caminhadas e escaladas. A Beau Jo's Pizza iniciou esta tendênciahá mais de 40 anos na cidade montanhosa de Idaho Springs, e agora há cinco locais. Peça por quilo e escolha uma crosta branca ou de trigo e todas as coberturas. Outra ótima opção é a Pizza Pedal'r, que foi lançada em Winter Park e recentemente abriu uma loja em Denver.

Tártaro de Carne de Caça

Tem tártaro de carne e tártaro de carne de caça, algo bastante comum em Denver. No Colt & Gray, o chef prepara um suculento tártaro de cordeiro com azeitonas castelvetrano, tapenade romanesco, hortelã e um ovo de codorna cozido. Apesar de crua, a carne não tem sabor de caça e, em vez disso, confere uma riqueza de grama. Experimente também o tártaro de alce no Spuntino, que é misturado com purê de gengibre e alho, aioli de limão em conserva, gema de ovo curada e sal preto. Não é apenas um aperitivo delicioso, mas uma maneira única e impressionante de experimentar alces.

Sorvete Cerveja Artesanal

Tivemos que incluir cerveja artesanal aqui, e a Sweet Action Ice Cream está constantemente se unindo a cervejarias da cidade para preparar alguns doces excelentes. Este empreendimento não é o único, mas faz pequenos lotes de sorvete de cerveja mais do que qualquer outro na cidade. Os sabores anteriores incluíram Almond Butter Pale Ale, Vegan Pineapple Sour e Butter Pecan Maple Porter.

Chilaquiles

Sim, sabemos que este saboroso café da manhã pode ser encontrado em qualquer cidade que tenha comida Tex-Mex, mas em Denver você tem algumas das melhores versões do mercado, e cara é issoprato ao redor. Como há uma forte influência mexicana, os chilaquiles apresentam uma variedade de estilos, desde batatas fritas lançadas em uma salsa quente clássica com ovo frito até aquelas carregadas com chile verde caseiro e chilaquiles com pimenta verde como base. As opções são infinitas, mas algumas das melhores podem ser encontradas em Leña, onde o prato é feito com frango assado, molho de tomate grelhado, asader e ovos fritos. Adelitas Cocina y Cantina também faz uma versão matadora de Michoacáno onde, em vez de batatas fritas, a tortilha é crua, cortada em cubos e s alteada com ovo.

Green Chili Cheeseburger

Esqueça cebolas s alteadas ou bacon, o que realmente faz os cheeseburgers em Denver cantarem é uma boa dose de pimentões verdes assados. A maioria dos lugares com hambúrguer no menu tem a opção de adicionar pimenta verde, seja ela picada, em lascas ou como uma laje inteira de pimenta. Este último é servido no famoso Cherry Cricket, um lugar parecido com um bar de esportes escondido no bairro chique de Cherry Creek. O Steuben's Food Service também faz um cheeseburger com pimenta verde e serve em um pão de brioche.

Ostras das Montanhas Rochosas

Sim, as ostras das Montanhas Rochosas são, na verdade, os testículos de um touro e, por algum motivo, essa parte do animal tem seguidores gastronômicos em Denver. Para ser honesto, não há muito sabor, e é por isso que você encontra principalmente os pedaços em borracha fatiados, picados e fritos. Pegue-os assim no The Fort, um restaurante histórico localizado nos arredores da cidade emMorrison, bem ao lado do Anfiteatro Red Rocks. Se você quiser outra maneira de experimentar este item, vá para uma caneca de Rocky Mountain Oyster Stout da Wynkoop Brewing. Cada barril da cerveja recebe três bolas bovinas assadas e, embora seja enigmática, a robusta stout tem um sabor delicioso.

Cordeiro Colorado

O lugar mais famoso para se comer cordeiro nos Estados Unidos é o Colorado, e vale a pena se aventurar a experimentar essa carne doce e tingida de capim localmente. Uma ótima opção é o ragu pappardelle de cordeiro ou o pappardelle de bacon de cordeiro no animal + garrafa, um restaurante do nariz ao rabo que obtém sua comida dos melhores fornecedores e mata o animal inteiro. Confira também o cordeiro assado com coentro no Work & Class, é uma versão diferente da mesma carne e que se mostra tão viciante.