10 comidas que você precisa experimentar em Londres

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

A Inglaterra nem sempre teve a melhor reputação de comida, mas hoje em dia Londres é um próspero centro culinário com toneladas de restaurantes inovadores e locais clássicos. Embora a cidade seja conhecida por sua culinária global, existem vários pratos britânicos por excelência que todo visitante deve experimentar. Alguns deles podem parecer um pouco incomuns, como o ovo escocês envolto em salsicha, enquanto outros são apenas outra versão de um prato que você provavelmente já conhece, como um rolo de bacon. Como Londres é um destino cheio de pubs, é fácil encontrar a maioria desses pratos enquanto explora os vários bairros, principalmente se você não for muito exigente sobre onde experimentar. Para aqueles com um coração amante da comida, no entanto, existem alguns restaurantes de recomendação perfeitos para experimentar tudo, desde pudim de caramelo a franja e purê.

Beef Wellington

Beef Wellington é um prato clássico, encontrado principalmente em restaurantes sofisticados ou da velha escola em Londres. Apresenta um bife revestido de patê e cogumelos, depois envolto em massa folhada e assado, e é extremamente indulgente. Simpson's in the Strand, um restaurante aberto desde 1828 e um local frequente para jantar de Winston Churchill, é o local ideal para experimentar esta rica entrada. O chef Gordon Ramsey também é frequentemente associado a este prato, e os visitantes podem saborearna Heddon Street Kitchen também.

Peixe e batatas fritas

O melhor peixe com fritas da Inglaterra provavelmente não é encontrado em Londres. Para isso, os visitantes precisarão ouvir a costa ao longo do Mar do Norte ou se aventurar na Escócia. Mas Londres oferece algumas opções de peixe branco frito e batatas fritas grossas. Dirija-se ao The Mayfair Chippy para peixe e batatas fritas feito com bacalhau ou arinca, ou experimente a versão vegana, que é feita com jaca e tofu.

Assado de Domingo

Um assado de domingo é um prato britânico clássico, normalmente servido no almoço de domingo em casa ou em um pub. O prato consiste em um pedaço de carne assada como carne ou cordeiro, uma seleção de legumes assados, um pudim de Yorkshire e molho. O pudim de Yorkshire é a melhor parte, uma espécie de popover inchado. Quase qualquer pub terá um menu de assados de domingo, mas a melhor versão de carne bovina é encontrada no Hawksmoor Seven Dials, que serve o prato com molho de medula óssea e um bulbo de alho assado inteiro.

Bacon Roll

A versão britânica de um sanduíche geralmente envolve um pouco de pão, uma boa dose de condimentos e uma fatia de carne. O mais icônico é o sanduíche de bacon, muitas vezes conhecido como bacon roll, ou "butty de bacon". É um rolo branco com bacon frito, geralmente servido com ketchup, molho marrom ou maionese. Há muitos bons em Londres, mas para algo mais inusitado vá ao restaurante indiano Dishroom, quetem uma versão feita com naan e geleia de tomate com pimenta. Se você quer apenas o clássico: Regency Cafe.

Café da manhã inglês completo

Um pequeno-almoço inglês completo inclui vários componentes específicos: ovos fritos, bacon, salsicha, feijão cozido, tomate, cogumelos, torradas e, claro, morcela. Esse último é essencialmente salsicha de sangue, que pode parecer nojento, mas na verdade é muito amado e saboroso. Qualquer bom café da manhã incluirá um inglês completo no menu e muitos também apresentam uma versão vegetariana, geralmente feita com queijo halloumi em vez de carne. Uma das versões mais famosas e clássicas do prato pode ser encontrada em East London no E Pellicci, mas os viajantes podem querer investigar variações mais saudáveis como o "Fresh Aussie" no Granger & Co, que inclui salmão defumado e abacate.

Bangers and Mash

Pode ter um nome engraçado, mas bangers and mash é apenas uma salsicha com purê de batatas. As salsichas são tipicamente grandes em tamanho e feitas de carne de porco, cordeiro ou carne bovina, e o prato é mergulhado em molho. É comida de pub comum, encontrada no menu de qualquer local, mas alguns restaurantes de Londres tornaram o prato mais sofisticado. Para realmente entender a essência desta seleção, vá para Mother Mash no Soho, que tem vários tipos de salsichas para escolher, incluindo o clássico Cumberland. Há também uma salsicha vegana para quem não quer a coisa real.

Eton Mess

Esta deliciosa sobremesa foinomeado para a famosa escola de meninos em Eton College, perto de Windsor, e remonta ao século 19. É feito de merangue esmagado, chantilly e morangos, e geralmente servido na primavera ou no verão. As versões tradicionais aparecem nos cardápios de sobremesas por toda Londres, mas muitos restaurantes também oferecem versões modernas do prato, às vezes trocando o sorvete pelo chantilly. Como é uma sobremesa sazonal, é melhor ligar para os restaurantes com antecedência se você estiver decidido a experimentá-la. Ainda assim, Bob Bob Ricard no Soho costuma ser uma aposta segura.

Ovo Escocês

Um ovo escocês é uma das melhores criações culinárias da Inglaterra. Trata-se de um ovo cozido duro ou mole envolto em salsicha moída, revestido em migalhas de pão e frito. Pode ser servido quente ou frio, muitas vezes com um molho como mostarda, e é um alimento básico em muitos pubs. Não é necessariamente uma refeição em si, e deve ser pedida como entrada ou lanche de bar. Alguns dos melhores podem ser encontrados no Scotchtails, uma barraca no Borough Market com várias versões, incluindo opções vegetarianas com beterraba e batata-doce. O ovo escocês "Tradicional Lincolnshire" é o pedido recomendado na barraca para quem nunca experimentou um antes.

Pudim de caramelo pegajoso

Como aqueles que viram The Great British Bake Off sabem, um pudim de caramelo é composto de pão de ló envolto em molho de caramelo e servidoao lado de creme ou sorvete de baunilha. É feito com tâmaras e melado preto, que dão um pouco da riqueza, e o bolo em si não é tão doce (o molho é onde entra o componente açucarado). É considerado um pouco retrô, mas muitos pubs e restaurantes britânicos em Londres o mantêm regularmente em seus cardápios de sobremesas. Experimente o do The Abington em Kensington para algo clássico, ou experimente o sanduíche de sorvete de caramelo pegajoso no Chin Chin.

Chá da Tarde

Chá da tarde não é tecnicamente um alimento, mas sim uma experiência. Envolve chá, é claro, mas também scones com creme de leite e geleia, sanduíches de dedo e bolos de chá, que geralmente são apresentados em uma travessa em camadas. A maioria dos hotéis de Londres serve uma versão do chá da tarde, alguns até com chás temáticos baseados em filmes ou artistas. O melhor absoluto está na Fortnum & Mason, uma loja de departamentos de luxo conhecida por seus chás de marca. O chá é servido no andar de cima em uma sala de jantar muito chique e você deve vir com muita fome (e esteja preparado para caixa de bolos ou sanduíches extras, pois é ilimitado). Uma oferta mais econômica aparece no restaurante do Ham Yard Hotel, uma propriedade chique e peculiar que permite que os hóspedes desfrutem de um ambiente mais casual.