7 Alimentos locais que você precisa comer em Cincinnati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

Cincinnati, uma cidade orgulhosa e trabalhadora às margens do rio Ohio, chama a atenção de viajantes a negócios e turistas, que chegam para descobrir uma cena gastronômica distinta.

Uma visita a Cincinnati não está completa sem provar alguns pratos favoritos locais. A boa notícia é que a maioria não envolve grandes gastos ou um restaurante chique. Nesta cidade simples e operária, você pode comer como um morador local e desfrutar de uma conta modesta no final da refeição.

Cincinnati-Style Chili

Almoço em um chili parlor no centro de Cincinnati é quando você vê homens em trajes de negócios vestindo grandes babadores de plástico enquanto desfrutam de um dos itens alimentares da marca registrada da cidade. Para quem está de fora, os babetes são uma visão divertida, e o chili é um gosto adquirido.

Chili em Cincinnati é diferente do que você come em outras partes do país. Curiosamente, os imigrantes gregos que abriram restaurantes aqui introduziram esse estilo de pimenta. Na verdade, pode ser a mais admirada de suas contribuições de menu nesta região. Quantas pessoas pensam em chili ao considerar a culinária grega?

A carne moída é cortada em uma consistência extremamente fina e, a menos que você peça feijão ou cebola, eles não serão incluídos.

Outra distinção:montes de queijo cheddar ralado empilhados sobre o chili, que geralmente é servido em um coney (pequeno cachorro-quente) ou espaguete.

Instruções de pedido: um prato com espaguete, pimenta e queijo é conhecido aqui como triplo. Adicione cebola ou feijão para um four-way. Adicione os dois e você vai querer chamar um de cinco vias.

Um cone de queijo é o cachorro-quente com uma pitada de mostarda, coberto com pimenta e coberto com queijo ralado. Como são pequenos, muitas pessoas pedem dois ou três na hora do almoço.

Cincinnati tem mantido um caso de amor único com o chili por gerações. Existem cerca de 200 salões de pimenta na cidade. Alguns são de propriedade familiar, enquanto outros fazem parte de duas grandes franquias de chili: Skyline e Gold Star.

Entre os dois grandes, cada um tem fãs dedicados que afirmam que seu favorito é claramente superior. Mas outro grande grupo de clientes de chili simplesmente entra em qualquer cadeia que apareça ao longo da rota em que estão viajando em um determinado dia.

A Skyline expandiu sua franquia para os estados vizinhos e também oferece seu produto em supermercados do Centro-Oeste.

Onde comer chili de Cincinnati: Esta pode ser uma das recomendações mais controversas que se pode fazer na Queen City, pois a lealdade é profunda. Skyline é a escolha mais popular, e a rede oferece cerca de 80 restaurantes na área metropolitana de Cincinnati.

Goetta

Cincinnati chili tem origens gregas, um dos alimentos básicos da região para o café da manhã tem raízes alemãs. Este foi um prato que se desenvolveu em famílias pobres como forma de esticarum pequeno suprimento de salsicha.

Goetta (pronuncia-se GET-uh) é às vezes descrito como mingau frito. Isso pode não parecer apetitoso, mas este item de café da manhã tem uma base de fãs dedicada em Cincinnati e no norte do Kentucky. Raramente aparece em um menu em outro lugar.

Linguiça de porco é combinada com aveia e depois frita em uma chapa. É frequentemente servido com ovos. Se fatiado muito grosso e insuficientemente frito, tende a ficar pegajoso por dentro e quase intragável. Os supermercados aqui servem para consumo doméstico, mas é necessário experiência para cozinhá-lo corretamente.

Goetta tem um sabor distinto que é difícil de descrever, mas muitos transplantados de Cincinnati se tornaram viciados depois de inicialmente prometerem nunca comer a coisa. Tem alguma semelhança com scrapple, que é popular no país holandês da Pensilvânia. Scrapple é feito com farinha de milho e especiarias em vez de aveia.

Onde comer goetta: O Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., oferece uma das maiores variedades da grande Cincinnati. Aqui, você pode provar um sanduíche de goetta reuben, um wrap de goetta, biscoitos de ovo e queijo goetta e vários outros. Aberto das 6h30 às 21h. diariamente, exceto domingo, quando as portas abrem às 7h

Sorvete do Graeter

O sorvete de Graeter tem suas raízes no ano de 1870. Este sorvete é tão espesso que deve ser colocado à mão em cada pacote. Os embaladores manuais trabalham 24 horas por dia para atender à demanda.

O segredo do sucesso deste produto está no processo único pelo qual é produzido. Graeter's usa um processo de pote francês que começa com creme de ovo. Uma vez pasteurizado, ele vai para uma panela de dois galões e é girado em água salgada congelada. Uma lâmina raspa o creme da lateral da panela enquanto a rotação continua.

O resultado é um sorvete diferenciado chamado "melhor doce" em um recente Food Network South Beach Wine & Food Festival.

Onde comer o sorvete da Graeter: A rede oferece cerca de 50 locais, sendo que quase a metade está espalhada por outras cidades da região. Se você visitar a Fountain Square, no coração de Cincinnati, há um salão em 511 Walnut St. Está aberto diariamente, mas os horários variam de acordo com a estação.

Molho de churrasco Montgomery Inn

Montgomery Inn está entre os restaurantes mais conhecidos da área de Cincinnati. A localização original é no subúrbio de Montgomery. Duas pousadas adicionais prosperam ao longo do rio Ohio perto do centro (Montgomery Inn Boathouse) e do outro lado do rio em Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse parece ser imperdível para visitantes dignitários. Fotos dos ricos e famosos adornam as paredes do restaurante. A alegação é que todo presidente dos EUA desde Gerald Ford comeu costelas do Montgomery Inn, a atração principal do menu aqui.

Quase tão popular é o molho que acompanha essas costelas. A demanda é tão alta que muitos supermercados o oferecem em garrafa, e os pedidos por correio vêm da saudade de Cincinnati.transplantes em todo o país.

A receita, como você pode imaginar, é um segredo bem guardado da família Gregory, dona do lugar. Mas é uma combinação precisa de tomate, alho, cebola, melaço e especiarias especiais. Em muitas mesas da área de Cincinnati, ele substitui o ketchup como condimento primário.

Onde obter o molho de churrasco Montgomery Inn: O Montgomery Inn Boathouse está localizado na 925 Riverside Drive, em Cincinnati. Se você quiser simplesmente saborear o molho, ele está disponível nos supermercados locais.

Giros Gregos

Outra comida favorita de Cincinnati com origens gregas é o giroscópio (pronuncia-se YEAR-oh). A carne e o cordeiro assados no espeto são cortados em tiras e servidos em pão pita plano. A maioria das pessoas adiciona uma generosa aplicação de molho branco sadziki. Tomates e cebolas são adições padrão.

Ao contrário do chili e do goetta de Cincinnati, os giroscópios estão prontamente disponíveis em todo o país. Mas a influência grega na indústria de restaurantes de Cincinnati torna os giroscópios um deleite comum na hora do almoço em toda a cidade.

Onde comer giroscópios: Sebastian's Gyros, na 5309 Glenway Ave. na seção Price Hill no lado oeste de Cincinnati, atrai clientes fiéis de toda a área dos três estados. Alex Vasiliou é o proprietário amigável. Ele e sua esposa Sue servem pratos gregos autênticos há mais de 40 anos. Aberto diariamente, exceto domingo, das 10h30 às 20h

Milk Shakes na United Dairy Farmers

Este milkshake da United Dairy Farmers chama muita atenção.

A versão de morango foi eleita o melhor milkshake de Ohio em uma pesquisa recente. Os critérios para julgar este concurso em particular: postagens de mídia social, pesquisas de estudantes universitários e outros dados.

Estes shakes começam com uma base de m alte única, à qual é adicionado leite, sorvete e uma colher de pó de m alte. Eles são mergulhados à mão e feitos sob encomenda, o que é diferente do que é comumente disponível em uma loja de conveniência.

Onde obter um milkshake UDF: Existem mais de 100 locais UDF na grande Cincinnati e no norte do Kentucky.

Buckeyes

Você deve saber que o mascote da Ohio State University é o Buckeye. Talvez mais obscuro seja o fato de que a árvore do estado de Ohio é o Buckeye. As nozes que produz têm uma casca externa escura ao redor de uma seção interna de cor mais clara.

Um dos doces favoritos de Cincinnati é inspirado nessa noz. Buckeye candy é um doce de manteiga de amendoim mergulhado em chocolate amargo, geralmente deixando o centro exposto na parte superior.

Onde comer buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road em Kenwood, Ohio, oferece buckeyes à venda na loja ou por correspondência. O horário da loja é das 9h às 17h30. Segunda a sexta, 9-5 sábado, fechado domingo.