12 Alimentos que você precisa experimentar em Seul, Coreia do Sul

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:22

Seul é um paraíso gastronômico, especialmente para aqueles que gostam de se deliciar com a comida de rua local para aproveitar a saborosa comida local a preços acessíveis. Muita da comida aqui vem com um pontapé picante - mas não tudo. Muito pode ser personalizado ao seu gosto, dependendo do seu nível de tolerância ao tempero. Além do tempero, grande parte da comida que você encontrará em Seul é reconfortante, simples e, em muitos casos, divertida de comer. Não sabe por onde começar? Aqui estão 12 pratos essenciais para experimentar em Seul na sua próxima visita.

Bibimbap

Colorido, saudável, divertido de comer e facilmente adaptável a muitas preferências alimentares e dietéticas, o bibimbap é um dos pratos mais conhecidos da Coréia e muito fácil de encontrar em Seul. Bibimbap consiste em arroz, coberto com uma variedade de vegetais, geralmente carne bovina, e vem com um ovo frito por cima. A tigela inteira é misturada com gochujang (pasta de pimenta coreana) e misturada para criar uma combinação saborosa que enche sem ser muito pesada.

Alguns restaurantes oferecem uma versão mais tradicional do prato, enquanto outros trocam a carne bovina por outras proteínas, como polvo ou outras opções exclusivas. Não importa quais opções você escolha, o prato certamente agradará a maioria dos paladares e vocêpode encontrá-lo em todos os lugares, desde restaurantes com esperança na parede até estabelecimentos mais sofisticados.

Kimchi

Provavelmente a comida coreana mais por excelência nesta lista, o kimchi é algo que combina com quase tudo na Coreia e uma refeição é muitas vezes considerada incompleta sem ele. O acompanhamento fermentado picante e levemente azedo também é conhecido por ter vários benefícios para a saúde, incluindo aqueles atribuídos às bactérias saudáveis que vêm do processo de fermentação.

Kimchi é mais frequentemente feito com repolho, mas há várias maneiras de fazê-lo, inclusive com pepino ou rabanete coreano. É comido ao lado de uma refeição ou misturado com arroz, adicionando um toque agradável e picante ao que você está comendo. Você pode aprender mais sobre kimchi no Museu Kimchi de Seul, que ainda oferece aos visitantes a chance de fazer alguns por conta própria.

Tteokbokki

Este é um dos alimentos mais comuns que você verá em Seul sendo vendido por vendedores ambulantes. Os moradores param no caminho para casa do trabalho ou no almoço para os bolos de arroz cilíndricos, bolo de peixe triangular e legumes, cozidos em molho de pimenta vermelha picante e levemente adocicado que oferece uma refeição saborosa e acessível, seja para viagem ou para levar para casa.

Kimbap

Você pode passar por um vendedor que vende kimbap (também chamado de gimbap) e assumir erroneamente que encontrou um carrinho de sushi. Você não estaria totalmente errado - o kimbap é na verdade apelidado de 'sushi coreano', já que os dois pratos são muito semelhantes. esteO lanche rápido e rápido entre as refeições consiste em arroz enrolado com uma grande variedade de recheios (de cenoura e pepino, a carne ou tiras de omelete) e envolto em algas marinhas. Kim (ou gim) significa algas marinhas em coreano, e bap significa arroz. Este é um prato mais casual do que o japonês, com o kimbap sendo tratado quase como um sanduíche e destinado a ser comido com as mãos.

Frango frito coreano

Uma das comidas mais populares em Seul é o frango frito coreano (chamado, curiosamente, KFC ou apenas “chikin”) e você pode encontrá-lo em todos os lugares da cidade, de sem nome, hole-in-the -de lojas de parede a restaurantes conhecidos. Mas este não é um frango frito qualquer. O KFC é frito duas vezes e fica mais leve e crocante do que você encontrará na América do Norte, com a própria carne mantendo sua suculência. Ir para o KFC geralmente é uma atividade social em Seul, acompanhada de uma cerveja gelada (ou duas).

Bulgogi

Este prato de carne grelhada e marinada é um dos pratos de carne coreanos mais populares. A carne é cortada em fatias finas e colocada em uma marinada que geralmente consiste em uma combinação de molho de soja, óleo de gergelim, açúcar e, às vezes, purê de pêra e gengibre coreano. Como a carne é cortada tão fina, não precisa marinar por muito tempo e o prato é mais frequentemente grelhado (embora também possa ser frito).

Você encontrará bulgogi servido com arroz, ou como wraps de alface com várioscoberturas como cebola, legumes fatiados e kimchi.

Jeon

“Jeon” é um termo que basicamente significa uma saborosa panqueca coreana, muitas vezes consumida como lanche ou aperitivo. Você pode estar pensando na versão encharcada de xarope que você pode pedir no brunch na América do Norte, mas isso é um pouco diferente. Neste caso, carnes, frutos do mar, legumes e ovos são misturados com massa de farinha e depois fritos com óleo. Dependendo dos ingredientes escolhidos, as panquecas recebem nomes diferentes. Por exemplo, um pajeon é feito com cebolinha e um kimchi jeon é feito com kimchi. Este é um ótimo lanche entre as refeições para experimentar enquanto você explora Seul e é tão saboroso quanto divertido de comer.

Twigim

Quem não gosta de frituras? OK, há pessoas por aí que podem optar por sair, mas na maioria das vezes, as coisas fritas são sempre uma escolha popular. Twigim é uma comida de rua popular encontrada em Seul e considerada um acompanhamento ideal para uma cerveja gelada. Muitas vezes referido como tempura coreano, este prato é basicamente itens, incluindo batata-doce, ovos, camarão, peixe e legumes variados, coberto com uma massa de farinha e frito. Nos mercados e nas barracas de rua, você verá carrinhos empilhados com galhos brilhantes – um lanche tentador a preços acessíveis.

Hotteok

Procurando algo para satisfazer seu desejo por doces em Seul? Não procure mais do que hotteok, facilmente encontrado em muitos mercados e barracas de comida de rua. Essas guloseimas doces e satisfatóriasconsistem em uma panqueca à base de massa recheada com açúcar e canela e às vezes nozes, ou outros ingredientes doces que são fritos, resultando em um exterior agradavelmente crocante e interior macio e pegajoso. Eles também podem ser encontrados com recheio salgado.

Dakkochi

Outra comida de rua popular em Seul, o dakkochi é um lanche fácil ou uma pequena refeição quando você quer algo que tenha muito sabor, mas que não seja muito pesado. Este prato, basicamente espetos de frango grelhado com cebolinha em uma marinada picante e picante, pode ser encontrado por toda a cidade e é um lanche simples, mas satisfatório ou uma pequena refeição.

Japchae

Saudável e repleto de vegetais, o japchae consiste em macarrão de batata-doce (ou macarrão de vidro) frito com óleo de gergelim de nozes e legumes e carne em fatias finas. O macarrão em si é um pouco doce e ligeiramente mastigável e o prato é muitas vezes guarnecido com sementes de gergelim. Como o macarrão não é uma massa típica à base de trigo, o prato é refrescantemente leve, mas satisfatório.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, pão de ovo coreano, é uma comida de rua reconfortante encontrada em todo Seul e um lanche popular nos meses mais frios do inverno. Quando você vê Gyeran bbang em barracas de comida, basicamente parece um muffin oblongo coberto com um ovo – e é basicamente isso que é. Você obtém um muffin macio e com sabor simples (como em, não muito doce, não muito salgado) com um ovo inteiro dentro ou apenas em cima. É um lanche fácil decoma em movimento para um rápido aumento de energia enquanto passeia.