Os melhores tacos de fusão em Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:24

Los Angeles tem mais do que seu quinhão de tacos mexicanos autênticos, mas também tem a mais rica seleção de tacos de fusão com sabores de todo o mundo. Se você gosta de sua tortilha feita com farinha ou milho e recheada com bulgogi coreano, pozole tagine norte-africano ou kebabs mediterrâneos com tzatziki, você encontrará incríveis sensações de sabor para descobrir.

Kogi Tacos Coreanos

O caminhão de churrasco coreano-mexicano Kogi original de Roy Choi ainda é um favorito de LA com quatro caminhões na estrada, mas suas especialidades exclusivas agora também estão disponíveis no Alibi Room perto de Culver City e no Kogi Taqueria em Palms. Os tacos têm tortilhas de milho, salada de repolho, coentro, cebola, salsa roja e opções de costela, frango para churrasco, carne de porco picante ou tofu. Mulitas, quesadillas e burritos com temas coreanos também estão no menu, assim como uma seleção de bowls e sliders.

Komodo

A franquia Komodo foi criada pelo chef Erwin Tjahyadi, nascido na Indonésia, criado no leste de Los Angeles e treinado em Cordon Bleu. A comida de rua de fusão asiático-mexicana com um pouco de técnica francesa começou em um caminhão, mas agora está disponível em dois locais físicos em Pico-Roberson e Veneza. O caminhão é trazido apenas para eventos de cateringnos dias de hoje. O combo Killer de quatro tacos dá a você a chance de experimentar quatro tacos de fusão diferentes, desde camarão ao estilo de Cingapura ou rendang de porco ao estilo indonésio refogado em leite de coco até hambúrguer de carne moída Angus havaiana com molho teriyaki de abacaxi, arroz branco e ovo frito; Peixe frito e uvas; ou frango com laranjas marinadas, entre outros. Saladas e pratos de jantar também estão disponíveis.

Revolucionário

Quando você lê isso, Revolutionario de influência norte-africana pode ou não ter uma localização física, já que sua localização original no Parque de Exposições foi vendida abaixo deles, mas se eles não tiverem um local fixo no momento, fique de olho no food truck Revolutionario on Wheels. As tortilhas de milho podem ser cobertas com hash de pato; pozole tagine com cordeiro, carne, frango, canjica e legumes; cordeiro defumado; falafel de feijão fradinho e muito mais. Burritos, quesadillas e tigelas também estão disponíveis. Siga @ChefZadi no twitter para acompanhar o que está acontecendo.

TLT Comida

TLT Tacos - nomeado em homenagem ao seu antecessor, The Lime Truck - se autodenomina "Nova cozinha americana sem fronteiras". Os sabores de taco incluem bife doce e picante com salada asiática; costelas de boi com creme de rábano; barriga de porco com molho mojo; e atum ahi grelhado com molho de mel e chipotle. Outras especialidades incluem a tigela de puxão ahi ou tigela de macarrão chimi; uma costela de queijo grelhado em massa azeda; e uma quesadilla com barriga de porco, batata doce ou shortcostela, além de opções mais tradicionais. Eles também servem cerveja artesanal, barril e vinho engarrafado especial.

TLT Food tem locais adicionais em Pasadena e em Orange County em Irvine e Newport Beach.

Cha Cha Chili Asiático/coreano

Outro concorrente no palco coreano-mexicano é o Cha Cha Chili, que é basicamente uma barraca de hambúrguer e taco com mesas ao ar livre localizada ao lado de um lava-jato em uma área industrial em El Sereno. Não é provável que você tropece nele por acidente, a menos que viva na área, no entanto, os fãs fazem a peregrinação pelas especialidades coreanas-mexicanas realmente boas. Além da quesadilla Kimchee, bulgogi beef, short rib kalbi e tacos picantes de porco, burritos, chimichangas e sliders de pão havaiano, há opções de frango, peixe empanado e tofu e hambúrgueres coreanos ou Chorizo Angus. Tem até um Filé de Queijo Coreano.

Mandoline Grill Food Truck

Mandoline Grill é um food truck vietnamita que inclui tacos de fusão vietnamitas em tortilhas de milho com sua escolha de carne coberta com fatias de pepino fresco, cenoura em conserva e daikon, coentro e aioli sriracha. Eles também servem pão (macarrão de aletria de arroz), bahn mi (sanduíches de baguete) e nachos vietnamitas cobertos com carne, jalapeno, hortelã, coentro, óleo de cebolinha e óleo de sriracha. A programação deles está listada em seu site cerca de uma semana de cada vez.

The KooKoo Grill

O KooKoo Grill em Bellflower, ao sul de LA, é uma fusão nipo-mexicana. Somente elesoferecem duas carnes em seus tacos, frango ou carne bovina, ambas cobertas com pepino, cebola, molho teriyaki, sementes de gergelim e molho picante, com abacate disponível como complemento. Você também pode obter o mesmo combo embrulhado como um burrito ou como uma tigela ou prato. O burrito da Califórnia é carne teriyaki, batatas fritas, 1000 ilhas, pico, guacamole, alface e molho picante. O cardápio completo inclui saladas, macarrão, peixe frito e camarão, e o especial da casa Kookoo Ball, um bolinho de arroz frito que lembra o arancini italiano.

Os proprietários originais venderam o local Bellflower e abriram outro KooKoo Grill em Anaheim. Ambos recebem ótimas críticas.

HomeState

HomeState está nesta lista, em vez da minha lista de Melhores Tacos Autênticos, porque eles são Tex-Mex estilo Austin hipster, em vez de puro mexicano. Eles são especialmente conhecidos por seus tacos de café da manhã em tortilhas frescas, incluindo opções não tradicionais como o Blanco com claras de ovos orgânicos, cogumelos e queijo jack. Outras opções incluem batatas fritas e queso ao estilo Austin, torradas do Texas, Frito Pie in a Bag ou Kale Cabbage Salad. Eles também servem Cuvée Coffee importado de Austin, Mexican Coke e Hibiscus Limeade. Espere estacionamento desafiador e longas filas, especialmente para o café da manhã/brunch de fim de semana.

Trois Familia

Sob um sinal de arco-íris em um shopping Sunset Blvd em Silver Lake, você encontrará o conceito franco-mexicano do chef Ludo Lefebvre, Jon Shook e Vinny Dotolo. Aberto para café da manhã e almoço, os únicos tacos reais no menu são os de dois andarestacos de batata com limão, crème fraiche, pico de cenoura e queijo jack. O menu não é completamente livre de carne, mas misturas como a tostada tartare de beterraba e as enchiladas de toupeira de cenoura agradam os vegetarianos. Em comparação com outros tacos de fusão nesta lista, as porções são bastante pequenas pelo preço. A taxa de serviço de 18% é adicionada a todas as contas. Nenhuma gorjeta adicional é necessária.

Kabob Express Fusion Truck - Mediterrâneo

O Kabob Express Fusion Truck oferece comida mediterrânea tradicional em uma pita, ou você pode escolher entre os tacos mexicanos, incluindo espetinhos de frango, shawarma, fatias de giroscópio ou falafel em tortilhas de milho macias com homus, pico de gallo, suco de limão e salsa, servido com salada de pepino com endro e molho tzaziki. Também disponível como um burrito. Eles não parecem ter um site, mas muitas vezes podem ser encontrados em Santa Monica na hora do almoço na Food Truck Row na 31st e Ocean Park.

Falasofia

Falasophy não apenas funde libaneses com mexicanos em seus Spicy Modern Tacos com falafel, abacate, repolho roxo em conserva, creme de alho com coentro, jalapeños em conserva em uma tortilha de farinha. Eles também servem pita inspirada em Banh Mi com daikon em conserva e cenoura, coentro fresco, molho de alho jalapeños ou tahine com shawarma de frango ou falafel. O resto do cardápio é bem tradicional libanês.