Os melhores restaurantes de fusão em Houston

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 16:02

Uma das coisas mais surpreendentes sobre Houston para muitos visitantes é sua diversidade. De acordo com um relatório da Rice University, Houston tem a população mais diversificada de qualquer grande área metropolitana do país - ainda mais do que Nova York ou Washington D. C. Estima-se que cerca de um em cada quatro habitantes de Houston nasceu em outro país, sem mencionar os muitos milhares mais que são transplantes de outros lugares nos EUA

Essa diversidade se infiltrou em quase todos os aspectos da cultura de Houston, mas em nenhum lugar ela é mais aparente do que em sua comida. Houston pode ser conhecida por seu Tex-Mex - cozinha mexicana com sabores do Texas - mas também é o lar de Tex-Cajun, tapas asiáticas e korexican.

Se você deseja explorar a diversidade da cidade por meio de sua culinária de fusão, comece com esses ótimos restaurantes.

Peli Peli

Batizado em homenagem a uma especiaria descoberta pelos portugueses na África do Sul há cerca de seis séculos, Peli Peli mistura pratos sul-africanos e americanos com ingredientes europeus e asiáticos.

O bobotie - uma torta crocante com carne ao curry e vegetais, cobertos com chutney de manga - é premiado. O menu de brunch possui schnitzel e waffles fritos, proporcionando uma visão totalmente nova do amado frango e waffles de Houston. Enquanto há bastantede carne bovina, suína e frutos do mar, o cardápio tem uma boa seleção de itens vegetarianos, incluindo espaguete de abóbora ao curry. A comida é mais cara, embora o almoço e o brunch ofereçam um cardápio limitado com itens mais baratos. Para fazer alarde de verdade, experimente um dos menus de degustação às cegas com preço para duas ou quatro pessoas para provar uma variedade dos melhores pratos do restaurante, sem ter que escolher apenas um.

Ambrosia

O menu do Ambrosia apresenta ingredientes de origem local com um toque asiático. Os pratos são inspirados em uma grande variedade de cozinhas asiáticas - dos pães naan caseiros ao sashimi de salmão cítrico e às costelas de Gangnam. Os pratos são servidos ao estilo tapas em pratinhos - perfeitos para quem gosta de experimentar de tudo um pouco. Para a melhor experiência, pegue um grupo e peça vários pratos ou pães achatados para compartilhar. Dica: Combine os pratos com uma bebida do extenso menu de bebidas. Confira o happy hour do restaurante de domingo a quinta ou o happy hour reverso na sexta e no sábado para promoções de bebidas.

Ibiza Food & Wine Bar

De relance, o menu de Ibiza parece em todo lugar. Pratos americanos como ombro de porco são colocados em destaque ao lado de pratos complexos como vieiras com risoto de abóbora. Mas há um método para a loucura, disse o Chef Charles Clark.

Como Chef Executivo em Ibiza, Clark está constantemente criando novos e excitantes pratos baseados em suas próprias experiências crescendo no Sul e viajando pela Europa e outros lugares.

O cardápioestá sempre mudando - tornando-se um local perfeito para quem sempre procura novas combinações de sabores para experimentar.

Pho-jita Fusion

Para aqueles que afirmam “quanto mais quente, melhor”, este food truck de fusão latino-asiática será o ponto alto. O menu é uma mistura simples de pratos tradicionais tailandeses, como pad thai e curry de frango vermelho, e grampos Tex-Mex como burritos e quesadillas. A amostragem de ingredientes mexicanos aromatizados com especiarias tailandesas resulta em um menu com sabor mais apimentado e ousado que deixará você com vontade de experimentar tudo. Felizmente, os tamanhos das porções são generosos, então é fácil compartilhar.

Antes dos puristas reclamarem do nome - pho é um prato vietnamita, não tailandês - o caminhão serve uma versão tailandesa do caldo clássico e sopa de macarrão de arroz que ele chama de Pho-thai.

Dica: O food truck aparece em toda a cidade e nos subúrbios, então pode ser uma aventura encontrá-lo. Siga o caminhão no Twitter para descobrir onde ele aparecerá em seguida.

Dak & Bop

Korean Fried Chicken está tendo uma espécie de renascimento em Houston, e Dak & Bop está liderando o ataque. Espremido em um grande edifício entre dois outros restaurantes populares do Museum District, o Dak & Bop pode ser fácil de ignorar. O pátio é pequeno e a vitrine modesta, mas por dentro você é atingido por uma decoração elegante e aromas deliciosos.

O cardápio traz pratos do sul com forte influência coreana - batatas fritas com kimchi, por exemplo, e bulgogi mac and cheese. Por ser Houston, o restaurante tambémserve uma boa quantidade de pratos coreanos-tex-mex, como carnitas bao e empanadas de fusão. Todos os pratos trazem sabores arrojados - e muitas vezes apimentados de dar água nos olhos.

O frango leva pelo menos 30 minutos para ficar pronto. Faça um favor a si mesmo e peça um aperitivo - como as batatas fritas com parmesão trufado - para ajudá-lo até que ele chegue.

Dica: Obtenha ainda mais frango recheado com molho duplo.