Top 10 pratos espanhóis para experimentar na Espanha

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

Cochinillo Asado (Porco Assado)

Cochinillo Asado é porco assado. Sua gordura por fora é crocante e perfeita para quem gosta de torresmo, enquanto sua carne é macia e suculenta.

Onde experimentar o Cochinillo Asado

Segovia é famoso pelo Cochinillo Asado.

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Alternativamente, o restaurante El Botin em Madrid é um lugar popular para experimentar o prato. El Botin é o restaurante mais antigo do mundo, um dos favoritos de Ernest Hemingway, e está na minha lista dos 13 Melhores restaurantes de Madrid que não vão quebrar o banco.

Há também um ótimo bar nas proximidades Salamanca (chamado 'Don Cochinillo', apropriadamente) na c/Van Dyck (no extremo oeste, perto dos cinemas), onde um copo de vinho e um pedaço de excelente Cochinillo custam menos de 3€.

Os aeroportos mais próximos de Segóvia e Salamanca são Madrid e Valladolid.

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Pulpo a laGallega (polvo galego)

Pulpo a la Gallega (polvo galego) é o prato de assinatura da Galiza. O polvo é cozido e depois decorado com páprica, sal-gema e azeite. O sabor é sutil e inofensivo, mas a textura pode afastar algumas pessoas.

Octopus na verdade tem duas texturas - o músculo interno é ligeiramente mastigável, enquanto o exterior (onde estão as ventosas) é muito escorregadio.

Pulpo a la Gallega é a mesma coisa que Pulpo a la Feria (ou Pulpo á Feira em galego). A adição de batata é opcional, mas quando a batata e os legumes são adicionados, normalmente é grelhado em uma chapa quente e chamado de pulpo a la plancha ou pulpo a la parilla.

Embora a Galiza seja mais famosa pela versão gallego do prato, esta é realmente a forma mais popular de comê-lo em toda a Espanha. A versão grelhada é mais difícil de encontrar, mais fácil para os novatos de polvo experimentarem (menos viscoso) e, na minha opinião, muito mais agradável!

Leia mais sobre Comida Galega.

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Onde experimentar o Pulpo a la Gallega:

Em Galiza, seja em uma cidade como Santiago de Compostela ou A Coruña ou em uma das belas vilas da região.

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Os aeroportos mais próximos estão emSantiago de Compostela e Oviedo.

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Tortilla Española (Omelete Espanhol)

Omelete com batata e (geralmente) cebola. Às vezes, terá camarões, cogumelos ou lulas dentro e ocasionalmente será servido com queijo por cima.

Onde Experimentar Tortilla Española:

Qualquer bar do país! Uma cafeteria na Espanha que não tem uma tortilha no bar simplesmente não parece certa.

Tortilla é geralmente vegetariana e está na minha lista dos melhores Pratos Vegetarianos da Espanha.

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Jamon ibérico e chouriço (presunto ibérico e linguiça picante)

O presunto é a segunda religião da Espanha (um pouco atrás do futebol, mas provavelmente um pouco à frente do catolicismo); é tão apreciado quanto o champanhe na França. O processo de cura do presunto ibérico é um processo demorado que leva alguns anos. Existem vários graus de qualidade, sendo o melhor 'pata negra' ou 'de bellota', que é feito de porcos criadosem bolotas.

Degustação de Jamon em Madrid

A foto acima foi tirada no Ultimate Spanish Cuisine Tour de Madrid Food Tour. Participe do excelente passeio para aprender sobre os vários tipos de presunto espanhol, bem como especialidades de Madri, como Cocido Madrileño e Bocadillo de Calamares.

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Gambas Ajillo (camarão ao alho)

Deliciosos camarões grandes, cozidos no azeite com alho e flocos de pimenta picante.

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Receita:

Receita de Gambas Ajillo

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Onde experimentar:

Originalmente um prato catalão, mas apreciado em todo o país. Comum em Madrid.

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Paella (prato de arroz espanhol)

Tinha que aparecer nessa lista em algum lugar, não é?! Paella é sinônimo de cozinha espanhola. Leia mais sobre Paella na Espanha.

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Paella pode ser servida como um prato vegetariano e está na minha lista dos principais Pratos Vegetarianos da Espanha.

Onde Experimentar Paella

Em Valencia, particularmente na aldeia de El Palmar, onde se diz que a paella foi inventada. Você também pode aprender a fazê-lo em um Curso de Culinária Espanhola em Barcelona (reservar direto).

Paella é a 'vista' que escolhi para Valência no meu artigo Spain's Must-See's - City by City.

Valência tem seu próprio aeroporto, embora também haja um aeroporto nas proximidades de Alicante.

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• Origem da palavra 'Paella'

Pescado Frito (Peixe Frito)

Embora seja um prato estereotipado britânico, o peixe frito é feito melhor na Andaluzia, ou Cádiz para ser mais preciso. Em Cádiz, eles servem vários tipos diferentes de peixe, não apenas o bacalhau e a solha que você come no Reino Unido. Também é muito barato - pedi um de cada tipo de peixe que vês nesta foto e paguei apenas 5€!

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Onde Experimentar Pescado Frito

Em Cadiz, em particular na Las Flores Freideria na Plaza Topete/Plaza de los Flores. Na verdade, eu escolhi este lugar como a 'vista' de Cádiz no meu Spain's Must-See Sights - City by City. Também é muito comum em Málaga e Granada.

Você pode visitar Cádiz junto com Jerez nas proximidades como uma conveniente viagem de um dia de Sevilha: Cadiz and Jerez Day Trip.

Mais sobre Cádiz

O aeroporto mais próximo de Cádis é em Jerez. Sevilha e Málaga também têm aeroportos.

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Gazpacho (Sopa Fria de Tomate ou Salada Líquida)

Muitas vezes descrita como uma sopa fria, prefiro chamá-la de 'salada líquida'. À base de tomate, com pepino, pimento verde, alho, azeite e sal. Delicioso no verão.

Gazpacho é naturalmente vegetariano e está na minha lista dos melhores Pratos Vegetarianos da Espanha.

Onde provar o gaspacho:

Qualquer lugar em Andaluzia

• Mais sobre Sevilha
• Reserve uma Visita guiada pela Andaluzia que leva o melhor da regiãocidades (Granada, Córdoba e Sevilha) em quatro dias.

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Queso Manchego

Um queijo duro da região de Castilla-La Mancha. Feito com leite de ovelha, é ligeiramente salgado e muitas vezes servido com jamon ibérico (ver página anterior).

Onde Experimentar Queso Manchego

Em qualquer lugar da Espanha, embora seja feito em Castilla-La Mancha.

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Patatas Bravas (Batatas Fritas em Molho Picante)

Tão picante quanto a comida espanhola pode ser (embora alguns lugares realmente fracos sirvam molho de mil ilhas com páprica e tente passar por 'picante'!). Batatas picadas são fritas e cobertas com molho de tomate picante.

Patatas Bravas também é servido com molho aioli de alho.

Onde experimentar:

Em qualquer lugar da Espanha. Há um bar de tapas com vários estabelecimentos chamado 'Las Bravas' ao sul de Sol em Madrid, onde eles têm um bom molho de bravas patenteado.

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Chorizo

Chorizo é uma salsicha picante, cortada em fatias finas e servida fria em um pão ou cortada em pedaços e cozida em vinho (al vino) ou cidra (a la sidra). Às vezes, ser-lhe-ão servidos mini chouriços, chamados 'choricitos', que são semelhantes a chistorra.

Onde Experimentar Chouriço

Chorizo está disponível em toda a Espanha, mas para cozinhá-lo em cidra, você vai querer procurá-lo nas Astúrias.

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