L'as du Fallafel Restaurant em Paris: uma revisão completa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

Caminhe pela famosa Rue des Rosiers, no bairro de Marais, em Paris, em uma tarde meio ensolarada e você certamente encontrará filas serpenteando pela rua, terminando em um restaurante com uma fachada verde e amarela brilhante. Do que se trata, exatamente?

Você tropeçou em hordas de turistas famintos ansiosos para devorar o que é considerado o melhor falafel da cidade.

Localizado no coração do pletzl, ou antigo bairro judeu, L'as du Fallafel (escrito com um "l" duplo em francês) é um dos vários restaurantes de falafel que lotam a rua. Encontra-se no coração de um bairro que possui uma animada variedade de padarias iídiche, livrarias judaicas e, mais recentemente, na esteira da gentrificação acelerada da área, boutiques de moda e artigos de luxo. Mas, apesar de uma concorrência bastante acirrada, o L'As parece manter seu status de campeão do icônico sanduíche mediterrâneo. Já experimentei a maioria das outras versões em restaurantes rivais na Rue des Rosiers, e sempre acabo preferindo (e desejando) a versão "L'As". Aqui está o porquê.

O Sanduíche: Uma Fórmula Quase Perfeita

Foi há mais de uma década que provei meu primeiro falafel "L'As", e ele se tornou um item básico de fim de semanameu desde então (geralmente seguido de um passeio e, se tiver espaço ou coragem gulosa, gelato). Não consigo articular por que a fórmula aqui é tão dourada, mas vou tentar: o sanduíche, com uma pita perfeitamente quente, macia e grossa, consegue uma proporção aparentemente perfeita de crocante, feito sob encomenda bolinhos de falafel, cenoura crocante, repolho roxo, fatias quentes e deliciosamente gordurosas de berinjela frita e uma generosa cobertura de tahine, húmus e molho picante (se desejar).

Enquanto devorar essa maravilha do fast food mediterrâneo é uma façanha - é uma arte que geralmente requer alguma prática se você quiser evitar pingar tahine na camisa, ou pior, derramar o conteúdo de sua pita no chão - cavar delicadamente no sanduíche com um garfo primeiro é sempre útil. Esta é uma verdadeira comida de rua parisiense favorita: a tradição geralmente é se aglomerar nas esquinas ou se amontoar sob as portas ou nos pátios para comer, esperançosamente longe de multidões e pardais agressivos.

É delicioso e barato. E para os vegetarianos e veganos entre vocês, ficarão encantados em saber que é uma especialidade vegana "naturalmente". Também é totalmente kosher, para aqueles que observam essas regras.

Localização e informações de contato

• Endereço: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (Linha 1)

Outros Pratos para Experimentar no "L'As"

Admito que nunca experimentei os outros sanduíches e pratosdisponível em L'As, mas amigos relataram que o shawarma de cordeiro, frango com curry e outros sanduíches também são deliciosos. Em geral, o que eu aprecio no L'As é que, ao contrário de alguns concorrentes, os bolinhos de falafel, berinjela e outros ingredientes são feitos na hora e sempre têm um sabor bem fresco.

Comer dentro

Admito que, embora tenha a tendência de concordar com a afirmação orgulhosa de L'As de fazer o melhor falafel de Paris, não sou grande fã de comer neste restaurante. A sala de jantar é apertada, quente, e você paga muito mais por muito pouco ambiente em troca. Eu também me encontrei um pouco frustrado no passado pela sensação de que os clientes estão tentando apressar os clientes sentados para comer rapidamente e sair para que possam liberar as mesas para mais clientes. É certo que não é uma experiência particularmente relaxante. Se você quiser comer no local e desfrutar de uma refeição mais formal de falafel e outras especialidades, recomendo o Chez Marianne ou o Chez Hannah, ambos com excelentes pratos e ao virar da esquina. O ambiente nesses dois restaurantes é geralmente muito mais descontraído.

Meu Resultado Final?

Se você está procurando uma boa comida de rua em Paris, "L'As" é imperdível. É uma ótima maneira de abastecer durante uma tarde explorando o lindo Marais, o histórico bairro judeu, compras e passeios. Pare por lá a caminho do Centro Pompidou ou do Musée Carnavalet (Museu da História de Paris), talvez, ou para almoçar depois.

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