Review da Gallopin Brasserie em Paris

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:25

Uma brasserie parisiense tradicional que ganhou uma sólida reputação como uma das melhores da cidade, Gallopin oferece cozinha francesa clássica em uma deslumbrante sala de jantar Belle Epoque da virada do século XX. Os preços também são moderados. Este restaurante francês de gama média é uma boa escolha quando você quer exercitar seus músculos gourmet e expandir seu paladar - sem estourar seu orçamento.

Por que você pode adorar:

• Gallopin serve pratos deliciosos e simples de brasserie francesa a preços razoáveis
• O atendimento é excelente e amigável
• A decoração Belle Époque em todo o restaurante transporta você para uma Paris do passado

Por que pode não ser para você:

• O menu não é especialmente vegetariano
• Os menus fixos oferecem apenas algumas opções
• Aqueles que preferem agitação e emoção podem achar o ambiente aqui um pouco calmo demais

Primeiras impressões:

Um amigo francês recomendou Gallopin depois que eu disse a ela que estava procurando uma cozinha francesa excelente, mas com preços razoáveis, no estilo brasserie. Era uma ordem alta. E eu certamente não estava esperando nenhuma frescura, dada a promessa dela de que não seria muito difícil para o meu orçamento.

Então imagine minha surpresa quando entrei em Gallopin deda resolutamente cinzenta Place de la Bourse (Praça da Bolsa), o refúgio favorito dos banqueiros de investimento, e me vi transportado para uma encantadora Paris por volta de 1900.

A brasserie Grands-Boulevards foi inaugurada em 1876 e mais tarde foi reformada para a Exposição Universal de 1900, que atraiu milhares de visitantes internacionais à cidade. Gallopin apresenta um grande bar de mogno, candelabros e trilhos de latão e, o melhor de tudo, alguns dos mais notáveis murais de vitrais que já vi. Com seus tons suaves de rosa e amarelo, os murais lançam uma luz quente e sonhadora sobre a sala de jantar e se abrem para um jardim frondoso. Espelhos situados ao redor da grandiosa sala de jantar amplificam o efeito. Este é um jantar parisiense atmosférico e romântico no seu melhor.

O Menu

As delícias poderiam ter parado por aí, mas não pararam. Os proprietários Marie-Laure e Georges Alexandre e o chef Didier Piatek oferecem ingredientes de mercado preparados na hora em pratos tradicionais elegantemente apresentados, adicionando apenas um toque de eclético e moderno aos antigos favoritos.

Alguns exemplos do menu incluem:

• Bife com endívias refogadas e manteiga de laranja
• Filé de pato assado com tomilho e batata triturada
• Salada Nicoise com atum levemente cozido
• Pratos de frutos do mar frescos

As sobremesas, todas de dar água na boca, incluem Belle Hélène (uma pêra escalfada mergulhada em calda de chocolate quente) e brioche estilo rabanada com calda de caramelo com manteiga salgada e sorvete de baunilha.

Como os ingredientes sazonais são os preferidos da cozinha,o menu muda frequentemente. Você pode pedir à la carte, mas recomendo o menu fixo para uma primeira visita. O menu completo inclui entrada, prato principal, sobremesa e meia garrafa de Mouton Cadet (tinto ou branco).

Apetites mais leves podem optar por entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa.

Minha opinião completa:

Após sermos levados à nossa mesa pelo nosso servidor gentilmente irônico, mas muito amigável, começamos nossa refeição com kirs: um aperitivo clássico (bebida antes do jantar) preparado com vinho branco e calda de groselha preta.

Como amante de frutos do mar, escolhi a terrina de salmão (próxima a um patê) com ovos de Mimosa como meu primeiro prato. O salmão é delicadamente temperado e derrete no paladar.

O prato principal, salmonete com lasanha de legumes e pesto provençal, estava igualmente delicioso. O salmonete, que se aproxima do pargo, tem uma textura mais amanteigada e tenra, e estava muito fresco. A lasanha, embora nada excepcional, era saborosa o suficiente.

Meus dois companheiros, carnívoros ardentes, ambos se deliciaram com o tradicional foie gras e o filé mignon de porco lacado com gratinado de batata-doce.

Um final doce

Para a sobremesa, mantive a tradição e pedi crème brulée de baunilha bourbon. Eu não fiquei desapontado. O crème brulée estava à altura de sua forma ideal: creme meio firme, meio escorrendo sob uma crosta de açúcar perfeitamente caramelizada que se quebra como um vidro fino sob a colher.

Como Chegar e Informações Práticas

O restaurante tem localização central, na praça de frente para a Bourse (Bolsa de Valores) e a apenas umaa poucos minutos a pé da Ópera Garnier de Paris e do Palais Royal.

• Endereço: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2º arrondissement
• Metro/RER: Bourse (Linha 3) ou dez minutos a pé da Opéra (Metro linhas 3, 9; RER A)
• Telefone: (+33)142 364 538
• Faixa de preço: Veja os menus e preços atuais aqui
• Horário: Segunda a Domingo, das 12h00 às 00h00
• Serviço de bebidas: Bar completo e carta de vinhos disponível
• Cartões de crédito: Todos os principais cartões de crédito aceitos

Visite o site oficial

Observação: Embora precisos no momento da publicação, os preços e outros detalhes deste restaurante estão sujeitos a alterações a qualquer momento.