Aulas de culinária italiana e escolas na Itália

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:33

Fazer uma aula de culinária ou um tour gastronômico na Itália se tornou muito popular. É uma boa maneira de combinar suas férias com uma experiência de aprendizado e também conhecer mais sobre as comidas e tradições da região que você escolher. há algumas coisas em que você deve pensar antes de reservar uma aula de culinária ou um passeio culinário.

Escolhendo uma aula de culinária ou passeio na Itália

As aulas de culinária na Itália variam de meio período a uma semana ou mais. Pense nestas questões antes de escolher o seu programa:

Quanto tempo quero ficar no programa de culinária?
Quero fazer aulas particulares ou aulas em grupo?
Quero escolher o que aprender a cozinhar ou fazer um curso que já está delineado?
Que parte da Itália eu quero visitar?
Quero pagar apenas pelas aulas de culinária ou quero uma escola de culinária que inclua hospedagem e alimentação e outras atividades?
Quero apenas cozinhar ou fazer outras coisas como parte do curso de culinária, como visitar mercados locais, provar vinhos ou fazer passeios acompanhados pelas cidades próximas?
Quero ter aulas de um chef italiano ou de um falante nativo de inglês que mora na Itália ou estudou cozinha regional extensivamente?

Escolas de Culinária na Itália

Cozinha Italianaas escolas variam muito, desde aulas individualizadas ministradas em um B&B ou agriturismo até escolas de culinária com cozinhas profissionais. Não existe realmente "comida italiana", pois a culinária varia de região para região, de modo que cada região oferece classes ligeiramente diferentes. Aqui estão exemplos de aulas de culinária e escolas a serem consideradas em diferentes regiões da Itália.

A Toscana é provavelmente a região mais popular para cozinhar nas férias.

Em Becoming a Toscan Chef for a Day (informações e reservas no Select Italy), os alunos primeiro visitam o mercado central de Florença para comprar ingredientes e depois voltam para a escola próxima para preparar uma refeição.
Nesta aula de culinária em Florença, os alunos fazem compras no mercado e preparam uma refeição italiana de 3 pratos.
Toscana Saporita Cooking School, perto de Lucca, oferece cursos que incluem hospedagem, refeições e passeios. Uma de nossas leitoras compartilha sua experiência na Toscana Saporita e fotos.
Judy Witts Francini é uma chef americana que ensinou culinária em Florença por muitos anos. Suas aulas de Divina Cucina, de um dia a uma semana, agora são ministradas na cidade medieval toscana de Colle Val d'Elsa, mas ela ainda oferece um passeio de um dia pelo mercado de Florença. Ela também faz um tour de culinária na Sicília duas vezes por ano.

Escolas de culinária em outras regiões italianas

Nos Alpes do Piemonte, no noroeste da Itália, Bella Baita Mountain Retreat oferece Cooking Together, uma aula onde os alunos preparam um jantar de 2-3 pratos (e comem), personalizado para o gosto dos alunos. Há um forno a lenha para pão ou pizzaa confecção e as aulas são ministradas pelos proprietários, um chef italiano e um chef americano. Leia minha resenha do Bella Baita Bed and Breakfast.
Na região do Lácio (ao redor de Roma), o Flavor of Italy oferece aulas personalizadas de culinária em uma casa de campo (transporte pode ser providenciado) e passeios gastronômicos em Roma, enquanto a Casa Gregorio, ao sul de Roma, oferece férias culinárias no campo romano.
A região da Puglia, no sul da Itália, o calcanhar da chuteira, ainda está um pouco fora do caminho. La Cucina em Gelso Bianco tem uma variedade de programas gastronômicos, desde cursos residenciais de uma semana até excursões de meio dia realizadas em sua masseria, ou propriedade rural. Os ciclistas podem experimentar um de seus programas Chef in Bici, um passeio de bicicleta com um chef convidado.
Le Marche, no centro da Itália, é outra região pouco conhecida. La Tavola Marche é uma fazenda orgânica com apartamentos e aulas de culinária no coração do país das trufas. Escolha entre aulas de meio dia e dia inteiro ou programas sazonais de vários dias e cursos especiais, ministrados por um casal americano que fez da fazenda sua casa.

Passeios Culinários pela Itália

Se você não tem certeza para onde quer ir, Cooking Vacations oferece programas de culinária italiana de um dia a uma semana em muitas regiões da Itália, incluindo a escola mais popular na Costa Amalfitana. Os Workshops Culinários de Artesãos Alimentares, liderados pela autora de livros de receitas Pamela Sheldon Johns, são realizados na fazenda de Pamela na Toscana e em outras partes da Itália.

Mama Margaret and Friends tem uma variedade de aventuras culinárias de interesse especial na Itáliavariando de 3 a 8 noites. A Select Italy oferece uma variedade de excursões gastronômicas e vinícolas de meio dia ou de dia inteiro, incluindo aulas de culinária.