Os melhores restaurantes veganos e vegetarianos em Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:19

Oito milhões de adultos nos EUA não vão se deliciar com nada que já tenha um rosto, de acordo com uma pesquisa nacional de Harris de 2016. Uma pesquisa da GlobalData afirma que 6% dos americanos se identificaram como veganos em 2017, em oposição aos 1% de 2014. Acrescente aqueles que praticam as segundas-feiras sem carne ou se abstêm de carne ou laticínios como parte de uma limpeza / dieta temporária (Ei, Beyonce!) Assim como os carnívoros, eles nem sempre querem cozinhar ou lavar a louça.

Felizmente para todos os que evitam animais e produtos de origem animal, restaurantes vegetarianos e veganos estão surgindo por toda a região metropolitana de Los Angeles, oferecendo de tudo, desde hambúrgueres a comidas étnicas e refeições requintadas.

Cozinha da Encruzilhada

Um endereço em Melrose, lustres ornamentados, toalhas de mesa, assentos suntuosos, vegetais frescos empilhados, pinçados e regados em submissão fotogênica, e frequentadores de primeira linha como Ellen DeGeneres, Jay Z e Oprah fazem este jantar requintado local um deve tentar. O conceito mediterrâneo vegano impressiona do brunch ao fim da noite, do início (pão sírio za'atar e flores de abóbora) ao prato de salada (beterraba baby) e ao final (fettuccine de trufas,brownie sundae). O menu muda sazonalmente, mas é sempre inventivo, tecnicamente superior e refinado. Infelizmente, o preço também reflete a qualidade, então para muitos esta será uma reserva para ocasiões especiais.

Hinterhof

Qualquer pessoa curiosa sobre o quão deliciosa e diversificada a comida vegana em LA pode ser deve ir a esta cozinha alemã de um ano em Highland Park. O pretzel macio com molho de queijo de cerveja quente é motivo suficiente para suportar uma viagem congestionada pela cidade, mas está longe de ser o único. Todas as delícias da Deutschland fazem uma aparição, incluindo dois tipos de schnitzel seitan, vários pirralhos como currywurst, panquecas de batata, kasespatzle (bolinhos de macarrão), rolos de repolho recheados com arroz e sálvia falsa e, claro, strudel de maçã. Pegue o prato de variedades de saladas e queijos, uma cesta de pão integral e algumas importações com sabão para compartilhar no jardim da cerveja brilhante e movimentado, que é especialmente movimentado durante o happy hour em dias quentes. A sala de jantar tem uma atmosfera comum, tornada mais acolhedora pela simpática equipe de garçons.

Honeybee Burger

A hamburgueria Los Feliz, que surgiu na cena sans-meat na primavera de 2019, é pequena, mas muito alegre. Tudo nele desperta alegria, desde o chão floral e o amarelo ensolarado até os trocadilhos de abelhas, a arte LEGO e as afirmações de que você está salvando o meio ambiente comendo uma dieta baseada em vegetais. Ao contrário da maioria dos restaurantes que escolhem a marca de hambúrguer para você, aqui a escolha entre Beyond ou Impossible é sua. Vista os hambúrgueres com toda e qualquer cobertura caseira, incluindo molho secreto, molho picante, geléia de cebola, macarrão com queijo ou picles. Suas batatas fritas, batata doce e regular, são algumas das melhores da cidade. Você pode até obter um shake “Creamsicle” com sua caixa de combinação sem nenhum custo extra.

Fresco

Apesar de ser importado de Toronto no outono passado, Fresh imediatamente parecia em casa na Sunset Strip. Talvez por causa de seu design glam - uma paleta de cores azul-petróleo e rosa, cabines aveludadas, detalhes em ouro, uma instalação na parede de musgo e o pátio externo com vista para a bacia de LA abaixo. Ou talvez seja a comida recheada da chef Ruth Tal. Hambúrgueres, wraps, saladas e tigelas o tornam um power-up perfeito na hora do almoço e vinho vegano, coquetéis de kombucha, chocolate quente superalimento e refrigerantes caseiros garantem que você também não fique com sede. DJs aumentam para 11 nas noites de sexta e sábado.

Mohawk Bend

Crianças descoladas, interessadas em cervejas artesanais e comida caseira, vêm a este estabelecimento Echo Park há anos, já que mais de três dúzias de cervejas (principalmente focadas na Califórnia) estão disponíveis a qualquer momento. Eles são perfeitos para acompanhar couve-flor de búfala, pizzas banh mi, “crabcakes” (feitos de palmito), hambúrgueres de jalapeño (rissóis Impossible e Beyond são uma opção, assim como carne Wagyu para não vegetarianos) e batatas fritas veganas com queijo chili. Instalado dentro de um teatro de vaudeville de 100 anos, o grande layout interno-externo incentiva o convívio e a lareira alimenta o romance em um encontro casual. Para zombar da situação de estacionamento notoriamente difícil que é o bairro ao redor, os clientes ganham uma cerveja por um centavo se trouxerem uma multa de estacionamento recebida nas últimas 24 horas.

Follow Your Heart Café

Escondido nos fundos de um mercado de alimentos naturais do Canoga Park e decorado com lâmpadas de sal, mapas celestes e tecelões de sonhos, esta joia escondida é a mais hippie do grupo. Provavelmente porque este café cozinha comida sem animais desde 1970. O que começou como um sanduíche de sete lugares e um bar de sucos evoluiu para uma operação em grande escala com um dos menus mais longos do sul da Califórnia. Porções generosas de pizza, hambúrgueres, sanduíches e até spanakopita e s alteados com preços moderados fazem bom uso de grãos antigos, produtos e sua linha de produtos (como Vegenaise e carne de trigo). A seção SOS (sem sal, óleo ou açúcar) aumenta o fator de saúde. Servidores amigáveis e kombucha na torneira também são vantagens.

Elf Cafe

A poucos passos de Mohawk Bend, este restaurante Echo Park é aconchegante, escuro e despretensioso. Sua comida vegetariana orgânica e de origem local se baseia fortemente no Mediterrâneo em busca de inspiração. Pense no kebab de jaca com freekeh de açafrão, labneh com tâmaras grelhadas, pita e uma salada de halloumi e couve. A estrela aqui é um risoto caro com cogumelos de galinha do bosque. Grande parte da comida é preparada na cozinha aberta e os assentos do bar oferecem uma boa linha de visão para a ação. Alternativas sem glúten estão disponíveis mediante solicitação.

Rato de Cozinha

Todas as refeições começam com muffins de milho e geleia grátis. Esse fato por si só pode ser suficiente para recomendar o café da manhã ou o almoço neste bem conceituado ponto de Highland Park. Felizmente, não precisa ser, pois o restaurante não descansa em seus louros carregados de carboidratos. As mesas rústicas com pernas de metal, tons pastel, plantas penduradas, arte em fios e uma exibição de potes de biscoitos dão uma vibe retrô aconchegante que fica em algum lugar entre a cozinha da vovó e um café boho na calçada. É totalmente vegetariano, preparando guloseimas saborosas, como bolos moros com chutney de gengibre e coentro, e oferece várias opções sem glúten, sem nozes ou sem laticínios. Depois de um brunch com panquecas de snickerdoodle, um inglês completo com bacon tempeh ou chilaquiles com molho de enchilada da casa, vá até a loja de presentes estelar ao ladoporta.

Gracias Madre

A comida mexicana é um alimento básico nestas partes e o elegante hotspot de West Hollywood acredita que os amantes de carne não devem comer a enchilada inteira. Então, eles combinam técnicas culinárias tradicionais do sul da fronteira com as superestrelas da culinária à base de plantas (ou seja, jaca, crema de caju, portobellos, grão de bico) para fazer os maiores sucessos - tacos, pozole, fajitas, chimichangas e chile rellenos. sem quaisquer partes ou produtos de origem animal. O diretor de bebidas é louco por mezcal e a lista de bebidas reflete essa obsessão. A menos que esteja chovendo, reserve um lugar no amplo e bonito pátio onde árvores nodosas e tecidos drapeados fornecem sombra e a lareira emite calor.

Monty's Good Burger

Bem-vindo ao Monty's Good Burger, lar do bom hambúrguer (de origem sensata), deixe-os anotar seu pedido se você estiver querendo um hambúrguer vegano em Koreatown, Echo Park ou Riverside. Eles usam carne Impossible 2.0, queijo da Follow Your Heart e pães de batata da Bosch Bakery. Há um condimento de batatas fritas para todos, incluindo aioli de cebola, habanero e ranch, bem como uma grande variedade de refrigerantes artesanais, shakes e biscoitos. Mas esteja avisado, a fila é quase sempre longa e os assentos são escassos para comer. Talvez seja por isso que os atores Joaquin Phoenix e Rooney Mara se sentaram em uma varanda aleatóriaem seus trajes de gala, Monty na mão, para comemorar sua vitória no Oscar.

Mistura

É super fácil consumir sua dose diária de vegetais neste local descontraído de balcão com três postos avançados de LA (Miracle Mile, centro e Silver Lake) servindo saladas e tigelas feitas sob encomenda. Comece com seis tipos diferentes de folhas verdes ou quinoa como base e escolha entre seis queijos veganos, 12 molhos e uma variedade de coberturas cruas e torradas, incluindo manga, sunchokes, furikake vegano, crumbles de falafel, sementes de abóbora, tofu marinado, achiote- solo temperado Impossível, e sem almôndegas. (Algumas proteínas animais são servidas aqui, embora sejam mantidas separadas.) Complete seu pedido com limonada de gengibre e açafrão e biscoitos mastigáveis.

Au Lac

É muito diferente de blocos sem graça de tofu e pratos de cogumelos e pimentões encharcados. Os chefs Mai Nguyen e Ito não fogem do tempero e constroem pratos divertidos de cores vibrantes e texturas opostas no restaurante vegetariano vietnamita. Os legalistas há muito cantam os elogios do macarrão de manjericão com alho, tempeh doce e picante com vegetais de raiz, rolos de jicama cozidos no vapor, “camarão” de inhame sal e pimenta, batatas fritas de mandioca cortadas à mão e o ramen em caldo de castanha do Brasil. Tanto as filiais do centro de LA quanto as de Fountain Valley têm um ar sofisticado empreços que não vão quebrar o banco.

Veggie Grill

Fundada em 2006 por ex-funcionários de Wall Street, a rede fast-casual em constante expansão torna a alimentação verde quase tão conveniente quanto ir ao McDonald's para um Big Mac. (Existem 18 locais em LA e Orange County.) Delicie-se com confortos clássicos como hambúrgueres, burritos, asas, nachos e mac-and-cheese (todos veganos) ou favoritos de LA como sanduíches de frango quente de Nashville e torradas de abacate. Há também especiais que se alinham com a temporada. Por exemplo, os feriados trouxeram um sanduíche inspirado no jantar de Ação de Graças e um bolo de especiarias de abóbora.

Pura Vita

Para criar o primeiro restaurante e bar de vinhos italiano 100% vegetal, orgânico, nos EUA, a chef e proprietária Tara Punzone desenvolveu as receitas tradicionais da família do sul da Itália com as quais ela cresceu em picantes, limpas e não transgênicas versões veganas. Tudo é feito do zero e a comida é tão boa que os fãs de laticínios dificilmente sentirão f alta do queijo mesmo nos dois tipos de lasanha. O prato mais pedido no mal iluminado buraco na parede de West Hollywood é um carbonara onde o abacate fica no lugar do ovo e os cogumelos shitake são substituídos pelo bacon. Outras opções inventivas incluem cogumelos ostra para vieiras no linguine di mare e uma costeleta de grão de bico de couve-flor para um peito de frango batido.