Os melhores restaurantes vegetarianos e veganos do Texas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:18

Na terra do churrasco, peito e tacos de carne, veganos e vegetarianos vão adorar saber que o Texas é o lar de uma série de restaurantes vegetarianos, cafés e food trucks. E não, eles não estão todos localizados em Austin. Aqui estão os melhores restaurantes vegetarianos e veganos do Lone Star State.

The Beer Plant (Austin)

Anunciado como "o primeiro gastropub à base de plantas do mundo", The Beer Plant em Austin serve comida de bar deliciosa, como batatas fritas com chouriço, bolos de caranguejo, berinjela parme e frango e waffles - todos combinando muito bem com o 40 cervejas artesanais na torneira. Mas se você só pode experimentar uma coisa no menu, faça-o o Nashville Hot & Crispy, um cogumelo-ostra perfeitamente empanado coberto com repolho roxo, aipo em conserva e um remoulade picante que é servido em um pão de pretzel crocante.

Desejos Conscientes (Austin)

Em uma cidade repleta de nomes veganos e vegetarianos, o Conscious Cravings - um food truck pequeno e despretensioso, com locais na South First e Airport - se destaca. Seus wraps quentes exclusivos são deliciosos de outro mundo, com recheios como grão de bico ao estilo indiano, feijão preto temperado, nuggets de proteína de trigo e tofu temperado na frigideira. Os molhos caseiros incluem chimichurri à base de coentro e salsa e churrasco de agave e gengibre. Prepare-se para agitar seu paladar.

Li'l Nonna's (Austin)

Sejamos sinceros, uma boa pizza vegana é difícil de encontrar. É por isso que o Li'l Nonna's é uma delícia - é improvável que você encontre uma pizza vegana melhor em qualquer outro lugar do estado. É a mussarela vegana caseira, crosta cozida à perfeição e molho de tomate orgânico que faz toda a diferença. Você não pode errar com nenhuma das tortas aqui, mas a pizza suprema (tempé defumado, cogumelos, azeitonas, pimentão e cebolinha) é um destaque.

The Vegan Nom (Austin)

Se você conhece alguém que inala carne vermelha em todas as refeições e zomba da comida vegana, leve-o ao The Vegan Nom. Os tacos sem animais neste food truck de East Austin têm gosto de verdade; tempeh, chouriço vegano e tofu nunca foram utilizados de forma tão criativa. Seus tacos exclusivos incluem o coreano BBQ Taco (“frango”, sriracha crema, repolho, coentro e vinagrete de pimenta e limão) e o La Bodega (linguiça grelhada, cheddar, cebola caramelizada, feijão, queijo, cebola, coentro, creme e chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe existe há 20 anos, e eles ainda são tão adorados como sempre, graças à sua capacidade sempre confiável de produzir comida vegetariana e vegana simples, mas altamente saborosa. Além de pratos clássicos como o Veggie Royale (ainda o melhor hambúrguer vegetariano da cidade depois de todos esses anos), as Fajitas Italianas (tiras sedosas de portobellos, abobrinha, cebola e seusimperdível pesto de chipotle-pecã) e o South Austin Stir Fry (uma saborosa mistura de macarrão de arroz, montes de legumes e um molho de missô de gengibre teriyaki), eles têm uma ampla variedade de opções de bebidas (incluindo café torrado localmente, cerveja, vinho e mais de 25 chás). Ah, e o menu de café da manhã (incrível) deles é servido o dia todo.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Aninhada dentro de uma antiga igreja centenária, a Tough Cookie Bakery em Bastrop atende a comunidade há quase 10 anos. Este café/padaria/café de propriedade local vende apenas produtos alimentares vegetarianos ou veganos, com itens de dar água na boca como BLTs veganos, biscoitos e molho veganos, salada de grão de bico com curry e guisado de amendoim africano.

Chile de Árbol (Brownsville)

Depois que os irmãos Ramsés e Anubis Avalos se tornaram veganos, eles queriam compartilhar sua nova paixão por alimentos à base de plantas com o resto da cidade. Pela primeira vez na cena gastronômica de Brownsville, eles abriram o food truck Chile de Árbol para vender hambúrgueres veganos, tacos e pratos de inspiração indiana. Tudo é feito do zero, e seus tacos, que incorporam tempeh caseiro e seitan para bisteca e pastor tradicionais, são particularmente inventivos.

Northgate Juice Joint (estação da faculdade)

Pegue sua dose de suco orgânico no Northgate Juice Joint, o único bar de sucos e smoothies do Vale do Brazos. Elaboradas com ingredientes locais, suas misturas líquidas são muito saborosas. Pegue a torta de maçã (leite de coco, suco de maçã, banana, proteína de soro de leite, baunilha, xarope de bordo puro, canela) quando estiver se sentindodecadente; opte pelo Brain Boost (repolho, aipo, cenoura, maçã, frutas vermelhas, banana, gengibre, mel, açafrão) se precisar de uma recarga mental. Eles também têm um excelente menu de comida, com wraps, saladas, tigelas e lanches.

Vegan Food House (Dallas)

Um local relativamente novo perto de Bishop Arts, o Vegan Food House serve uma variedade eclética de cozinha vegana em estilo crioulo, como po'boys, sliders de cogumelos ostra fritos, um sanduíche de jaca picado “veef” e fritas no campo bife de couve-flor. O prato de assinatura no menu, no entanto, é o OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, uma combinação tentadora de cogumelos-ostra fritos, macarrão com queijo da casa, molho de búfalo, pico de gallo e ranch defumado.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's é o restaurante vegetariano mais antigo (e mais amado) de Dallas. E não é difícil ver por que, quando você experimenta seus pratos ayurvédicos cuidadosamente preparados, enquanto absorve a atmosfera única aqui. O Kalachandji's está localizado dentro de um templo Hare Krishna no leste de Dallas, e seu buffet pague como quiser é facilmente um dos melhores da cidade, vegetariano ou não. Eles também oferecem aulas de Tai Chi, ioga, meditação e culinária no jardim.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner é a peça central da cena gastronômica vegana de Dallas-Fort Worth. Este amado restaurante existe desde 2002, atraindo clientes de todas as preferências de dieta por seu “Ultimate Comfort Menu” de pratos deliciosos. Venha para o seu caseiropanquecas cobertas com manteiga vegana e néctar de agave; fique para os famosos nachos carregados, que vêm cobertos com nacho “queijo” cremoso, quinoa, feijão preto, jalapeños em conserva e muito mais.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Quando você imagina produtos assados à base de plantas, um pedaço de bolo de chocolate pegajoso e rico pode não ser a primeira imagem que surge em seu cérebro, mas deveria ser. Na Skull & Crossbones em Dripping Springs, suas sobremesas são totalmente veganas e não transgênicas, e são totalmente deliciosas. Você não pode vencer seus cupcakes; o Garden Pack de sabor divino é um bolo de chocolate feito com beterraba orgânica assada, lascas de chocolate e cobertura de beterraba de baunilha.

A Mesa da Rainha (El Paso)

The Queen's Table, o primeiro restaurante e mercado vegano de serviço completo de El Paso, serve comida soul tão boa que você nunca saberá a diferença. Pense em coxinhas de frango fritas, tacos de couve-flor com manga, floretes de cogumelos com jalapeño picante e camarões empanados - e esses são apenas os aperitivos. O brunch de domingo deles é facilmente um dos mais badalados da cidade, graças a itens do cardápio como Fluffy Southern Biscuits e unBacon Waffle: tiras de “bacon” suculentos cobertos com manteiga caseira e servidos em cima de uma pilha fumegante de waffles.

Quan Yin (Houston)

Pode-se pensar que seria difícil replicar a maioria dos pratos vietnamitas em estilo vegetariano - afinal, molho de peixe, molho de ostra e pasta de camarão são todos os principais ingredientes da culinária vietnamita. E, no entanto, Quan Yin em Houston fez exatamente isso, com mais de 80 pratos clássicos quevá de rolinhos de ovos veganos sem ovos a pho de legumes e canh chua tom, uma sopa de “camarão” agridoce.

semente verde vegana (Houston)

É apenas plantas no green seed vegan, mas algo nos diz que você não vai sentir f alta de carne no seu prato. O que começou como um food truck popular se transformou em um local de tijolo e argamassa no Museum District de Houston. Seu cardápio variado e saudável inclui tudo, desde paninis recém-prensados a wraps de arroz integral e pratos crus.

Govinda's (Houston)

Este não é apenas um dos melhores restaurantes vegetarianos indianos em Houston; é um dos melhores restaurantes indianos de Houston, ponto final. Escondido no Hare Krishna Temple & Cultural Center in the Heights, o Govinda's usa ingredientes de alta qualidade para criar pratos indianos acessíveis e suntuosos. Seu cardápio muda diariamente, mas alguns de seus itens rotativos incluem chana masala, curry de tofu, saag paneer, paneer tikka masala e bhindi masala. Às quartas e domingos, eles servem pratos totalmente veganos.

La Botanica (San Antonio)

Para algumas das melhores comidas mexicanas veganas do estado, não procure mais, La Botanica em San Antonio, cujas ofertas dinâmicas de menu estão enraizadas nas tradições da cozinha do Novo México, Mexicano, Tex-Mex e do Golfo. Muitos dos ingredientes vêm do jardim no local. Alguns pratos de amostra incluem empanadas de feijão preto, nachos de feijão e “queijo” e fajitas portobello; até as sobremesas de donut de morango são feitas sem laticínios. Não vá embora sem experimentar um de seusrefrescantes coquetéis caseiros (margaritas de pera espinhosa, alguém?), que são melhor apreciados no encantador pátio.

Viva Vegeria (San Antonio)

Uma verdadeira joia no circuito de comida vegana de San Antonio, o Viva Vegeria é um restaurante alegre e alegre com uma seleção diversificada de opções no estilo Tex-Mex, como tacos de rua com cogumelos chicharon, pozole vegano, mole poblano (couve-flor, mole e tostadas de milho) e seus Luchadora Nachos (tortilla chips caseiros, feijão, abacate, pimenta-jack, quinoa e kimchi). Não deixe de se deliciar com uma de suas sobremesas diárias.

Binge Kitchen (San Antonio e San Marcos)

Oferecendo saborosa comida caseira à base de plantas em San Antonio e San Marcos, o Binge Kitchen é popular entre vegetarianos e carnívoros obstinados. A Binge abriu em 2017 como o primeiro food truck vegano de San Marcos e desde então se expandiu para uma loja física com dois locais. No menu: rica culinária sulista, como frango frito e molho, coxinhas defumadas, churrasco e sanduíches de frango crocante e bolo de carne - tudo vegano, é claro.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Não há necessidade de comer hambúrgueres e batatas fritas gordurosos e que causam dor de estômago quando você está na estrada - basta ir ao Earth Burger. Além de oferecer fast food 100% vegetal, a Earth Burger também tem uma iniciativa de desperdício zero, usando produtos sustentáveis e compostáveis em todas as suas embalagens. Os itens populares do menu incluem o Spicy Chik-N Sandwich, o Fishless Sandwich (um filé empanado crocante em um pão integralpão com alface, tomate e tártaro) e The Ranchero, um hambúrguer vegetariano de 1,5 quilo coberto com picles, cebola frita e seu exclusivo BBQ Ranch.