11 Melhores restaurantes de cozinha bengali em Calcutá

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:15

Há algumas décadas, comer comida bengali fora de casa não era comum. No entanto, não é mais um desafio encontrar restaurantes especializados em deliciosa e autêntica cozinha bengali em Calcutá. Há pontuações para escolher! Um sucesso na Cidade da Alegria, muitos desses restaurantes abriram filiais em toda a Índia. Os amantes de frutos do mar vão saborear a comida bengali dominada pelos peixes. Para aproveitar ao máximo sua experiência gastronômica, lembre-se de como os bengalis comem para preservar os sabores sutis: primeiro os pratos de vegetais, depois o peixe e depois a carne.

Aaheli at The Peerless Inn

Refeição requintada elegante Aaheli foi o primeiro restaurante dedicado à cozinha bengali de Calcutá, fundado em 1993. Oferece uma grande variedade de comida de toda a região, com foco em trazer de volta a exclusiva e perdida “cozinha Zamindari” da aristocracia proprietários de terras. Música bengali ao vivo e garçons vestidos com trajes étnicos aprimoram o ambiente. Todos os pratos são excelentes. De nota, o restaurante é dito para fazer o melhor Kosha Mangsho (caril de carneiro picante cozido lentamente) na cidade. Os thalis (pratos) são recomendados para uma refeição suntuosa com vários pratos. Observe que o álcool não está disponível, embora seja servido em outro lugar do hotel.

6 Lugar Ballygunge

O restaurante original 6 Ballygunge Place está localizado em um bangalô centenário, branco e cheio de personalidade, no bairro de luxo de Ballygunge, no sul de Kolkata. Seus pratos foram desenvolvidos a partir de vasculhantes livros de receitas, incluindo aqueles que contêm receitas tradicionais da família do Prêmio Nobel Rabindranath Tagore. Daab Chingri (grandes camarões cozidos com mostarda em um coco verde macio) é o prato de assinatura. Para um verdadeiro banquete, vá para o buffet. Oferece uma seleção dos melhores pratos, ideal para quem pode ficar impressionado com o extenso menu à la carte. O restaurante também tem uma filial, 6 Ballygunge Place Thali, mais ao sul em Kasba, especializada em pratos ecléticos combinados em travessas.

Ah! Calcutá

Ah! Calcutá evoluiu para uma cadeia popular de restaurantes finos de cozinha bengali com filiais nas principais cidades da Índia. O restaurante se concentra em apresentar pratos clássicos como eles foram feitos historicamente ao longo de gerações. No entanto, também faz algumas interpretações maravilhosamente inovadoras. Experimente o peixe Hilsa defumado, Bhetki Macher Paturi (filé de peixe em uma pasta de mostarda picante cozida no vapor em uma folha de bananeira), Chingri Malai Curry (caril de camarão com coco) e Kancha Lonka Murgi (frango desossado em molho de coentro / coentro e pimenta). Se você estiver em Calcutá durante a estação das monções, confira o Hilsa Festival do restaurante - uma homenagem ao peixe precioso da cidade.

Saptapadi

Este memorável restaurante de cozinha bengali éem homenagem a um drama romântico bengali de sucesso de 1961, estrelado por Suchitra Sen e Uttam Kumar. Sua decoração, com fotos de filmes e retratos antigos das estrelas, reflete o tema. Música romântica suave do cinema bengali também toca ao fundo. O restaurante foi fundado por dois chefs (Ranjan Biswas e Swarup Mondal) com 10 anos de experiência em hotéis de luxo. O seu menu é uma fusão de pratos contemporâneos e tradicionais. Saptapadir Avinaba Murgi e Saptapadir Avinaba Mangsho (frango ou carneiro temperado com pimenta preta) são especialidades.

Kasturi

Na área do Novo Mercado, o premiado Kasturi é uma opção barata, mas deliciosa, que serve a autêntica culinária de Dhakai Bangladesh. Fundado em 1994, o restaurante foi pioneiro nesse tipo de cozinha na cidade. Ignore a decoração sem inspiração, a comida econômica é o que conta lá. E, a sala de jantar lotada é a prova disso. O prato de assinatura é Kochu Paata Chingri Bhapa (camarão cozido no vapor com mostarda e folhas de taro). Há filiais em Ballygunge e Hindustan Road também.

The Bhoj Company

Também na área de New Market e servindo cozinha de Dhakai Bangladesh, The Bhoj Company abriu em 2012. É um pequeno restaurante que desenvolveu seguidores locais leais e, desde então, adicionou novos pontos de venda em BBG Bagh e S alt Lake. A comida é barata, super autêntica e generosamente repartida. Muitas pessoas dizem que o Kochu Pata Chingri Bhapa aqui é o melhor de Kolkata. Outros pratos de destaque incluemAloo Posto (batata em pasta de sementes de papoila) e (e Chiitol Macher Muitha (bolinhos de peixe). Há também uma grande variedade de thalis (pratos) para escolher.

Bhojohori Maná

Não tem muito tempo para comer? Dirija-se a Bhojohori Manna para uma culinária bengali caseira em fuga. Com lojas em todo Kolkata, é certo que estará convenientemente por perto. O restaurante tem o nome de uma famosa faixa bengali, cantada por Manna Dey, para um filme feito nos anos 70. A faixa "ami sri sri bhojohri manna…" gira em torno de um cozinheiro mágico que viajou para muitas terras e adquiriu um estilo culinário único e próprio. A saída em 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, é a mais sofisticada e recomendada. Há também filiais em Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theater (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) e Esplanade. Chegue cedo para evitar esperar por uma mesa!

Kewpie's Kitchen

Kewpies Kitchen começou como um restaurante íntimo, despretensioso e familiar há mais de uma década e se tornou um lugar famoso para jantar em Calcutá. Localizado na casa do proprietário, tem capacidade para apenas 50 pessoas. Infelizmente, o padrão caiu um pouco nos últimos anos, mas se você quiser comida bengali com preços razoáveis em um ambiente único, vale a pena ir até lá. O tradicional thali bengali (prato) servido em uma folha de bananeira é uma escolha popular.

Koshe Kosha

Uma ode aos pratos "kosha" (carne cozida lentamente com especiarias), Koshe Kosha foifundada em 2007 para preservar a receita original Kosha Mangsho. Começou oferecendo apenas este prato e Basanti Polao (arroz). Mais pratos foram adicionados ao longo dos anos, com o objetivo de explorar a herança culinária de Bengala. Pratos exclusivos agora incluem Chingri Malai Biryani e Bhekti Paturi. O Mocha Chingri (flor de bananeira cozida com camarão) também é delicioso. Kosha Mangsho continua sendo o favorito procurado! A decoração do restaurante, recheada de artesanato do estado, cria um ambiente rústico, mas vibrante, estilo vilarejo. Existem filiais por toda Calcutá, incluindo Ripon Street, Hatibagan, Gol Park e Chinar Park.

Sonar Tori

Sonar Tori, em S alt Lake, é uma nova adição bem-vinda à categoria de restaurantes de cozinha bengali. É um espaço lindo, com lustres opulentos e iluminação criativa, projetado para reviver a era britânica de grandeza em Calcutá. As duas salas de jantar privadas estão decoradas em ricas paletas de vermelho e roxo em tons de ouro e são perfeitas para ocasiões especiais. O menu consiste em receitas perdidas de famílias aristocráticas bengalis, além de clássicos agrários que você ainda encontrará feitos em casas humildes. O impressionante thali bengali tem 16 pratos que mudam a cada quatro dias. Os picles também são um destaque. Três tipos diferentes são mantidos na mesa, incluindo um picles de repolho incomum.

Kopai

Heritage A cozinha bengali é o foco do Kopai, na Sarat Bose Road, com destaque para os famosos pratos preparados pelo Rabindanath Tagore'sfamília. Este novo participante da cena gastronômica recebeu o nome de um rio que passa pela cidade de Tagore, Shantiniketan, Chapor Ghonto (curry de vegetais mistos com rissóis de lentilha) e Pathar Bangla (curry de carneiro bengali) são um deleite. O Ilish Bhapa (peixe Hilsa cozido no vapor com molho de mostarda) e Chingri Narkel Sorshe Posto (caril de coco, mostarda e camarão com sementes de papoila) são outros pratos de assinatura.