Os melhores alimentos para experimentar na Martinica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificação: 2024-02-09 01:16

A cozinha martinicana é uma mistura vibrante das culturas que compõem a ilha - africana, francesa, sul-asiática e crioula. Como tal, a cultura gastronómica da Martinica combina inúmeras especiarias e sabores distintos que a destacam. A culinária crioula é o que os locais comem diariamente e suas iguarias contêm elementos de várias influências culturais diferentes para criar pratos únicos e saborosos que se destacam durante uma viagem às Índias Ocidentais Francesas. Aqui estão alguns petiscos imperdíveis para experimentar em sua próxima viagem.

Boudin

Boudin - uma salsicha de sangue tradicional - faz parte da cozinha clássica da Martinica e é comumente servida como aperitivo. Você verá duas versões: boudin blanc e boudin crioulo. Boudin blanc é feito de frutos do mar como camarão, concha do mar e peixe, enquanto boudin crioulo é tipicamente feito com carne de porco, sangue de porco, juntamente com várias especiarias. Você pode esperar ainda mais salsichas durante o inverno como um item popular de comida de Natal.

Le Barracuda é um restaurante à beira-mar conhecido por seu estilo caseiro, pratos tradicionais da cozinha martinicana. Eles são conhecidos por seu boudin frescocrioulo servido em baguete.

Chatrou

Chatrou (polvo) é um deleite diário que você verá nos menus de restaurantes em toda a Martinica, que fica melhor servido em dois tipos de pratos. A primeira forma é o fricassée de chatrou, um tradicional ensopado de polvo feito com uma mistura de especiarias, além de limão, cebola e tomate. A segunda maneira é servida como ragout de chatrou, um prato de arroz com lentilhas, inhame picado e um lado de feijão que é uma opção popular para levar para uma refeição rápida em movimento.

La Luciole é um restaurante casual localizado em Fort-de-France que é uma ótima opção onde você também pode obter alguns dos melhores fricassé de chatrou da região.

Acras de Moure

Quando na Martinica, é impossível ir a qualquer lugar e não ver alguém vendendo esses bolinhos para uma refeição rápida. Este aperitivo é comum na maioria dos países do Caribe com sua receita. Na Martinica, eles são chamados accras de moure, geralmente recheados com peixe salgado frito em massa. Você pode encontrá-los em todos os lugares da ilha, desde restaurantes e vendedores ambulantes nas ruas de Fort-de-France, mas o Mama's Snack no mercado de especiarias de Fort-de-France vende deliciosos bolinhos por cerca de 5 euros para desfrutar no almoço ou em uma refeição rápida aperitivo.

Lambis/Ensopado de Concha

Lambis, também conhecido como concha ou caracol do mar, é uma iguaria de frutos do mar conhecida em toda a ilha e vista em toda a culinária caribenha. Concha pode ser apreciada de várias maneiras, mas um dos pratos mais frequentes que você vaiveja é ensopado de conchas.

Le Bambou é um restaurante popular junto ao jardim botânico que atrai muitos turistas. É também um dos melhores lugares para experimentar o ensopado de conchas antes de voltar ao passeio.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco é uma sobremesa popular da Martinica que você verá com frequência em restaurantes e pequenas padarias. Semelhante ao prato francês de manjar branco, a criação doce é feita de uma pasta grossa de mel, leite de coco e baunilha em pó que é servida fria com frutas ou amêndoas.

Chez Tante Arlette é um pequeno restaurante crioulo tradicional dentro de um hotel familiar. Suas refeições oferecem o melhor visual da verdadeira cozinha martinicana e seu blanc manger au coco é o final perfeito para sua refeição.

Caranguejo Recheado

Frutos do mar são predominantes na ilha, e uma daquelas iguarias famosas entre os locais é o caranguejo recheado. Caranguejos recheados (crabe farci) são um prato popular que pode ser apreciado em movimento ou em um restaurante casual servido como aperitivo. O prato geralmente é servido em uma concha de plástico com uma mistura de sabores que aquecerá seu paladar sem sobrecarregar. O Zanzibar Restaurant é um restaurante e bar badalado que serve ótimos coquetéis ao lado de saborosos aperitivos. Seus caranguejos recheados são um dos melhores itens para começar sua refeição

Dourada Grelhada (Grelha Doradé)

A dourada (doradé) é muito comumem toda a Martinica, então você pode esperar vê-lo no menu da maioria dos restaurantes. Normalmente, o peixe é grelhado em uma grelha de carvão e é servido com arroz, batatas ou salada marinada em temperos básicos com suco de limão. Ti Sable tem alguns dos melhores frutos do mar da ilha e é um dos melhores restaurantes situados na praia, então não é surpresa que também seja um dos melhores lugares para desfrutar do peixe grelhado em grande estilo.

Colombo

Colombo é um prato icônico da Martinica e imperdível para experimentar durante suas férias. A iguaria à base de curry está enraizada na forte comunidade indiana e hindu da ilha. O prato pode ser feito com diferentes carnes, sendo o frango ou o cordeiro Colombo os mais comuns. A carne é normalmente servida com arroz, feijão cozido, lentilhas, banana e legumes em molho de curry. Para uma excelente refeição de frango colombo, dirija-se ao L'embarcadère junto à marina. É um dos melhores lugares da ilha para experimentar a tradicional refeição com vista para a água.

Frango Defumado

As especialidades de churrasco são abundantes em todo o Caribe e muitas vezes você encontrará cenas de pequenas nuvens de fumaça de um grelhador a carvão com uma variedade de vegetais e carnes. Um grampo nos menus da Martinica, o frango defumado (poulet boucané) é frango grelhado com calda de cana para criar uma saborosa combinação de salgado e doce. Pam Snack é um conhecido vendedor ao ar livre, onde as pessoas vêm de toda a ilha para pegar algunspara viagem.

Sorvetes e Sorvetes Caseiros

Não há nada melhor do que um refresco gelado em um dia quente e ensolarado, e enquanto estiver na Martinica, você tem que provar um sorvete caseiro e sorvetes. Embora você possa tomar sorvete em quase qualquer lugar, a Martinica é conhecida por seus fabricantes locais e deliciosas criações. Você pode esperar ver sabores como cana-de-açúcar, mandioca, lichia, banana rum e maracujá. Ziouka Glaces em Sainte-Pierre é conhecido por sorvetes e sorvetes caseiros produzidos localmente pelo chef e proprietário.